Herkullista kermaista keittoa voidaan valmistaa esimerkiksi äyriäisten kanssa katkaravuilla. Jäljelle jäävät ainesosat pyrkivät valitsemaan, ja sitä ohjaavat makuongelma.
Kerro meille, miten kermaista keittoa katkarapuja käyttäen.
Joka tapauksessa valmistele katkarapuja erikseen. Ostoksessamme valitaan tuoreena, ohjataan ulkonäköä, haju ja vanhentumispäivää pakkauksessa (se on parempi, keskikoko). Keitä ne erikseen 3-10 minuuttia (riippuen siitä, onko raaka katkarapu ostettu tai jo keitetty). Otamme lihan kititin kuoresta. Sitten valmista keitto ja lisää katkaravut suoraan siihen ennen ruokailua.
Kermainen kerma keitto katkarapuja ja vihanneksia - resepti
Laskelma 2 annosta
ainesosat:
- katkarapuja - 10-12 kappaletta;
- massa muscat squash - 200 g;
- parsakaali 200 g;
- paprika - 2 kpl;
- kerma - 150 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- punainen kuuma pippuri;
- mausteet jauheet (muskottipähkinä, neilikka, kaneli, kardemumma, inkivääri);
- vihannekset (sipuli, korianteri, persilja, rosmariini);
- vermutti valkoinen tai vaaleanpunainen - 30 ml.
valmistelu
Katkarapu kypsennä erikseen ja puhtaaksi.
Pumpkin-lihaa leikataan kappaleiksi ja kiehuvat 15 minuuttia pienessä määrin vettä. Lisätään parsakaali ja palat paprikat, puretaan pieniksi koot. Kuumenna vielä 3 minuuttia alimmalla kuumuudella. Hieman viileä, poista keitetyt vihannekset ja hiomme ne tehosekoittimessa yhdessä vihannesten ja valkosipulin kanssa.
Lisää kermaa, mausteita ja viiniä. Halutun sakeuden massan saamiseksi kasvatimme hänen kasvisliemiään. Kaadetaan keittoastioihin, levitetään kauniisti katkarapuja pinnalle, koristellaan vihreät lehdet. Me palvelemme happamatonta leipää .
Kermainen keitto katkaravut, lohi ja riisi
Laskeminen 3 annosta kohti
ainesosat:
- katkarapuja kuoritut - 15 kpl;
- kerma - 100 ml;
- lonkan vatsa - 300 g;
- porkkana - 1 kpl;
- persilja root - 1 kpl;
- riisiä - 2 rkl. lusikat;
- perunat - 2 kpl;
- mausteet (fenkoli, kumina, neilikka, mustapippuri, muskotti, kurkuma, inkivääri);
- vihannekset (sitruunaruoho, basilika, tilli, persilja, korianteri);
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
Leikkaa lohen lihanpalat iholta. Leikataan pienikokoiset kuoritut sipulit, porkkanat ja kala. Riisi pestään.
Laitetaan perunoita, porkkanoita, riisiä, sipulia ja kuoritut kokonaiset persiljat kattilaan. Täytä pieni määrä vettä ja kypsennä noin 15 minuuttia. Lisää viipaleet lohta, keitä vielä 5 minuuttia. Kaadetaan kerma. Kaada keittokupit, ripottele silputtuja vihreitä, kauniisti levitä katkarapuja pinnalle. Ennen aterioita voit kevyesti kaataa keittoa soijakastikkeella ja mustapippurilla tai pippurilla.