Erilaisia keittoja on hämmästyttävä. Millaisia ainesosia ei käytetä tekemään niitä? Tämän ryhmän erillinen ryhmä on punajuurikurssit. Heitä rakastavat monet yli sata vuotta. Punajuurikas on erityisen merkittävä joukossaan.
Talvella tavallisesti tarjoillaan kuumaa, ja kesällä - se on kylmä. Tänään opit kokata punajuurta - reseptejä esitetään täällä jokaiseen makuun. Valitse mieleisesi haluamasi ja kokki mielellään!
Kylmä punajuurikastike
ainesosat:
- perunat - 230-250 g;
- sipuli - 55-60 g;
- juurikkaat - 230-250 g;
- sitruunamehu - 5 rkl. lusikat;
- sipulivihreä - 10-14 höyhenet;
- smetanaa - 120-150 g;
- merisuola;
- sokeri - 20-25 g;
- tilli, persilja - 7 oksia;
- munat - 3 kpl.
valmistelu
Perunaa ja punajuuria keitetään, puhdistetaan. Hiomme punajuurta raastimeen. Yhden perunan kanssa teemme samoja, ja loput leikattiin kuutioiksi. Munat ovat kovaa keitettyä ja murskattuja kuutioiksi.
Hiomaan kaikki vihannekset. Yhdistämme kattilassa 5 lasillista kylmää vettä, smetanaa, vihreää, suolaa, sokeria. Sekoita.
Alamme siellä vihanneksia ja munia. Virkistävä keitto on valmis.
Resepti punajuurille, kuten päiväkodeissa
ainesosat:
- juurikkaat - 120-140 g;
- perunat - 90-100 g;
- porkkanaa - 50-60 g;
- suola;
- sipuli - 50-60 g;
- kasviöljy;
- hapan kerma;
- kana - 180-200 g;
- persilja.
valmistelu
Meikkaamme sokerijuurikkaat, tyhjennä ne, leikkaa ne nauhoiksi. Aiomme kokata kanaa. 20 minuutin kuluttua vedämme, erittelemme luut ja lähetämme lihan pannulle. Lisää peruna, leikattu kaistaleiksi. Porkkanat, sipulit päästetään öljyyn ja kaadetaan myös kattilaan. 5 minuuttia ennen kuin sammutat tulen, panemme punajuurikkaaseen. Levyille levitettäessä me näpäytämme hapankermaa ja ripottele persiljaa.
Punajuurikeitto - resepti
ainesosat:
- vesi - 1,5 litraa;
- kurkut - 130-140 g;
- keitettyjä munia - 2-3 kpl;
- basilika, sipuli, persilja - 1 nippu;
- marinoituja juurikkaita - 600-630 g;
- suola;
- hapan kerma - 180-200 ml.
valmistelu
Kurkut ja munat leikataan kuutioiksi. Hiomme punajuurta raastimeen. Sopivammat tässä tapauksessa suuret reiät, mutta tämä ei ole asia. Kasvillakin poistamme kaikki karkeat osat ja kaada se hienoksi.
Lisäsimme hapankermaa kylmään veteen. Kaadetaan vihanneksia, suolaa, kurkkua, munia, juurikkaita. Voit parantaa makua suolavedellä peitattujen juurikkaiden kanssa.
Tavallinen punajuurtainen resepti
ainesosat:
- perunat - 230-240 g;
- vihreä sipuli, tilli - 1 nippu;
- merisuola;
- juurikkaat - 340-350 g;
- munat - 3 kpl;
- kefir - 38 - 400 ml.
valmistelu
Puhdistamme punajuuret ja raastin. Täytä 3 lasillista vettä ja keitä 30 minuuttia. Jäähdytä tämä liemi punajuurilla. Esittelemme jogurtti.
Perunat, munat kypsennä kattilassa, kunnes keitetyt, puhdistetut ja leikatut laatat. Me haemme vihannekset, unohtamatta poistaa kaikki vioittuneet ja karkeat paikat.
Lähetämme valmistetut tuotteet sokerijuurikkaaseen. Sekoita puisella lusikalla ja hoitaa kotitalous.
Punajuurta monivariateissa - resepti
ainesosat:
- perunat - 140-150 g;
- porkkanaa - 60-70 g;
- juurikas - 200-220 g;
- kasviöljy - 35 - 40 ml;
- maapähkinä, kuivattu paprika;
- suola;
- valkosipuli - 7 lobula;
- purkitetut pavut - 0,5 purkkia;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Porkkana ja sokerijuurikkaat ovat kolme karkealla. Pienennämme näitä tuotteita monivärisen astian kulhoon, jossa on jo öljyä. Aseta "haudutustila" ja käsittele tuotteet 10 minuuttia. Lisätään tomaattimehua, sokeria. Valmistamme vielä 5 minuuttia.
Leikataan perunat. Lisää kulhoon. Tule maapähkinä, paprika, suola. Täytä tuotteet 1 litran vedellä, valmista 50 minuuttia "Quenching" -tilaan. Kun keitto on jäljellä vain 5-7 minuuttia, kaada murskattu valkosipuli ja purkitetut pavut. Tämä keitto on hyvä hapan kermalla.