Menimme kyufta Armenian - resepti

Went kyufta on uskomattoman maukas, perinteinen armenialaista ruokaa, jota ilman kotimaassa ei ole juhlaa. Armeniassa ei ole tällaista rakastajaa, joka ei kyennyt kypsentämään tätä ruokaa. Ja jos et ole jo kokeillut kuorta, kerromme teille, miten voit tehdä sen, ja paljastamme salaisuudet aitoon armenialaiseen ruokaan.

Kuinka kypsä kypsää Armenian?

ainesosat:

Kuoren osalta:

Täyte:

valmistelu

Bulgur pestään, kaadetaan jyrkässä kiehuvaan veteen ja jätetään seitsemän kymmeneen minuuttiin. Sen jälkeen vesi tyhjennetään ja puolivalmiit viljat jauhetaan sekoittimessa tai annetaan lihamyllyn läpi. Maaperään lisätään kasviöljyä, jauhelihaa, munia, maapähkinäpaprikaa, mustapippuria ja suolaa ja vaivataan hyvin, kunnes tahmea sakeus saadaan. Tarvittaessa voit lisätä hieman jauhoja viskositeettiin. Irrota seos kuorelle jonkin aikaa jääkaapissa ja samalla kun se jäähtyy, valmistele täyttö.

Tee tämä ensin paista kuivalla paistinpannulla ja sitten jauhaa valssaimella tai sekoittimen saksilla. Sipulit puhdistetaan, hienonnetaan hyvin pieninä kuutioina ja siirretään paistinpannulla jalostetulla kasviöljyllä läpikuultavuuteen saakka. Lisää sitten jauhettua naudanlihaa (sen pitäisi olla tarpeeksi rasvaa) ja paista se yhdessä valmistetun sipulin kanssa, joka rasittaa kokkareita. Valmistetussa jauheessa laitamme pähkinöitä, lisätään hienojakoisia tuoreita yrttejä, maustaa jauhettua mustapippuria (älä suolaa), sekoita, poista lämpöä ja anna jäähtyä täysin.

Nyt olemme muodostamassa kuorta. Kun kostutetaan kädet vedellä sitruunamehulla, ota noin rkl rkl peräkkäin kuoren kanssa, muodostakaa noin 5 millimetrin paksuinen kakku, laita puoliksi täysi ruokalusikka täyteen pähkinöillä keskelle ja sulkemalla reunat sitruunan muotoinen tuote. Joten tee muut "leikkeet" ja laita ne noin kolmekymmentä minuuttia jääkaapissa.

Tänä aikana kaadetaan pannuun noin 1 litra puhdistettua vettä, lämmitetään kiehuvaksi ja asetetaan se jäähdytettyyn kyuftuun. Kiehauta astia matalalla lämmöllä kymmenen minuuttia ja poista sitten seula ja anna sen valua.

Ruokinnassa on myös muunnos, kuffit ovat menneet ja paistetaan. Tässä tapauksessa keitämme tuotteet kiehuvaan suolattuun veteen vain kolme minuuttia, ja sitten paista kuumennetussa paistinpannussa riittävä määrä puhdistettua öljyä.

Palvelemme astiaa sitruunan kiiltoineen, tuoreita vihanneksia ja yrttejä, aluksi sirotellaan sitruunamehulla.

Erittäin armeijan keittiön keittiössä tarjoillaan feijoakastiketta. Tehdäksesi sen, sinun täytyy sijoittaa pesty hedelmät sekoittimen kulhoon, lisätä puhdistettu valkosipulinkynsi, vähän tuoreita vihanneksia, suolaa ja kasviöljyä ja lyödä muutaman sekunnin ajan saadaksesi mausteisen hapan aineen, joka on kastike.