Jos aiot juhlia juhlaa tai odotat vieraiden saapumista ja et tiedä, mitä yllätte ja hämmästyt, tässä tapauksessa varmasti auttaa maukasta ja runsasta salaattia maksa ja kurkut.
Salaatti maksa ja suolattu kurkku
ainesosat:
- naudan maksa - 500 g;
- suolakurkkua - 5 kpl;
- porkkana - 3 kpl;
- lamppu - 5 kpl;
- oliivin majoneesi - maku;
- mausteet.
valmistelu
Maksa pestään perusteellisesti, leikataan ylimääräinen kalvo, laitetaan se kiehuvaan veteen, lisätään suolaa maistumaan ja kypsennetään siihen asti, kunnes se on valmis noin 30 minuuttia, minkä jälkeen maksa jäähdytetään ja raaputetut oljet jäävät pois. Porkkanat puhdistetaan, kolme suurta raastetta ja hienonnettu sipuli ja paistetaan vihanneksia kasviöljyssä 10 minuuttia. Marinoituja kurkkuja murskataan kuutioiksi. Nyt sekoita kaikki ainesosat, pippuri ja lisää oliivin majoneesi. Sekoita hyvin ja tarjoile valmiita salaatteja pöydälle.
Kananmakasalaatti, suolakurkkua
ainesosat:
- kananmaksa - 350 g;
- muna - 4 kpl;
- suolakurkkua - 200 g;
- porkkanaa - 4 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- kasviöljyä.
valmistelu
Joten ensin kiehua kanamakaa suolavedessä, minkä jälkeen leikataan se ohuilla olkilla. Kurkut hienonnettu. Porkkanat pestään perusteellisesti, keitetään, puhdistetaan ja hierotaan karkeaseen. Räjähdysvalon säteet säteilevät kultaiseksi öljyksi. Munat keitetään, puhdistetaan, erotamme proteiinit keltuaisista. Outoja hierotaan karkeaseen, ja keltuaiset jätetään koristelemaan salaattia.
Nyt aloitamme ainesosien levittämisen kerroksittain: ensin vähän maksaa, paistettua sipulia, suolakurkkua, porkkanoita ja oravia. Kaikki kerrokset blotataan majoneesilla ja toistetaan sekvenssi uudelleen. Valmis salaattia koristellaan raastettua keltuaista, poistamme lautasen 2 tuntia jääkaapissa, ja sitten laitamme herkullisen maksasalaatin kurkkuilla pöydälle.
Kalkkunamaksasalaattia kurkkua
ainesosat:
- keitetty riisi - 100 g;
- muna - 3 kpl;
- tuoretta kurkkua - 200 g;
- lamppu - 1 kpl;
- purkitettu turskan maksa - 200 g;
- majoneesi.
valmistelu
Huuhtele riisi useita kertoja ja keitä kunnes keittää kevyesti suolattuun veteen. Munat erikseen kokki kovaksi keitetyt, puhtaat ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Tuore kurkku, hienonnut hyvin kuorittu sipuli. Kohdasta koiran maksa, liitä ylimääräinen öljy ja vaivaa maksa haarukalla.
Kun kaikki ainesosat on valmistettu, aloita saladikerrosten leviäminen seuraavassa järjestyksessä: ensin riisi, sitten maksa, sipuli, jopa majoneesi, munan, kurkun ja majoneesin kerros uudelleen. Ylhäältä koristele salaattia jauhettuja munankeltuaisia, anna hieman ja tarjoile sitä pöydälle.