Kastike on kastike, joka tekee liharuokien maistumisesta voimakkaamman ja pikanttisen. Niiden valmistelussa on paljon vaihtoehtoja. Katsotaanpa joitain reseptejä sinulle.
Jauhot lihaan jauhoineen
ainesosat:
- maito - 100 ml;
- voita - 1 tl;
- suola, mausteet - maku;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- vettä.
valmistelu
Pienessä kattilassa kaada vähän maitoa, laimenna se puoliksi vedellä ja kiehuu. Tämän jälkeen lisätään voita, laita suola ja mausteet maun mukaan. Sekoita jauhot pieneen määrään vettä erillisessä levyssä, niin että ei muodostu kokkareita ja kaada seos kastikkeeseen ohut reikä. Pienennämme lämpöä ja kypsennämme massaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes kalkki sakeutuu.
Savustettua kermavaahtoa
ainesosat:
- sipulit - 3 kpl;
- smetana - 250 ml;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- vesi - 1 erä;
- lihaliemi - 0,5 erää;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - paistamiseen;
- vihreät - koristeluun.
valmistelu
Kuinka keittää kastiketta lihalle? Sipulit puhdistetaan, hienonnetaan ja kevyesti päällystetään kasviöljyyn, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sitten vähennämme tulen mahdollisimman pieneksi, kaada liemi, sulje kansi ja maku 20 minuuttia. Hapan kermassa lisätään jauhoja, suolaa ja pippuria maistelemaan. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti homogeeniseen massaan ja kaada sitten ohut virta lämpimään veteen. Nyt sekoitetaan hapan kermaa sipulia, lisätään tulta ja sekoitetaan jatkuvasti, jolloin seos kiehuu. Laitoimme kastike kastikkeeseen, lisätään hienoksi leikattuja vihanneksia ja tarjoamme sitä lihaan.
Tomaattikastiketta lihalle
ainesosat:
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 2 kohdetta;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolaa, pippuria - makua;
- tuoreet vihannekset - haluttaessa.
valmistelu
Kuinka keksiä lihaa? Pienessä potissa, kaada vähän keitettyä vettä ja laita uuniin. Sitten asetamme
Erilaisten kastikkeiden ja dipesien lisäksi erilaiset kastikkeet, kuten hunajavihannekset , tai kermaiset juustot, auttavat lisäämään makua lihaan. Bon appetit!