Älä odota erityistä tilaisuutta hemmotella itseäsi uudella herkullisella ruokalalla. Valmista katkarapuja taikinaan itsellesi ja nauti tämän upean välipalaisen jumalallisesta ja hienosta mausta ja aromista.
Katkarapuja tuhoutuneessa olussa
ainesosat:
- kevyt olut - 0,5 erää;
- vehnäjauho - 0,5 taulukko;
- kuoritut katkaravut - 600 g;
- kasviöljy - 0,5 erää;
- suolaa.
valmistelu
Sekoita kulhoon, kunnes homogeeninen massa jauhe ja vähitellen kaada kevyt oluen. Katkarapu pestään kylmällä vedellä ja kuivataan paperipyyhkeellä. Paistinpannussa kaadetaan öljyä, kuumennetaan, kaada katkarapu taikinaan ja paista nopeasti kaikkiin sivuihin. Käytä sitten pinsettejä varovasti siirrä ne paperipyyhkeeseen, kuivaa ja tarjoile paistettua katkarapua taikina kastikkeella ja vihanneksilla.
Resepti paistettua katkarapua taikinaan
ainesosat:
- kasviöljy;
- muna - 4 kpl;
- Katkarapu - 1 kg;
- jauhot - 1,5 kpl;
- maissitärkkelys - 1 erä;
- mausteet.
Kastike:
- majoneesia - 3 rkl. lusikat;
- chili kastike - 0,5 rkl. lusikat;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 1 neilikka.
valmistelu
Joten, ota 3 kulhoa: yhdessä sekoitamme kaikki ainesosat kastikkeelle ja laita se jääkaappiin. Toisessa, viilata munat hyvin, ja kolmannessa yhdistämme maissitärkkelyksen, jauhoja ja mausteita. Kastele kaadetaan öljyä ja asettaa sen lämmetämään. Katkarapu pestään, puhdistetaan, kääritään ensin jauhoon, upotetaan sitten muna-seokseen ja uppoudu taas uuniin. Heitä katkaravut kuumaan öljyyn ja paista noin 2 minuuttia kunnes kullanruskea. Vedä sitten äyriäiset jäähdytetyllä kastikkeella ja tarjoile sitä pöydälle.
Kuningas katkaravut taikinaan
ainesosat:
- vesi - 1 erä;
- perunatärkkelys - 120 g;
- pakastetut katkaravut - 500 g;
- kasviöljy - 250 ml;
- jauhot - 1 erä;
- leivinjauhe - 10 g;
- mausteet.
valmistelu
Katsotaanpa kanssasi vielä yksi tapa tehdä katkaravut taikina. Tätä varten mereneläviä keitetään 2 minuuttia kiehuvaan veteen. Huuhtele sitten, jäähdytä ja puhdista katkarapu niin, että häntä ei kosketa. Sekoita jauhot tärkkelyksellä ja suolalla, kaada hieman kylmällä vedellä ja sekoita taikina, jonka tiheys on keskinkertainen.
Poistamme valmis keittämään 30 minuuttia jääkaapissa ja tällä kertaa asetamme öljyn lämmetä. Seuraavaksi heittää taikina leivinjauhe ja sekoita. Katkaravun leipää jauhot, uppoudu taikina ja paista öljy kunnes punaviiniä. Ota varovasti pois melusta, laita se paperipyyhkeeseen ja tarjoile se sitten pöydälle.
Tiger katkarapuja taikina
ainesosat:
- tiikerirokot - 10 kpl.
Marinoida:
- inkivääri;
- purjo - 1 nippu;
- riisiviiniä - 3 rkl. lusikat;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikka.
Taikina:
- maissitärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- seesami - 3 rkl. lusikat;
- munanvalkuaiset - 3 kpl;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljyä.
valmistelu
Me puhdistamme katkaravut siististi kuoresta, leikkaamme ne takana, poistamme sisätilat ja heiluttavat hieman ruhon veitsen tasaisella pinnalla. Seuraavaksi mene marinadin valmistukseen. Tätä sekoitamme
Mene nyt taikinaan: munanvalkuaiset hyppäävät, heitä kevyesti tärkkelys ja seulotaan jauhot. Syvällä maljalla me voimme kasvisöljyä, lämmitetään ja odotamme, että "savu" ilmestyy pohjaan. Vaihtoehtoisesti ota katkarapu marinadista, pudota ne taikinaan, kaada seesaminsiemeniä ja paista kuumalla öljyllä, kunnes rapea.