Tänään kerromme yksityiskohtaisesti potissa uunissa. Tämä keitto tekee siitä uskomattoman maukasta ja aromaattista, ja lihatuotteiden tai sienten lisääminen antaa ruoalle rikkautta ja juhlaa.
Tattari ja lihaa potissa uunissa - resepti
ainesosat:
Kolmen ruukun laskeminen:
- sianliha tai vasikanliha - 650 g;
- sipuli - 190 g;
- porkkanaa - 190 g;
- tattarisorsa - 300 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- herneitä paprikaa - 6 kpl;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suola - maku;
- vesi tai liemi ;
- puhdistettu kasviöljy.
valmistelu
Ensimmäinen asia, jota teemme, on valmistella lihaa kunnolla. Huuhtele se kylmällä vedellä, huuhtele varovasti kosteudesta ja leikkaa keskikokoiset viipaleet. Pannulle kaada pieni kasviöljy, lämmitä se hyvin ja ruskeaa lihakappaleet voimakkaaseen lämpöön joka puolelta sekoittaen. Sitten järjestämme viipaleet ruukuille ja lähetämme aikaisemmin pestyt, kuoritut ja leikatut pienet viipaleet tai pienet viipaleet porkkanoita. Kun porkkanaa paistetaan paistinpannuissa ohutväriseksi, me puhdistamme, rypytetään puolikuoria sipulit ja asetamme ne lihaan ruukuissa. Sieltä lähetämme ohutta porkkanaa.
Jokainen kerrosta maistuu suolalla ja jauhettulla mustapippurilla, jokaisessa potissa hevostamme laakerinlehteä, kaksi paprikaa, kuorittua valkosipulinkynsiä ja vähän vettä. Nyt laitamme kannet peitetty kannet uuni lämmitetty jopa 210 astetta ja kypsennä lihaa vihanneksia yhden tunnin.
Sillä välin lajittelemme ja huuhdo tattari ja lihan halukkuudesta panemme sen jokaiseen pottiin sata grammaa kohti. Täytä sisältö kiehuvaan veteen tai liemiin niin, että se tuskin peittää ripustaa, ja sekoittamatta sitä peitetään kansiin ja määritämme se uunissa samalla lämpötilajärjestelmällä vielä kymmenen minuutin ajan. Kun aika on kulunut, sammuta uuni ja anna kattilat vielä 20 minuuttia.
Tänä aikana tattari kypsentää, täyttää aromit ja epäilemättä miellyttää sinua runsaalla maulla ja uskomattomalla aromilla.
Kanaa tattari ja sieniä potissa uunissa - resepti
ainesosat:
Kolmen ruukun laskeminen:
- kananliha - 650 g;
- sienet - 350-400 g;
- sipuli - 130 g;
- porkkanat - 130 g;
- tärkkelys - 210 g;
- laakerinlehtiä (valinnainen) - 3 kpl;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suola - maku;
- vesi tai liemi;
- puhdistettu kasviöljy.
valmistelu
Kananmassaa pestään, kuivataan hyvin ja leikataan keskikokoisille viipaleille. Pistä lihaa suolalla, jauhettua mustapippuria, kausia muiden mausteiden kanssa halutessasi ja ruskista se kuumalla pannulla pannulla kasvisöljyllä, kunnes kauniin kuori.
Toisessa pannulla, joka on lämmitetty kasviöljysäiliöllä, levitimme ensin kuorittua ja hienonnettua sipulia, säästämällä sitä hieman läpinäkyvämmin ja lisäämällä porkkana, joka kulkee raastin läpi tai leikataan olkiin. Vatkaa vihannekset yhteen muutaman minuutin ajan ja lisää valmiiksi keitetyt sienet valmiiksi. Suun ja maapaperin maistelemme massaa. Voit lisätä mausteita haluamallesi ja makuulle. Jos käytät tuoreita herkkusieniä, niin voit
Sekoita sieni- ja kanapohja, jaa kolmeen osaan, laita ne kattiloihin ja laita ne kukin haluun mukaan, yksi laurushka. Tattarirotuja, me pestään hyvin ja täytämme se ruukkuilla, asettamalla joka kolmasosa kokonaismäärästä. Täytä kuumennetun veden kiehumispitoisuus vedellä tai liemellä niin, että neste peittää kokonaan. Lisää suolaa, jauhettua mustapippuria, peitä kannet kannella ja määritä kuumennetulla 185 asteen uunilla kolmekymmentä minuuttia tai kunnes neste on täysin haihtunut.