Sienikeitto - erinomainen vaihtoehto ensimmäisille liharuokille, makuominaisuudet eivät ole heikompia kuin ne. Keitto tuoretta boletia - monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa ja lämmittää ruokahalua kylmässä kaudella.
Keitto tuoreesta boletus - resepti
ainesosat:
- boletus - 450 g;
- porkkanat - 50 g;
- sipuli - 35 g;
- perunat - 270 g;
- persiljaa ja tilli vihreitä - 15 g kukin;
- voi - 20 g;
- vettä - 2,3 litraa.
valmistelu
Tuoreet sienet puhdistetaan, huuhdellaan, kuivataan ja leikataan suurina määrinä. Keitä sienet 15 minuuttia, poista vaahtomuovi ja valmistele liemi kasvikset. Sillä välin leikattiimme leikattuja vihanneksia voita ja lähetämme ne sienten liemeen. Valmista keitto 20 minuuttia, lisää viipaleet vihannekset, pehmeäksi vielä 20 minuuttia, kun kuumaa lautastaa vaatii kannen alla ennen tarjoilua.
Keitä sose puhdasta tuoretta
Keiton alkuperä johtuu Ranskasta, jossa uskotaan, että sitä paksumpi keitto, sitä rikkaampi se on, ja jos lisäät siihen sieniä, astia tulee pikquantti ja voimakas aromi.
ainesosat:
- perunat - 240 g;
- sipuli - 65 g;
- porkkanaa - 45 g;
- persilja - 15 g;
- kasviöljy - 25 ml;
- valkosipuli - 1 hammas;
- tuore boletus - 290 g;
- vettä - 2,3 litraa;
- croutons ruisleivästä - 130 g.
valmistelu
Kuorittuja mehiläispesät pestään, kuivataan ja keitetään 3 minuutin ajan, minkä jälkeen ne sijoitetaan puhtaaseen kiehuvaan veteen, johon valmistetaan keittoa. Me voimme keittää keskipitkällä tuulella lietelannan noin 15 minuuttia, poistamalla kohinaa säännöllisesti pinnasta. Kun liemi kiehuu, siirrämme hienonnettu sipuli ja porkkanat paistinpannuun. Lisää kuoritut ja viipaloidut perunat sieniravinteeseen, sitten ohikulkija ja keitä keitto 15 minuuttia. Hiomme pehmennetyt ainesosat sekoittimella, asetamme keitto kiehuvan vielä muutama minuutti. Valmiita ateriaa täydennetään vihreillä ja tarjoillaan valkosipulilla paistettua paahtaa.
Keitä tuoreita valkoisia sieniä ja boletia
Valkoiset sienet ja ruusu ovat korkealaatuisia, joiden maku täydentää täydellisesti toisiaan. Voit tarkistaa tämän testaamalla seuraavan reseptin.
ainesosat:
- sipuli - 70 g;
- perunat - 100 g;
- valkoiset sienet - 260 g;
- voi - 45 g;
- ruusu - 260 g;
- persiljaa - 20 g;
- vettä - 2,3 litraa.
valmistelu
Ennen kiehumasta keittoa tuoreen siirapin kanssa puhdistamme metsäsienet, pestään, kuivataan ja erotetaan pieniksi paloiksi. Lisää sieniä kiehuvaan veteen, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Kun sieniravintola valmistetaan, voimme siirrämme hienonnetut sipulit ja porkkanat. Lisää paahdus sienten liemessä, lähetämme meille kakkujauhoja. Kokeile keittoa 7-8 minuuttia, täyditä sitä yrtteillä, poista kuumuudesta ja vaadi ennen kuin otat näytteen.
Sienikeitto - resepti tuoreista sienistä boletilla vermicellillä
Tätä keittoa voidaan monipuolistaa valitsemalla suuri määrä ainesosia sienistä, jotka on valmistettu nopeasti ja yksinkertaisesti. Harkitse sienikastikkeen valmistusta vermisellillä.
ainesosat:
- sienet boletus - 420 g;
- perunat - 90 g;
- sipuli - 30 g;
- voi - 20 g;
- vermicelli - 140 g;
- Herneet - 4 kpl;
- vesi - 2,9 litraa.
valmistelu
Valmistetut sienet keitetään 15 minuuttia. Suodatetaan tuloksena oleva liemi, leikataan sienet ja siirretään ne voihin yhdessä pienien sipuliosien kanssa. Laitoimme sieni passekrovkaa liemiin. Lisää perunat ja keitä noin 5 minuuttia. Erillisessä säiliössä kiehuu vermiselliä, kunnes puolet kypsennetään. Lisää vermicelli sienten keittoon ja keitä astia vielä 5 minuuttia.