Kastikkeesta valmistetut kastikkeet värjäävät komeasti kermavaahtoaan, mikä täydentää täydellisesti ruokaa, kalaa ja vihanneksia. Tässä artikkelissa päätimme poimia useita reseptejä hapan kermakastikkeita valkosipulilla, mikä on varmasti hyödyllistä palvella lempiruokasi.
Resepti hapan-valkosipulikastiketta varten
ainesosat:
- smetana - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- tuore persilja - maku;
- vihreät sipulit - maku;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Valkosipulin kynsi päästetään puristimen läpi ja sekoitetaan smetan kanssa. Vihreä niin paljon kuin mahdollista jauhaa ja lähettää valkosipulin jälkeen. Mausta kastike maustetulla suolalla ja pippurilla ja tarjoile sitten pöytää.
Kuinka keittää hapan-valkosipulikastiketta paistettua valkosipulia?
Leipomisen ansiosta valkosipulin terävä maku on täysin neutraloitunut, ja jäljellä on vain herkullinen makea massa, joka on hyvä keittojen valmistukseen, perunamuusikoihin ja kastikkeisiin.
ainesosat:
- valkosipuli - 4 isoa dentiiliä;
- smetana - 1/4;
- tuore tarragon - 1 tl;
- salvia - 1 arkki;
- vihreät sipulit - maku;
- sitruunamehu - maku;
- suolaa, valkopippuria - makua.
valmistelu
Joten, valkosipuli (mieluiten välittömästi pää, ja sitten erottele haluttu määrä), kaada öljyä ja ripottele suolalla ja pippurilla, kiristä folio tiukasti ja aseta se 200 asteeseen 20 minuutin ajan tai kunnes pehmeä.
Haudutettua valkosipulia, kuoritut kuoresta, laita sekoittimeen yrtteihin ja pari tippaa sitruunamehua (voit lisätä tärähtää). Varovasti hiomme seosta ja sekoita se hapan kermalla. Pyyhi kastike seulan läpi homogeenisuuden ja kauden suolalla ja pippurilla.
Tällainen hapan- kalkkikastike soveltuu erinomaisesti kala- ja äyriäisruokien sekä salaattikastikkeen valmistukseen.
Mausteinen kermakerma-majoneesi-valkosipulikastike
ainesosat:
- majoneesi - 1/4;
- smetana - 1/4;
- kuivatut vihreät sipulit - 1 tl;
- raastettua piparjuuri - 1 tl;
- kuivattu valkosipuli - hyppysellinen;
- suola, sokeri - hyppysellinen;
- sitruunamehua - 1/2 tl.
valmistelu
Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea toteutuksessa: pienessä kulhossa sekoitetaan huolellisesti maustekastike ja maustekastike, kaada kuivatut sipulit ja valkosipuli sekä pieni määrä tuoretta raastettua piparjuuri. Suola ja sokeri maistuvat, unohtamatta kokeilemalla säännöllisesti kastiketta. Viimeinen kosketus on pari pisaraa sitruunamehua (voit lisätä ja raastettu kuori) ja kastike on valmis! Tämä kastike soveltuu täydellisesti suihkulähteenä vihanneksia ja siruja vastaan.