Turskan arvo sen mehukas ja makea maku, sillä ei ole vieraita hajuja ja makuja, sopii täydellisesti valtavasti erilaisia kastikkeita ja voidaan valmistaa millään tavalla. Turpeenpurkkien resepteissä paistinpannussa puhumme tarkemmin myöhemmin.
Turskafilee taikina - resepti paistinpannussa
Turskafileet ovat klassinen perusta kuuluisille brittiläisille kaloille ja lastuille. Tässä resepssissä emme valmistele klassista brittiläistä olutpalaa kokonaan, mutta otamme sen osakseen - itse kalan ja klassisen rapean ankan.
ainesosat:
- turskafile 960 g;
- jauhot - 115 g;
- Kuivattu valkosipuli - 2 tl.
- paprika - 2 rkl. lusikat;
- muna - 1 kpl;
- kevyt olut - 330 ml.
valmistelu
- Sekoita jauhot yhdessä kuivatun valkosipulin ja paprikan kanssa. Sekoita muna-seokseen ja kaada jääkylmää olutta. Vaivaa paksu olutpulveri, kunnes kaikki ainesosat yhdistetään, sillä tässä tapauksessa ei voi selviytyä.
- Ennen kuin turpeen fileet valmistetaan paistinpannuun, irrota ihon luista mahdollisesti poistaaksesi ihon.
- Kalaa kalaa oluenpihaan ja lähetä se paistinpannuun esikuumennetulla kasviöljyllä, kunnes se on rapea.
Turskafile hapan kermassa - resepti paistinpannulla
ainesosat:
- voi - 45 g;
- sipuli - 95 g;
- turskaa - 540 g;
- paprika - ½ tl;
- jauhot - 35 g;
- vesi 115 ml;
- savuke - 75 g.
valmistelu
- Kun kalafilee on maustettu suolalla ja paprikalla, rullaa se jauhot ja ruskeata kaikkialla.
- Siirrä fileet erilliseen levyyn ja samassa paistinpannussa leikkaa hienonnettu sipuli ja säilytä se läpinäkyvänä.
- Palauta kalaa sipulikastikkeeseen, kaada kaikki smetan seos vedellä, kauden kastikkeella ja jätä turska turskaan 20 minuuttia.
Turskafilee resepti paistinpannulla vihannesten kanssa
Valmista herkullinen illallinen saatavilla olevista ainesosista ei ole niin vaikeaa, jos käytät turskaa suosikki vihannesten kanssa. Kala ja siihen liittyvä maljakko voidaan helposti valmistaa yhdessä paistinpannussa, yrttejä ja valkoviiniä maun herkkyyteen.
ainesosat:
- oliiviöljy - 35 ml;
- ripaus chili hiutaleita;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- tomaatit - 280 g;
- kuiva valkoviini - 55 ml;
- kourallinen basilikaa;
- sipuli - 95 g;
- paprika - 110 g;
- ½ sitruunan kuori;
- turskaa - 540 g.
valmistelu
- Kuumennettaessa öljyä, syötä sipuli ja pippuri, lisää kirsikkatomaatteja ja paista kaikki kunnes puolivalmiita vihanneksia.
- Täydennä vihannekset basilikan vihreillä, valkosipulilla ja chilihiutaleilla, sitruunalla sitruunalla ja levitä turskaa. Kaada astia paistinpannulla valkoviinillä ja anna sen täysin haihtua.
- Tuo nyt kalafileet täyteen valmiuteen ja tarjoile tuoksuilla vihannesten koristekastikkeella.
Kuinka paistetaan turskaauhoja grillikannessa?
Vain paista kalaa pannulla grilli voi kumpikin, mutta tehdä filo ei vain mehukas, mutta myös herkullinen, auttaa oikeaa marinaattia. Meidän versio koostuu yksinkertaisesta soijakastikkeen, sitruunamehun ja valkosipulin seoksesta, joka on yksinkertainen.
ainesosat:
- voi - 35 g;
- sokeri ruskea - 25 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sitruunamehu - 15 ml;
- soijakastike - 35 ml;
- turskaa - 540 g.
valmistelu
- Ennen turskaauhojen maukasta valmistusta kalaa leikataan kolmeen yhtä suureen osaan, kuivaa jokaisen kappaleen paperipyyhkeellä ja poista luut massasta tarvittaessa.
- Valmistetut marinaattipalat hienonnettu valkosipuli, soijakastike, sitruunamehu ja sokeri.
- Jätä kalat marinadiin tunnin ajaksi ja jatka sitten grillata sitä pitämällä turskaa tulessa noin 5 minuutin ajan kummallakin puolella.