Tänä päivänä meidän aineistomme kertoo yksityiskohtaisesti kuinka valmistautua amerikkalaiseen vaahtokarkkiin. Tämä herkku eroaa suurelta osin klassisesta kotimarkkinoiden vaaleanharmaasta ja makuista sekä koostumuksesta ja valmistustekniikasta. Marshmallow ei sisällä munanvalkuaista eikä omenasoseita, mutta maku on tiheämpi ja viskoosi.
Gourmets, jotka tietävät paljon syömisestä tämän makean tuotteen suositella lisätä sen kuppi kuumaa kahvia, jossa se liukenee, muodostaa appetizing ja maukas vaahto. Hyvin maukas, jos panimo vaahtokarkkeja. Siksi hoiton ulkopuolella karamellisoituu, joka muodostaa rapean kuoren, ja sen sisällä muuttuu lempeä kerma.
Kuinka tehdä marshmallow vaahtokarkkeja kotona - resepti
ainesosat:
- jauhelihasta - 25 g;
- suodatettu keitetty vesi huoneenlämmössä - 250 ml;
- suodatettu lämmin vesi - 150 ml;
- rakeistettu sokeri - 750 g;
- sitruunahappoa - 2/3 lusikkaa;
- ruoka sooda - 1/4 tl lusikka;
- tavallinen suola - 1/4 tl lusikka;
- jauhemaista sokeria - 95 g;
- perunatärkkelys tai maissi - 95 g.
valmistelu
Menestystekniikka alkupalojen vaahtokarkkien luomiseksi alkaa siirapin valmistuksesta. Voit tehdä tämän pussilla tai paksuseinäisessä kattilassa liuottaa 350 grammaa sokeria ja sitruunahappoa kuumaan veteen, lämmittää kiehuvaksi ja liuottaa kaikki kiteet sekoittaen ja peittää sitten säiliön kansi ja kypsennä siirappi viidenkymmenen viiden minuutin ajan. Tämän jälkeen annamme massan jäähtyä hieman ja lisätään jälkiruokaan liotettu sooda, sekoittaen.
Kun siirappia valmistetaan, liota gelatiinia neljäsosaan vettä huoneenlämmössä ja 20 minuutin jälkeen lämmitä massa hieman ja sekoita sitä, kunnes se liukenee täydellisesti.
Sekoita jäljellä oleva sokeri, suola ja vesi erillisessä astiassa huoneenlämmössä ja lisää 160 ml valmistettua siirappia. Lämmitä massa kiehuvaksi ja tämän jälkeen lopeta sekoittaminen, vähennämme