Pyschkami venäläiskielellä kutsutaan yleensä tavallisimmiksi munkkeiksi, vain reiällä keskellä, ja siksi tuotos on odotettava ja ominaispiirre on donuts ruddy crust ja erittäin kevyt, sulavia murusia. Tässä artikkelissa jaamme muutamia reseptejä nyytit kefir paahdettu paistinpannu.
Kefir-paistettua kalkkunan reseptiä
Resepti näille dumplings on todellinen tervehdys tulevana syksynä, jonka rikas aromi laimentaa mausteinen muistiinpanoja kaneli ja muscat. Jotta saataisiin edes aloittaa kaikissa raskaissa, jo tehtyjä munkkeja voidaan peittää rakeisen sokerin seoksella, jossa on lisäosaa jauhettua kanelia.
ainesosat:
- voita - 25 g;
- jauhot - 295 g;
- rakeistettu sokeri - 75 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- sooda - 1/2 tl;
- kefir - 185 ml;
- muna - 1 kpl;
- jauhettu kaneli - 1 tl;
- muskottipähkinä - 1/2 tl.
- sokeri sprinkling.
valmistelu
Ensinnäkin sulata voin ja laittaa se jäähtyä niin, että lämpö ei salli munien siirtyä. Sitä vastoin valmistetaan kuiva-aineosien seos: jauhot, mausteet, sooda, rakeistettu sokeri ja leivinjauhe. Kuivaa ainesosat, vasara yksi muna, kaada kefiiri ja melko lämmin öljy. Vaivaa pehmeä ja tahmea taikina, siirrä se avokätisesti pölytettyyn pintaan ja rullaa kahden senttimetrin paksuiseksi. Leikkaa taso pyshkillä parilla erikoisleivonnaisilla tai yksinkertaisella lasilla ja muovilla. Aseta puhkaiset esilämmitettyyn öljyyn ja paista molemmille puolille ruskeaksi. Vielä kuumaa, mutta jo vapautettu ylimääräisistä öljypuhikoista pitäisi ripotella sokerilla.
Paistat kefirissä paistettua pannulla - resepti
ainesosat:
Pyshek:
- jauhot - 510 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- Voi - 55 ml;
- munat - 2 kpl;
- kefir - 195 ml;
- rakeistettu sokeri - 145 g.
Lasite:
- voita - 55 g;
- maito - 60 ml;
- suklaanruskea - 1/2 s.;
- jauhemaista sokeria - 115 g.
valmistelu
Kaada lämmin sula voin munaan, kaada sokeria ja lisää kefiri. Ravista ainesosat yhteen kunnes seos valkaisee. Lisää hieman suosikki hajuvesi kastettuja munia: vanilja, rommi, suklaa ja kaikki muu, mitä sydämesi toivoo. Ennen kuin jauhot ja leivinjauhe yhdistetään erikseen, kaada kuivat ainesosat nesteisiin ja vaivaa taikina. Jos sinulla on aikaa, kokeile koe jääkaapissa pari tuntia, jonka aikana gluteeni rentoutuu, on helpompi työskennellä taikinan kanssa, ja munkit muuttuvat pehmeämmiksi, mutta jos ei ole aikaa, aloittakaa rullaa heti sekoittamisen jälkeen. Leikkaa taikina huulet ja ruskea niitä syvään paistamiseen. Siirrä donut arkkiin ja jätä ylimääräinen öljy viemäriin.
Sulata voin ja maidon suklaalastuilla. Sekoitetaan lasitteen pohja jauhemaisella sokerilla ja kastetaan huurrettaviin kinkkuihin. Jätä liikaa viemäriin ja anna pinnoitteen kuivua. Paistettua kefir-paistettua salaattia tarjoillaan tuskin lämmintä teetä tai lasillista maitoa.
Paistettua pyshkiä hiiva ja jogurtti
ainesosat:
- jauhot - 410 g;
- hiiva - 7 g;
- rakeistettu sokeri - 75 g;
- kefir - 185 ml;
- munat - 2 kpl;
- voi - 75 g;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Kevyttä lämpöä kefir ja ripottele rkl sokeria. Kun kiteet liukenevat, lisää hiiva kefiriin ja anna niiden aktivoida (vaahto näkyy liuoksen pinnalla). Kaada hiiva-liuos seulottuihin jauhoihin, lisää jäljellä olevaan sokeriin lyömät munat sekä sulanut mutta jäähdytetty voin. Valmis taikina jätetään kaksinkertaiseksi kooltaan, rullataan parin senttimetrin paksuuteen ja leikataan pyshkiin. Sekoita höyhenet toinen kerta, vielä 15 minuuttia, ja paista ne esilämmitettyyn kasviöljyyn, kunnes ne ruskeat.