Tartlets ovat erittäin sopivia juhla-pöydälle. Ne voidaan täyttää millä tahansa, mutta erityisesti maukkailla sienikastikkeilla. Voit myös valmistaa upeita herkullisia herkkusieniä sienten ja muiden ainesosien kanssa.
Klassiset herkkusienet ja sienet
ainesosat:
- ruokia (me ostavat valmis myymälässä)
- gramma 300 sieniä (valkoinen, herkkusieni, russula)
- 3 kananmunaa
- grammaa 100 smetanaa (paksua) tai majoneesia (mieluiten kotitekoinen)
- 1 sipulia
- 50 ml vihannesta tai sulatettua voita
- kuivia mausteita ja suolaa
- lehdet persiljaa ja basilikaa
valmistus:
Sienien istutusastiat täytetään seuraavasti. Sienet pestään kylmässä vedessä ja asetetaan sementtipulloon. Tyhjennä lamppu. Leikkaa sienet ja sipuli hienoksi, säilytä sipulit paistinpannussa öljyssä ja lisää sienet. Protushim, sekoittaen lastalla, kunnes valmis. Jos käytämme smetanaa, lisätään se sammuttaessa. Keitetään kovaa munaa. Hieroamme karkeita jauhoja oravia ja sekoita sieniin (jos käytät majoneesia, lisää se nyt). Pickle ja lisää mausteet. Sekoita perusteellisesti ja täytä maljat. Ripottele päälle jauhettua keltuaista. Voit koristella lehtineen persiljaa ja basilikaa.
Tartletteja sienillä ja juustolla
Ainekset (10 kermavaahtoa varten):
- 5-8 suurta sieniä tai siipiä
- 1 keskikokoista sipulia
- 1 pieni porkkana
- grammaa 80-100 kovaa juustoa
- vähän vihannesta tai sulatettua öljyä
- suolaa, kuivattuja mausteita, yrttejä.
valmistus:
Sienet pestään ja keitetään suolavettä. Leikkaa ne mahdollisimman pieniksi. Leikataan sipulit hienoksi, ja porkkanoita hiomme rihmastoon (tai käytämme yhdistelmää). Tallenna sipulit ja porkkanat kultaiseksi ja lisää sienet. Sammuu, kunnes se on valmis, lisää ja lisää kuivia mausteita maun mukaan. Täytä sipulit kuumalla täytteellä ja runsaasti ripottele juustoraastetta. Se on valmis. Ja voit laittaa maljakoita kuivaan leivontalokeroon ja laittaa ne kuumennettuun uuniin muutaman minuutin ajan, jotta juusto sulaa hieman. Me koristelemme lehdet vihreillä. Itse asiassa tätä kutsutaan hyvin maukkaaksi lautasen julienne, jossa sieniä on tartlets.
Klassinen julienne
Mutta toinen resepti julienne kanssa sieniä on tartlets on klassinen.
ainesosat:
- torttuja
- grammaa 300 sieniä
- lasillinen paksua hapankermaa
- 1 sipulia
- joitakin vihanneksia tai sulatettua voita
- vähän tärkkelystä
- 150 g kovaa juustoa
- vihreitä, suolaa, mausteita.
valmistus:
Puhdistetut sienet leikataan ja kiinnitetään kevyesti kuivaan astiaan, kunnes ylimääräinen neste haihtuu, lisää sitten voita ja sipulia hienonnettuna. Hieman suolattu, lisää mausteet ja paista kunnes kullanruskea. Nyt paistinpannulla sieniä lisätään vähän vettä, sekoitetaan ja otetaan käyttöön tärkkelys. Laitoimme sen, sekoittaen sitä kunnes se sakeutuu. Voit lisätä murskattua valkosipulia. Kevyesti jäähdytä ja täytä tämä täyttö ruokalusilla. Laitoimme ne leivontalaatikkoon ja panimme ne uuniin. Leipoa kevyesti, että juusto sulaa ja ruskistetaan. Me koristelemme vihreän haaran kanssa.
Tartlet-sieniä ja kanaa
Ainekset (20 kermavaahtoa varten):
- 1 kananrinta
- gramma 200 sientä
- grammaa 150 kovaa juustoa
- 1 sipulia
- 1 pieni porkkana
- majoneesia tai smetanaa
- kuivia mausteita
- suolaa, vihreää, vähän voita.
valmistus:
Keitä kananrinta ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Let's leikata kuoritut sipulit hienosti. Me palkkaamme porkkanat keskimäärin. Tallenna sipuli paistinpannuissa ja porkkanoissa, lisää hienonnettua sieniä ja kanaa. Protoshim kunnes valmius (5-8 minuuttia). Lisää smetanaa tai majoneesia. Me sekoitamme sen. Annamme leivinpaperiin pergamentin, paljastetaan maljakoita ja asetetaan niiden täyttö. Let's hiero juustoa keskirasva. Levitä runsaasti sipuleita juustolla täytön päälle ja aseta esilämmitettyyn uuniin 5-8 minuuttia. Me koristelemme lehdet vihreillä. Tarjoa parempaa lämpöä.
Tartlets voi olla tarjoillaan liemi, teetä, musta tai vihreä, kahvi, olut, pöytäviini.