Kuninkaan juustokakun resepti on tavanomaisen reseptin tarkka vastakohta. Se on valmistettu murenevasta lyhyestä leivonnaisesta ja siinä on piirakka, jonka kahden kerroksen välillä on kaikkein herkin juustomassa. Katsotaanpa yhdessä, kuinka valmistautua tällaiseen epätavalliseen mutta erittäin maukkaan kuninkaan juustokakkuun.
Pie "Tsaarin juustokakku" raejuustolla
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 470 g;
- margariini leivontaan - 300 g;
- Vanilasokeria - 2 tl.
- rakeistettu sokeri - 120 g;
- leivinjauhe - 1 paketti.
Täyte:
- juustoraastetta - 800 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- rakeistettu sokeri - 220 g;
- Vanilasokeria - 3 tl.
valmistelu
Täytteen juusto on parempi pyyhkiä seulan läpi, silloin se on lempeämpi ja ilmava. Hänelle ajaa munia, vuodatamme sokeria, tavallista ja vaniljaa. No, sekoita kaikkea kunnes massa tulee homogeeniseksi ja aseta se syrjään.
Siivilöi jauhot säiliöksi ja täällä alkusimme hieroa kylmää margariinia, niin että se ei tartu raastimeen, me jatkuvasti pistä se jauhoksi. Lisää vaniljasokeri, leivinjauhe ja tavallinen sokeri. Sekoita kaikki taikinan ainesosat siten, että se ei ole vain yksi kerros, vaan murskattu murokeksi. Taikina, hieman yli puolet, saatetaan rasvaisella muodossa margariinilla. Ylhäältä jaetaan jauheen massa, joka peitetään jäljellä olevan taikinan avulla. Uunissa, 190 asteen lämpötilassa, paista kuninkaan juustokakku. Hän on valmis 40 minuutissa, mutta älä kiirehdi päästäkseni ulos muodoltaan, anna sen seistä 10 minuuttia ja aseta se lautaselle.
Tsarin juustokakku, jossa on raejuustoa monimuuttujalla
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 250 g;
- Voi - 160 g;
- leivinjauhe - 1,5 tl.
- sokeri - 80 g.
Täyte:
- raejuusto - 450 g;
- Vanilja - 1 paketti;
- sokeri - 150 g;
- rusinoita - 70 g;
- munat - 3 kpl.
valmistelu
Huuhtele sokeri munilla ja lisää vanilja. Yhdistämme massaa raejuustolla ja sekoitamme sen sekoittimella. Levitä sisään
Voi voita, pistä se sokerilla ja kaada kaikki seulottu jauho leivinjauheella. Me vaurioimme taikinan, ei keräämään sitä yhtenä kappaleena, vaan päinvastoin sen mureneminen. Voitelimme maljan monivärikiven maljoilla ja laita puolet kuohkeasta taikasta sisälle, jotta pohja peittää kokonaan. Sen päälle vuodatamme massatuoma-juustoa ja peitämme sen sitten jäljellä olevan taikinan murun kanssa. Määritämme lämpötilan monivärisenä 180 astetta, ja aika on 50 minuuttia.
Tsarin juustokakkua suosittelemme syömään täydellisen jäähdytyksen jälkeen, puristettua maitoa, hunajaa.