Suosittelemme, että kypsennät kaviaaria kaviaarilla jäljempänä kuvatuilla resepteillä ja syöksyt kiinalaisen keittiön tunnelmaan kotonaan.
Rolls punaisella kaviaarilla
ainesosat:
- riisi - 200 g;
- Punainen kaviaari - 200 g;
- nori - 3 lehdet;
- riisietikka - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Joten riisi pestään perusteellisesti, vaihtaa ja tyhjentää vettä useita kertoja. Sitten kaada se kylmällä vedellä ja anna turvota. Jatka sitten nesteen tyhjennys, täytä se ja pistä se hitaaseen tulelle. Kiehauta kiehauta, vähennä lämpöä, sulje kansi ja kypsennä riisiä noin 5-7 minuuttia, kunnes se imeytyy täysin koko veteen. Tämän jälkeen poista kattilasi varovasti tulesta, mutta älä avaa kantta vielä 15-20 minuuttia.
Jäähdytetyssä riisissä, lisää hieman etikkaa ja käännä useita kertoja, kaikki puisilla lastalla, häiritsemättä. Tällä kertaa otamme norin arkit, erotamme ne varovasti käsillämme tai leikataan viiteen nauhaan. Rice etikkaa sekoitetaan samalla määrällä vettä, ja aina kun kostutamme kädet ennen töitä. Joten, käymme pienellä riisillä käsiämme ja muodostamme pallon siitä. Laitoimme norin nauhat karkealla puolella kämmenen päälle ja levittivät pulla. Kiinnitä sitten kaikki, nauhan kärki kastellaan vedellä ja liimataan. Annamme rullalle haluamasi muodon ja levitämme kaviaarin tlp päälle, tarjoillaan lautasen wasabi-kastikkeella. Valmis rullat lohen kaviarilla syödään vain puisilla sauvoilla.
Rolls kaviaarin pollock mäellä
ainesosat:
- - 1 pakkaus;
- jalostettu juusto - 1 kpl;
- suolakurkkua - 300 g;
- tuoretta kurkkua - 1 kpl;
- riisi - 400 g;
- riisimetju - 4 rkl. lusikat;
- vesi - 0,5 l;
- suolaa, sokeria;
- soijakastike, marinoitua inkivääriä, wasabi.
valmistelu
Aloitetaan ensin riisi. Tätä varten se huuhdotaan huolellisesti, täytetään vedellä ja jätetään tunnin ajaksi. Sitten laittaa tulipalo ja keitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia.
Tällä kertaa minun kurkku, ja leikkaa se yhdessä juustareunoja. Kuppiin yhdistetään suola-, sokeri- ja riisiviinietikka. Tämän seoksen avulla me vettä riisi, mutta älä sekoita. Matolle laitoimme nori-levyn, asetamme riisin päälle, sitten kurkku- ja juustoraidat. Nyt kääri varovasti kaikki telassa, antaen rullalle pyöristetyn muodon. Annamme astian seisomaan, jäähdytetään hieman ja leikataan sitten märällä terävällä veitsellä ja tarjoillaan rolls kurkulla sekä wasabi, marinoitua inkivääriä ja soijakastiketta.