Vihreä kaalikeitto, jolla on sorrel ja muna, on yksi suosituimmista venäläisen keittiön ruokia. Se on valmistettu nopeasti ja yksinkertaisesti, ja se on hämmästyttävän tuoksuva ja maukas.
Shchi männyn reseptistä
ainesosat:
- vedellä suodatettu - 2 l;
- lamppu - 1 kpl;
- sorrel - 100 g;
- porkkana - 1 kpl;
- kana - 500 g;
- perunat - 2 kpl;
- munan viiriäiset - 3 kpl.
valmistelu
Valmista tämä ruokalaji, kaada suodatettua vettä pannulle ja laita astioita uuniin, sammuttamalla tulipalo. Sitten kevyesti alentaa käsiteltyä kanaa, viedä liemi keitetään, poista kupla, nosta vaahto ja keitä keskilämmöllä peittäen kansi. Samanaikaisesti, pienessä kattilassa, keitä munat. Vihannekset pestään, puhdistetaan tarpeen mukaan ja leikataan kuutioksi, ja tuoreet vihannekset huuhdotaan ja hienonnetaan. Laitetaan perunoita, sipulia ja porkkanoita kattilaan, lisätään suolaa, pippuria maistelemaan ja kypsennetään, kunnes vihannesten pehmeys. Seuraavaksi heittää vihreät ja hiljenevät keitot vielä 20 minuuttia. Sammuta sammuttu tulipalo, heitä maustekastikkeet, vaahdota astia ja tarjoa kaali-keittoa sorrelista pöydälle, koristele hienonnettua munaa ja täytele jäähdytetty smetanahna.
Kaali-keiton resepti sorrelilla ja munalla ilman lihaa
ainesosat:
- muna - 2 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- vedellä suodatettu - 2 l;
- lamppu - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- tuoretta sorrel - 2 rypäleterttuja;
- mausteet;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kaada puhdas vesi kattilaan ja lämmitä se pienen tulen päälle kiehuvaksi. Tällä kertaa pesemme perunat, puhdistamme sen ja leikataan kuutioksi. Porkkanat käsitellään ja silputaan ohuilla olkilla. Polttimo puhdistetaan ja leikataan puoliksi renkaaksi. Sorrel pestään huolellisesti, kuivataan pyyhellä ja murskataan. Kattilassa kiehuvaan veteen, heitä huolellisesti perunat ja suolaa maun mukaan. Paistinpannussa kaada öljyä, lämmitä se ja siirrä se läpinäkyvään tilavuuteen. Lisää porkkana ja hauduta vihanneksia noin 7 minuutin ajan, laita paistin pottiin perunoihin, peitä kansi, vähennä liekkiä ja keitä keittoa noin 10 minuutin ajan, astu kananmunaan ja sekoita se sekoittimeen, kunnes vaahto tulee näkyviin. Tämän jälkeen tuloksena oleva seos kaadetaan ohuen putken päälle kattilaan ja keitetään vielä 3 minuuttia. Valmetussa keitossa heitetään hienonnettu sorrel, keitetään ja sammutetaan tulipalo, peitetään kansi ja annetaan astia. Kaadetaan lautaselle levyille ja tarjoamme sen pöytään hapan kermalla.
Vihreä kaalikeitto, jossa viiniköynnöksen ja viiriäisen munat monivärisessä
ainesosat:
- tuore kana - 0,5 kpl;
- tuoretta sorrel - 200 g;
- perunat - 4 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- muna viiriäiset - 3 kpl;
- tuoreet vihannekset - maku;
- mausteet;
- hapan kermaa palvelemaan.
valmistelu
Me huuhdamme kanaa, leikataan pieniksi paloiksi ja käsitellään vihannekset ja jauhetaan. Nyt laitamme kaikki valmistetut ainesosat multivarquetin kulhoon, heittoamme suolaa ja aromaattisia mausteita makusi mukaan. sisältö