Kuinka keittää kahvia Turkissa - salaisuudet valita dzhezva, jyviä ja valmistautua tuoksuva juoda

Tietämys siitä, miten kahvia turkkilaisena saadaan, auttaa tuntemaan pirteän, tonic-juoman tosi maun ja aromin. Hän ei siedä tuntemusta ja huolimatonta käsittelyä, joten valmistusprosessi alkaa valinnalla dzhezva, jyvät, niiden jauhamisen johdonmukaisuus ja käytetyn veden laatu. Huomaa, että kaikki hienot yksityiskohdat auttavat seuraaviin vinkkeihin.

Turk kahvia varten - miten valita?

Kun kysytään, mikä turkki on parempi kahvi, on yksinkertainen vastaus. Hyvä Turkilla on kapea kaula ja leveä pohja. Kapea kaula tuottaa vaahdon kertymisen ruoan valmistuksen aikana, joka on pistoke, joka ei päästä pois makuja, ja leveä pohja antaa tasaisen lämmityksen. Myös kaula-suppilo, joka ei salli kahvin "paeta".

1. Turkkia valittaessa olisi kiinnitettävä huomiota paitsi lomakkeeseen myös sen materiaaliin, josta se on tehty. Optimaalisin on kupari turkki. Se nopeasti lämmittää, ja säilyttää aromit ja lämmön. Pese se tulee olla hyvin varovainen ja ilman pesuaineita.
2. Uskomaton hyvä savi turkkilaiset. Kahvi niistä on maukkaita ja tuoksuvia. Ne ovat paksut, hyvin pidetyt lämpimät, mutta kestävät.
3. Ritarikunnat voivat löytää alumiinisen Turkin. Se on käytännöllistä, helppo puhdistaa, mutta voit valmistaa vain yhden laatuluokan kahvia, koska se imeytyy nopeasti hajuihin.

Kuinka valita kahvipapuja turkkilaisille?

Jopa harrastajat tietävät, että turkkilaisen herkullisen kahvin tulee vain laadukkaista jyvistä. Parasta ovat arabican jyvät, joten oikea kahvi on 100% arabiikkaa. Jyvät sisältävät eteerisiä öljyjä, joiden maku ja aromi ilmenevät vain paahtamisen aikana. Pakkauksen aste heikosta voimakkuuteen näkyy pakkauksessa numeroina 1-5.

1. Skandinaavinen paahto on helpoin. Tällaisista jyvistä peräisin oleva kahvi muuttuu pehmeältä ja lempeältä.
2. Amerikkalainen paahtaminen tekee jyvistä hieman karvas, mutta ei paljasta maun ja aromin makua.
3. Wienin paahto sopii makeiden makujen ystäville.
4. Ranska - arvostavat mausteisen, kurkumattoman ja karvas makuelämysten ystäviä.
5. Italialainen paisti maksimoi jyvien arvokkaat ominaisuudet. Juoma niistä on erittäin rikas ja katkera, kuten klassikko vaatii.

Ruoanlaitto kahvin salaisuudet kalkkuna

Monet eivät tiedä, kuinka oikein tehdään kahvia turkkilaisessa, joten juoma on herkullista ja rajoittaa perinteistä ruokaa: yksinkertaisesti kaada kahvijauhetta vedellä ja poista toinen sekoitus ennen kiehumista - tämä ei riitä. Turkkilaisen kahvin keittämistä koskevat säännöt, joista tärkeimmät mainitaan alla, auttavat sinua oppimaan kahvin oikein.

1. Oikea tapa tehdä kahvia turkkilaisena on, että juuri jauhettu kahvi kaadetaan vain kylmällä vedellä. Kylmä vesi lisää kypsennysaikaa, mutta se auttaa juomaa lämmenemään hyvin ja hankkimaan runsaan maun.
2. Lisää makua, sinun on kuumennettava kahvia puoli minuuttia kalkkuna ilman vettä, ja veitsen veitsen veitsen kärjessä, asetettu toinen ennen kiehumista, antaa juomalle samettisen makun.
3. Hyvin kyllästetyn ja voimakkaan juoman tuulettimet voivat kiehumisen jälkeen poistaa kahvia uunista, poistaa vaahdon, sekoittaa sisällön, palauttaa juoman uuniin ja saada kiehua kahdesti.

Kuinka keittää kahvia turkkilaisille kaasuille?

Kahvin valmistus turkkilaisessa kotona alkaa veden valinnalla (se on suodatettava) ja jyvien valmistuksesta. On parempi jauhaa niitä suoraan ennen ruoanlaittoa. On huomattava, että mitä pienempi jauhaminen, sitä herkempi juoma on. Pääasia ei ole sallia sen kiehua. Keitettyä juomaa pidetään pilalle.

ainesosat:

• kylmä vesi - 150 ml;
• jauhettua kahvia - 10 g;
• sokeria - 1 tl.

valmistelu

1. Ennen kuin teet kahvia Turkissa, lämmitä sitä kevyesti palamaan.
2. Laita sokeri, sekoita.
3. Täytä sisältö kylmällä vedellä niin, että se saavuttaa kaulan pullonkaulan ja aseta sen minimaaliseen tulipaloon.
4. Vaahto pinnalla - merkki siitä, että kahvi muutaman sekunnin kuluttua on poistettava levystä.
5. Kun vaahto laskeutuu, palauta juoma tulipaloon muutaman sekunnin ajan.

Kuinka keittää kahvia sähköturkissa?

Kahvi turkkilaisessa on klassikko. Tänään, kun modernit gadgetit tunkeutuvat kaikkiin toiminta-aloihin, kukaan ei yllättele sähköisten turkkilaisten läsnäoloa. Etenkin, koska siinä oleva kahvi on herkullista, sitä voidaan keittää missä tahansa ruusukeissa, ja itse ruoanlaitto ei eroa perinteisestä ja kestää 2-4 minuuttia.

ainesosat:

• vesi 100 ml;
• kahvia - 1 tl;
• sokeria - 1 tl.

valmistelu

1. Ennen kuin teet kahvia turkkilaisessa turkissa, kaada ensin vesi siihen.
2. Laita kahvi, sokeri ja sekoita.
3. Kääntäkää Turk.
4. Jos se on varustettu automaattisella kytkimellä, sen jälkeen kahvin hitsauksen jälkeen se sammuu itsestään.
5. Jos tätä toimintoa ei ole käytettävissä, kun vaahto tulee näkyviin, sammuta kalkkunat itse.
6. Keskimäärin kypsennysprosessi kestää 3 minuuttia.

Kuinka kaakaota keitetään savi kalkkuna?

Clay dzhezva muuttaa minkä tahansa turkkilaisen reseptin tuoksuvalle mestariteokselle. Savun huokoinen rakenne kantaa hyvin ilmasta, mikä auttaa juomaa kyllästymään hapella ja parantamaan sen makua. Tällainen turkki hitaasti lämpenee ja varastoi lämpöä pitkään, mutta pelkää lämpötilan muutoksia, joten on parempi keittää kahvia siinä, upottamalla se hiekkaan.

ainesosat:

• vesi - 150 ml;
• kahvia - 3 tl;
• sokeri - 10 g;
• suolaa.

valmistelu

1. Ennen kuin teet kahvia savi kalkkuna, kaada pieni hiekka syvään paistinpannuun.
2. Upota se Turkki täynnä kaikkia osia.
3. Käynnistä hidas tulipalo ja odota kiehumista.

Miten kahvia keraamisessa turkissa?

Kahvin valmistus Turkissa on maaginen ja kiireettömästi kehitetty prosessi. Tämä näkyy keraamisella dzhezvoy. Ja vaikka se ei ime hajuja, se on helppo pestä ja kahvi muuttuu aromaattiseksi, sitä on tarpeen kouluttaa. Se on erittäin hitaasti lämmitetty, mutta lämmitetty, pitää lämpöä, koska kahvi nousee nopeasti ja voi "paeta".

ainesosat:

• kiehuva vesi - 100 ml;
• kahvi - 20 g;
• sokeri - 10 g.

valmistelu

1. Ennen kuin kaakaota keitetään keraamiin turkkiin, kaada kahvia ja sokeria siihen.
2. Kaada kiehuvaa vettä ja laita kalkkuna uuniin.
3. Heti kun ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin, poista välittömästi lämpöä ja kaadetaan minuutin kuluttua kuppiin.

Kuinka turkkilaista kahvia turkkilainen valmistaa?

Turkkilainen kahvi Turkissa on genren klassikko. Erottuva piirre on linnoitus ja rikas aromi. Nämä ominaisuudet saavutetaan juomisen heikentämisellä useilla taukoilla. Muutaman lämpenemisen jälkeen kahvi muuttuu paksuiseksi ja koska veden, kahvin ja sokerin lisäksi resepti ei sisällä lisäyksiä - uskomattoman virkistävä.

Ainekset :

• jäävesi - 70 ml;
• kahvia - 10 g.
• sokeri on hyppysellinen.

valmistelu

1. Ripottele sokeria ja kahvia Turkissa, kaada jäävettä ja sekoita perusteellisesti.
2. Siirrä hidas tulipalo.
3. Kun vaahto tulee näkyviin, poista Turkki tulesta.
4. Yhden minuutin kuluttua tuo se takaisin tulelle.
5. Toista menettely kolme kertaa.

Kuinka keittää kahvia Turkissa maidon kanssa?

Tosi ystävälliset valmistavat turkkilaista kahvia "valkoisella" maidolla. Tämä merkitsee kahvin keittämistä maidossa, mikä tekee juomasta ohuempi, jaloisempi ja hienostunut. Se, että maito on parempi kuin vesi, saa kofeiinia ja eteerisiä öljyjä, joten kahvia saadaan samanaikaisesti erittäin vahva, mutta huokea ja samettinen, jossa on rehevä valkoinen vaahtokuvio.

ainesosat:

• maito - 100 ml;
• sokeri - 10 g;
• kahvi - 20 g.

valmistelu

1. Kaada maito Turkkiin.
2. Lisää kahvit, sokeri ja, ilman sekoitusta, polttaa.
3. Kiehauta ja sekoita.
4. Toista menettely kahdesti.

Kahvi, kalkkuna ja kaneli

Kanin resepti kanelilla turkkilaisessa on suosittu ympäri maailmaa. Se ei ole vain maku - kanelukahvi on hyödyllinen. Kauan sitten sitä käytettiin vahvistavana aineena heikentyneelle immuniteetille, jota käytettiin ruokavalioissa ja bakteerien torjunnassa. Lisäksi se on kohtuuhintainen tapa, jossa lisättyjen lisäaineiden voi antaa erityisruokaa juomalle.

ainesosat:

• vesi - 150 ml;
• kaneli - 5 g;
• sokeri - 5 g;
• kahvia - 2 tl.

valmistelu

1. Kaada kahvia Turkkiin ja lämmitä pari sekuntia tulipalossa.
2. Lisää sokeria, kanelia ja vettä.
3. Odota kiehumista ja poista lämmöstä.

Kahvi arabiaksi turkki

Kahvi itämainen Turkissa - vaihtelee valmistelun keinoin. Kahvin keittäminen Turkissa arabiaksi eroaa perinteisestä. Ensinnäkin turkki, jossa sokeri kaataa vettä, tuo kiehuvaksi ja poistuu tulesta. Lisää kahvi, sekoita ja palaa tulelle. Sokeri lisää öljyjen ja kofeiinin vapautumista, joten juoma on vahva ja täynnä.

ainesosat:

• vesi - 150 ml;
• kahvi - 30 g;
• sokeri - 15 g.

valmistelu

1. Kaada sokeria Turkkiin, kaada vettä ja kiehuu.
2. Poista lämpöä, lisää kahvia, sekoita nopeasti.
3. Odota, kunnes vaahto asettuu ja palaa kalkkuna tulta.
4. Tuo kiehuvaksi uudelleen ja poista kuumuudesta.

Kahvia maustekastikkeessa kalkkuna

Kahvi, jossa kardemumma on yksi suosituimmista itämaisista resepteistä. Kasvava itä, vihreä kardemumma on kuuluisa makeasta maustetusta maustaan, sitruunatuoksuistaan ​​ja suolaisesta pungemosta. Jälkimmäisen vuoksi se lisätään vain pieniin annoksiin: 2 jyviä riittää varmistamaan, että jokainen kuppi tämän juoman kanssa on saanut ainutlaatuisen ja ainutlaatuisen maun.

ainesosat:

• vesi - 90 ml;
• kahvia - 2 tl;
• kardemummaiset jyvät - 2 kpl;
• sokeri - 10 g.

valmistelu

1. Laita kardemumman, kahvin ja sokerin murskattu maissi turkkilaisiin.
2. Täytä sisältö vedellä ja sytytä tulipalo.
3. Jos on vaahtoa, poista se ja palauta se palamaan 5 sekunnin kuluttua.
4. Toista menettely kahdesti.

Kahvi Turkissa konjakki

Kahvin resepti turkkilaisessa talossa auttaa kokeilemaan makua ja tekemään suosituin konjakkijuoma. On parempi aloittaa "venäläinen" versio, jota erottaa yksinkertaisuus ja vaatimaton keittoteknologia, mikä osoittaa täydellisen yhdistelmän katkeraa, runsaasta kahvia, jolla on vahva, mausteinen, palava, keltainen alkoholi.

ainesosat:

• kahvi - 20 g;
• vesi - 150 ml;
• konjakki - 40 ml;
• sokeri - 10 g.

valmistelu

1. Liuota sokeri konjakkiin.
2. Kaada kahvia kylmällä vedellä ja kiehuudu.
3. Poista levystä, palaa 5 sekunnin kuluttua.
4. Kun kiehuu uudelleen, poista kuumuudesta.
5. Kaada kahvi konjakkiin ja sekoita.