Liettualaiset leipäleivät, joiden resepti hämmästyttää kaikki vieraat epätavallisella illalla, ovat kansallisen lautasen, joka on jokaiselle liettualle tuttu lapsuudesta lähtien. Tarjoamme eräitä yksinkertaisimmista ja ymmärrettävimmistä resepteistä, miten valmistaudutaan kotiin.
Liettuan Zeppelinin resepti lihan kanssa
ainesosat:
- perunat - 2 kg;
- jauhettu sianliha - 500 g;
- sipuli - 4 kpl;
- sitruunahappo - 1 tl;
- suola - maku;
- smetana - 1 kpl;
- rasva - 150 g.
valmistelu
Liettuan Zeppelinsin valmistelu on yksinkertaista, mutta reseptiohjeiden noudattaminen on välttämätöntä. Ensin sinun täytyy grillata perunat pienellä raastimella, jättäen koko kolmasosan koko massasta koskemattomana. Saatu purun perunat tulee sekoittaa sitruunahapon kanssa, laittaa massa massaspussiin, niin että neste tyhjennetään ja poista se sivulle.
Vaikka perunat erotetaan nesteestä, jäljelle jäävät perunat on keitettävä, kunnes ne on valmis ja jauhettu perunamuusikoihin. Jauhettu jauhettu peruna-neste sisältää suuren määrän tärkkelystä, jota pitää pitää itse tyhjenemällä.
Nyt voit sekoittaa jauhettua ja perunaa tärkkelyksellä ja jauhaa ainesosat tasaiseksi. Tämä massa on eräänlainen testi tuleville zeppelineille.
Lihan jauhe, puolestaan, on sekoitettava hienonnettu sipuli ja mausteet. Muista jättää yksi sipuli ruoanlaitto kastike. Liettuan Zeppelin-astia on muotoiltu piirakoiksi. Perunamassasta tulee muodostua pieniä pyöreitä kakkuja, joiden keskelle asetetaan lusikallinen sianlihafilee ja peitä sitten tiukasti kakun reunat.
Jokainen saatu piirakoita on käärittävä tärkkelyksessä ja lähetettävä kokkiin suolavedessä. Kuinka paljon ompelemaan zeppelins riippuu niiden koosta, mutta yleensä tämä prosessi kestää 20-22 minuuttia. Voit myös valmistaa zeppelins uunissa, laittamalla ne rasvattuun leivinpaperiin ja lähettämällä levy lämpimään 220 asteeseen.
Vaikka pääosa lautasesta on valmis, voit tehdä täytteen ja kastikkeen valmistuksen. Salo on leikattava pieniksi paloiksi ja lähetettävä pannulle. Jäljelle jäänyt koskematon polttimo on kuoritettava ja hienonnettu ja lähetettävä sitten paistinpannuun rasvaan. Kun sipuli punastuu ja rasva sulatetaan, kaada hapan kerma pannulle ja lisää mausteet. Sammuta kastike muutama minuutti.
Keitetty tai paistettua zepellinyä pannaan syvään paahtimiseen, kaada se kastikkeella ja lähetä se uuniin 10-15 minuuttia. Tarjoile niitä kuumina.
Liettuan keittiö, zeppelins, jossa miehittää yksi tärkeimmistä paikoista, on kuuluisa rasvaisten elintarvikkeiden käytöstä. Halutessasi voit valmistaa tämän ruokalajin vähemmän kalori- ja rasva-versiota.
Zeppelins ja raejuusto
ainesosat:
- raejuusto - 200 g;
- perunat - 1 kg;
- muna - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Tämä resepti tekee mahdolliseksi valmistella zeppelins ilman liha ja squash. Sen sijaan, että jauhelihaa tässä maljalla käytetään tuorejuustoa , loput resepti täysin vastaa edellistä.
Perunamassasta on välttämätöntä muokata kakkuja ja asettaa niiden päälle muna ja mausteet sekoitettu juustomassa ja kiinnittää reunat tiukasti. Sen jälkeen, kun keitetyt zeppelins suolattu vesi, ne on laitettava lämpöä kestävä muoto, voideltu voin ja lähetetään uuniin 20 minuuttia.
Valmiita aterioita voidaan tarjoilla lämpimässä muodossa, ripotella hienoksi leikatut yrtit ja maustaa muulla kalorikastikkeella. Curd Zeppelins sekoittuvat täydellisesti mintun tai basilikan ja tomaattipastan kanssa.