Kesä on aivan nurkan takana, mikä tarkoittaa sitä, että mehukkaat bulgarialaiset paprikat alkavat loistavasti näkyä markkinoille ja supermarkethyllyihin. Tietenkin pippuri on maukkaita salaateissa, mutta on herkullisempaa paista grillata valkosipulilla ja mausteilla.
Resepti paahdettua paprikaa varten
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 3 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- balsamiviinietikka;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Bulgarian paprikat pestään ja kuivataan paperipyyhkeellä. Teemme jokaiselle pippurille muutaman pienen viillot veitsellä ja panemme ne polttavaan kaasupoltintaan. Paista paprikat, kunnes iho muuttuu täysin mustiksi, minkä jälkeen ne puhdistetaan ja pyyhitään vihannekset vedellä kastetulla liinalla.
Jos sinulla ei ole kaasuhellaa, paista paprikat uunissa, kunnes kuori alkaa tulla pois.
Valkosipuli johdetaan puristimen läpi ja sekoitetaan tuloksena oleva massa oliiviöljyllä. Kaadamme öljyä etikkaan ja huivataan perusteellisesti. Kaadetaan paprikat valmiilla seoksella ja toimitamme ne pöydälle.
Paahdettua makeaa ja kuumaa pippuria valkosipulilla
Jos etsit edelleen herkullista ruokalaji kotona ruoanlaittoa varten, tämä resepti tulee varmasti pelastukseen. Valkosipulilla ja oliiviöljyllä maustetut makeat ja maustetut paprikat sopivat erinomaisesti vaihtoehtona koristelemiselle tai voileipiä ja salaatteja varten.
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- oliiviöljy - puoli vuosisataa;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Paprikat puhdistetaan siemenistä, pestään ja leikataan puoliin, leikkaa sitten kaikki pippurit 2,5-3 cm: n paloiksi, paistinpannulla lämmitetään oliiviöljyä ja paistetaan viipaloidut paprikat ja valkosipulin kynsit, unohtamatta sekoittumista jatkuvasti. Heti kun paprikat pehmeät, ripottele ne suolalla ja poista ne kuumuudesta.
Valmisruokaa voi käyttää liha- tai kalkkunoiden koristeluna , joka on kasteltu balsamiviinietikalla tai sitruunamehulla.
Paistettua valkosipulia
ainesosat:
- Bulgarialaiset paprikat - 4 kpl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oregano, kuivattu - 1 tl;
- suolaa, pippuria - makua;
- tuoretta basilikaa.
valmistelu
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa paprikat puoliksi ja poista kaikki siemenet. Kaada paprikoita oliiviöljyllä ja hankaa valkosipuli puristimen läpi. Jokainen pippuri on ripoteltu suolalla ja pippurilla sekä kuivalla oreganolla. Leipoa paprikat, kunnes pehmeä, ja tarjoilun jälkeen, koristelemalla tuoreita basilika lehtiä.