Simpukoiden liha on tunnettu hyödyllisistä ominaisuuksistaan ja upeista mautyypeistään. Alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta simpukat ovat erityisen sopivia ruokavaliota varten ja leijonanosuus niiden sisältämistä vitamiineista ja aminohapoista pidentää nuoruutta, sillä on hyödyllinen vaikutus hiusten, ihon ja yleensä kaikkien kehon järjestelmien tilaan.
On kuitenkin pidettävä mielessä, että nurmikoiden vääränlaisen valinnan ja valmistelun avulla voidaan hyötyä paitsi hyödyistä myös haitoista. Ennen ruoanlaittoa tarkista ostettu tuote. Tämä pätee erityisesti simpukoiden kuoriin. Yleisen massan joukossa voi olla kiinni jääneitä yksilöitä, jotka voivat johtaa vatsavaivoihin ja jopa myrkytykseen. Et voi syödä sinisimpukoita, joiden kuoret ennen ruoanlaittoa olivat vaurioituneet tai puoliksi avatut. Jos simpukoiden kuoret eivät ole eläviä, niitä ei voi keittää. Eräänlainen testi, jolla varmistetaan tuotteen asianmukainen laatu, liottaa sitä kylmässä vedessä. Kahdenkymmenen minuutin kuluessa hyviä simpukoita tulee uppoutua pohjaan, ja ne, jotka kelluvat pinnalla, on hävitettävä armottomasti. Samalla tavoin on välttämätöntä käsitellä tuntemattomia henkilöitä jopa keittämisen jälkeen.
Ja nyt tarkemmin, kuinka oikein ja kuinka paljon aikaa on tarpeen valmistaa tuoreita, pakastettuja ja keitettyjä pakastettuja simpukoita kuoreissa ja ilman niitä.
Kuinka keittää tuoreita ja pakastettuja simpukoita kuoreissa?
Tarkastettuasi tuotteen ja varmistamalla sen laadun, pese se varovasti, puhdista se plakin ja hiekan avulla, aseta säiliöt kattilaan ja lisää vettä. Ei pitäisi olla paljon nestettä, vaan vain peittää pohja hieman. Haluttaessa vettä voidaan sekoittaa valkoviiniin ja lisätä myös maustettavalle valkosipulia, tuoksuvia yrttejä tai mausteita. Kiehumisen jälkeen kypsennä simpukoita kannen alla noin viisi - seitsemän minuuttia. Tänä aikana oikeat nilviäiset pitäisi avata, mikä osoittaa heidän valmiutensa.
Samaan tapaan keitettyjä ja pakastettuja simpukoita kuoreissa, jäähdyttämällä ne aikaisemmin säästyneessä järjestyksessä jääkaapin pohjahyllyyn ja pesemällä hyvin.
Kuinka kuunnella kuoritut jäädytetyt simpukat?
Jos olet ostanut jo kuoritut jäädytetyt simpukat, ne on sulatettava ja huuhdeltava perusteellisesti, kuten yksittäisten kuorien tapauksessa. Älä unohda viimeistä suositusta luottaen valmistajan kunnollisuuteen ja toivoo, että tuote on jo puhdas. Hyvin usein tuoreet pakastetut sinisimpukat sisältävät lehdet hiekkahiekkaa. Hyväksy, se ei ole kovin miellyttävä nauttia herkku, joka on rapea hampaasi.
Sulatettu, pesty tuote kaadettiin pieneen määrään vettä ja täydellisen kiehumispisteen jälkeen kypsennämme kolmesta viiteen minuuttiin riippuen yksilöiden koosta.
Kuinka keittää keitetyt ja pakastetut simpukat?
Jos ostetun tuotteen pakkauksessa oleva merkintä sanoo, että sinisimpukoita on pakastettu sinne, tällaisen tuotteen kypsentämisprosessi on yksinkertaistettu. Monet eivät suosittele, että tällaiset nilviäiset joutuvat lisälämmön käsittelyyn, koska ne oli jo keitetty ennen kuin valmistaja jäädytti. Mutta välttää
Valmis-äyriäisiä voidaan tarjota puhtaassa muodossaan lisäämällä siivu sitruuna tai suosikki kastike, joka soveltuu äyriäisille tai lisää ne salaatille tai muille ruokalajeille. Mutta otetaan huomioon, että ei ole suositeltavaa altistaa myös pidempää lämpökäsittelyä, muutoin herkän herkullisuuden sijaan saamme maultaan syötäväksi kelpaamatonta kumia.