Resepteistämme opit lihan leipomiseen potissa, jossa on perunat. Lautasen epätavallinen maku, aromi ja rikkaus antavat hänelle paitsi, että hän ei menettäisi suosiotaan ajan myötä, vaan myös kasvattamaan hänen faniensa määrää.
Niille, joilla ei ole kotitalouden ruukkuja, tarjoamme mahdollisuuden ruoanlaittoon kurpitsa-annoksia.
Paahtuminen ruukkuissa, joissa on liha ja perunat - resepti
ainesosat:
- vasikanliha tai sianliha ilman luuta - 890 g;
- sipuli - 220 g;
- porkkanat - 220 g;
- tuoreet tomaatit - 220 g;
- perunan mukulat - 1,2-1,7 kg;
- sienet - 800 g;
- valkosipuli - 6 hampaat;
- kova juusto (valinnainen) - 220 g;
- smetana tai majoneesia - 220 g tai makua;
- vesi tai liemi - 450-600 ml;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suola - maku;
- sekoitus italialaisia yrttejä - makua;
- voi - 10 g;
- tuoreet vihannekset - maku;
- puhdistettu kasviöljy.
valmistelu
Tehdä paistoni, kuiva ja leikattu pieniksi viipaleiksi. Poistamme pestyt perunan mukulat nahkasta ja kaadetaan kuutiot tai pienet laatat. Minua, me puhdistamme ja leikataan olkiin tai ohuisiin viipaleisiin porkkanoista, ja sipulit murskataan puolikirroilla tai kuutioilla. Me huuhdo juoksevalla vedellä ja haemme sieniä ja leikataan pieniksi keskikokoisille tomaateille.
Nyt kaikki murskatut ainesosat, tomaattia lukuun ottamatta, ruskistetaan paistinpannussa, kunnes puolivalmiit ja laita ruukut ensimmäiselle lihalle, sitten valkosipulin, porkkanan ja sipulin kynsi, sitten perunat ja sitten sienet. Lisää viimeinen tomaatti kerros. Jokainen kerros on savustettu suolalla, jauhettua mustapippuria ja italialaisten yrttien seosta. Monet kotiäidit alentavat paistamisprosessia ja levittävät valmistetuista ainesosista välittömästi ruukkuja, mutta tässä tapauksessa lautasen menettämät makut ja lihan ja vihannesten kapasiteetti pienenee yhdellä annoksella. Paistamisen jälkeen vihannekset ja liha vähentävät tilavuuttaan, tiivistyvät ja lopulta valmis muoto säilyy hyvin täytettynä.
Valmistusprosessin lopuksi hiomme astian tuoreita yrttejä, kaadetaan noin sata millilitraan liemiä tai vettä, lisätään täysi rkl hapankermaa tai majoneesia ja teelusikallista voita. Halutessasi voit myös lisätä jokaiseen pottiin pienen kourallisen juustoraastetta.
Nyt peitä säiliöt, joissa on korkit ja aseta ne uunin uunipeltiin. Valmistamme astian lämpötilassa 185 astetta viidenkymmenen viiden minuutin ajan. Ajan lopussa mehukas liha, jossa on perunoita ruukuissa, on valmis. Annamme hänen söi kymmenen minuuttia, ja voimme palvella.
Peruna ja lihaa kurpitsan pannulla - resepti
ainesosat:
- yksi kurpitsan halkaisija 25-30 cm;
- sianlihan massa tai naudanliha - 400 g;
- sipuli - 75 g;
- Perunan mukulat - 700 g;
- kova juusto - 220 g;
- majoneesi tai smetana - 100 g;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- suola - maku;
- peitettyjen maustettujen seosten maut;
- sekoitus kuivattuja italialaisia yrttejä - makua;
- vihannesten jalostettu öljy;
- tuoreet vihannekset tilliä ja persiljaa - maku.
valmistelu
Pestämme kurpitsa hyvin, katkaistaan päältä, jotta saisimme siistin "korkki" ja otettaisiin hedelmät siemenestä lihan mukana.
Perunan mukulat ovat minua, puhdistetaan ja päästään irti. Sekoita perunamassa suolalla, jauhettu paprikoiden ja italialaisten yrttien sekoitus, sekoitetaan juustoraastikkeen kolmannen osan kanssa ja laita kurpitsat pohjaan. Päälle levitetään esipuhdistetut ja hienonnetut sipulit. Pesty liha on murskattu
Valmistaudumme antavat kurpitsa hieman viileänä ja voimme palvella jo pöydällä leikkaamalla osia.