Terveellisen ruokavalion kannattajat tietävät, että kalojen olisi oltava läsnä pöydällämme niin usein kuin mahdollista. Se sisältää Omega-3-rasvahappoja, jotka ovat huonoja muita elintarvikkeita.
Kalojen ystävät pitävät varmasti ruijanpallasta. Sen liha on erittäin huono ja sisältää lähes mitään luita. Suosittelemme täydentämään kulinaarisia kokoelmasi resepteillä ruoanlaittoastioita varten.
Halibut taikina
Kysymys siitä, miten parhaiten ruoanlaittoa kannattaa kuulla, et voi antaa yksiselitteistä vastausta. Tämä kala on erinomainen maku keitetyssä, paistettuna ja leivonnaisena. Joten valinta on sinun. Ja nyt kerromme ruijanpallon valmistuksesta kefirpastassa.
ainesosat:
- ruijanpallasta valmistettu fileetti - 0,5 kg;
- munat - 2 kpl;
- kefir - 150 ml;
- jauhot - 200 g;
- kalat;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- musta jauhettu pippuri;
- suolaa.
valmistelu
Leikkaa kalafileet paloiksi, ripottele sitruunamehulla, lisaa suolaa, mausteita ja jätä marinoitua 15 minuuttia. Tällä välin valmistetaan muna: sekoita munat, kefiiri ja jauhot, suola ja pippuri. Taikinan on oltava hieman paksumpi kuin pannukakut. Pudotamme parsatut kalapalat taikinaan ja paistamme heidät hyvin kuumalla öljyllä. Laitoimme valmistetun astian lautasliina imeyttämään ylimääräinen rasva. Halibut on täydellisesti yhdistetty vihannesten kanssa, joten koristele voidaan tarjoilla ja perunaa ja vihanneksia.
aspic ruijanpallas
ainesosat:
- paali - 1 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- keitetyt porkkanat - 1 kpl;
- gelatiini - 40 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- laakerinlehti;
- paprika tuoksuva;
- suola;
- vihreät ja muutamia oliiveja koristeluun.
valmistelu
Me puhdistamme kalaa, leikataan osissa, hiotaan suolalla, ripottele puolet sitruunamehusta ja joudumme 15-20 minuuttia. Lisää sitten pannu, kaada pieni määrä vettä, lisää sipulia, laakerinlehteä, paprikaa ja suolaa maun mukaan. Kiehumisen jälkeen kypsennä 8-10 minuuttia, ota kala ulos ja lietele liemi. Sillä välin liota gelatiini lämpimään veteen. Liotettuun kalanlihaan lisätään gelatiinia ja sekoittaen kiehautetaan. Keitä kunnes gelatiini on liuennut, jäähdytä sitten huoneenlämpötilaan. Kalalajit asetetaan syvälle astiaan, joka on koristeltu sitruunamehulla, viipaleilla keitettyjä porkkanoita, vihreitä, oliiveja, kaadetaan liemiin ja lähetetään kylmään paikkaan jäädyttää.
Pallaksen salaatti
Paistettua kalaa, hyytelöt ovat kaikki genren klassikkoja, mutta mitä epätavallisista voi tehdä ruijanpallasta? Tarjoamme sinulle salaatin reseptiä, joka vetää ystäville japanilaisia ruokia.
ainesosat:
- merikala - 200 g;
- pähkinä - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- munat - 2 kpl;
- majoneesi - 170 g;
- soijakastike - 30 ml;
- suolaa ja mustajuomaa pippuria - makua;
- etikka - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 70 ml;
- sokeria - 1 tl.
valmistelu
Me puhdistamme kalaa, leikataan palasiksi, suolataan ja kypsennämme kunnes valmis noin 8-10 minuuttia. Valmis jäähdytetty kala erotetaan luista ja jaetaan pieniksi viipaleiksi. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi, kaada marinadi vettä, etikkaa ja sokeria ja jätä 20 minuuttia. Keitettyjä munia leikataan kuutiin, lisätään kalaa, sipulia ja merikalaa. Me täytämme seos majoneesia ja soijakastiketta. Maku ja paprika.
Kulebyaka palsalla
Kulebyaki voi käyttää mitä tahansa todistettua hiiva taikina reseptejä. Tarkastellaan tarkemmin kulebyakin täyttöä.
ainesosat:
hiiva taikina - 1 kg;- filea - 700 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- munat - 4 kpl;
- riisi - 0,5 kuppi;
- maito - 200 ml;
- jauhot - 100 g;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, musta jauhettua pippuria - makua;
- tilli - maku;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Sipulit hienoksi jauhetaan ja paista kunnes kullanruskea, pilkko ruijanpallas ja lisää sipuliin.