Sana "pate" tarkoitetaan yleensä kalaa tai lihaa. Useimmiten se on. Mutta on poikkeuksia. Esimerkiksi pate on myös papu. Miten valmistaa vähärasvainen tahna papuista, kerromme nyt. Yksinkertaisuudestaan huolimatta paeta on erittäin maukkaita ja ravitsevia.
Pate pavut sienet
ainesosat:
- keitetyt valkoiset pavut - 1 lasi;
- herkkusienet raa'at - 100 g;
- sipuli - 110 g;
- Kuivatut sienet - 30 g;
- kasviöljy - 20 ml;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- suolaa, mustapippuria.
valmistelu
Sipulit repeytyvät ja kuivuvat kasviöljyssä keskilämmöllä. Tuoreita herkkusieniä leikataan kuutioiksi ja lisätään sipuliin, lisätään suolaa, makusta lisätään murskattuja kuivia sieniä. Puhumme kaikki yhdessä, pippuria maistelemaan. Sekoita keitetyt pavut sipulilla ja sienillä ja käytä sekoitinta kääntäkää kaikki homogeeniseksi massaksi.
Pate papuja pähkinöitä
ainesosat:
- valkoiset pavut - 1 kg;
- saksanpähkinät - 100 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sipuli - 130 g;
- kasviöljy - 10 ml;
- suola;
- persiljan vihreät - 40 g.
valmistelu
Pavut täytetään vedellä suhteessa 1: 5. Me kypsennämme noin puolitoista tuntia ja lopulta suolaa. Heittäkäämme papuja silaan. Pasta sipuli ja paista kunnes kultainen kasviöljy. Käyttämällä sekoitinta, jauhaa saksanpähkinöitä. Pyyhi hienonnettu vihreä persilja, valkosipuli puristetaan valkosipulin puristimen läpi. Syväsäiliössä yhdistämme pähkinöitä, paistettuja sipulia, papuja, valkosipulia ja persiljaa. Mausta lisätään pieni kasviöljy. Kaada noin 100 ml papulivehua ja kaikki tämä sekoittimella. Jos paeta tulee liian kuivaksi, lisää hieman pihvit ja sekoita hyvin.
Lentävä pate
ainesosat:
- kuivat pavut - 1 lasi;
- suolaa - 1 tl;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 1 tl;
- sinappi valmis - 0,5 tl.
- kasviöljy - 20 ml;
- mustapippuripulveri.
valmistelu
Pavut täytetään vedellä ja joudutaan yöksi. Aamulla huuhtele, kaada kylmää vettä ja kypsennä. Jotta papuja kypsennettäisiin nopeammin, paljon vettä ei tarvitse kaataa, on parempi lisätä vettä sen kiehuessa. Kypsennä papuja kunnes pehmeä, sitten liemi sulautuu, mutta älä kaada sitä. Pavut jauhe sekoittimessa, lisää suolaa, sokeria, voita, sitruunamehua, mausteita ja sinappi. Sekoitetaan hyvin. Kaada 20-30 ml papulivehua niin, että kasvin koostumus muuttuu kevyemmäksi ja sekoita uudelleen. Me koristelemme vihreillä, levitämme voileipiä ja laitamme pöydälle.
Pate valkoisia papuja luumuja ja tomaatteja
ainesosat:
- valkoiset pavut - 300 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sipuli - 1 kpl;
- "Slivka" - keskikokoisen lajikkeen tomaatit - 6 kpl;
- luumuja ilman pipoja - 5 kpl;
- kasviöljy;
- suolaa, mausteita.
valmistelu
Pavut kaadetaan kylmään veteen yön yli, yhdistämme sen aamulla, kaada tuoretta vettä ja panemme sen tulelle. Keittämisen jälkeen