Herkullinen, rikas, tuoksuva herneen keitto - se on erittäin hyödyllinen. Herneet ovat kasviproteiinin lähde ja monia hyödyllisiä mikroravintoaineita. Yksi ongelma on se, että se ei yleensä kypsy, joten se liotetaan etukäteen (useimmiten yöllä). Mutta tätä menetelmää ei pidä kaikki, ja siksi he usein kysyvät, miten keittää herneen keittoa ilman liotus herneitä. On useita vaihtoehtoja.
Vaihtoehto yksi - vihreät herneet
Keittämään herneen keittoa ilman liotusta, voit käyttää jäädytettyjä herneitä - tänään on helppo löytää supermarketeissa.
ainesosat:
- luulliset lihat (sianliha, vasikanliha tai kana) - noin 0,5 kg;
- perunat, vaaleanpunaiset lajikkeet - 3-4 mukulat;
- nuoret porkkanat - 1 iso nippu;
- Suuri lamppu lamppu - 1 kpl;
- jäädytetyt herneet - 1,5 kuppia (noin 300 g);
- persilja kihara (tai tavallinen suuri lehti) - 1 pieni nippu;
- suolaa - noin 1,5 teelusikallista;
- kylmäpuristettua puhdistamatonta auringonkukkaöljyä - 4-5 s. lusikat.
valmistelu
Lihaa, laita se pannulle ja kypsennä liemi hitaimmalla kiehuu, poistamalla vaahto, kuten se näyttää. Jätämme kanaa 45 minuuttia, keitetään hieman yli tunnin sianliha, vasikanliha - vähintään puolitoista. Vihannekset puhdistetaan, leikataan: sipuli - pienet kuutot, porkkana - ohut mukulat, perunat - oljet. Kuumenna öljy ja salaatti sipulit ja porkkanat miellyttävään, hieman ruskeaan sävyyn. Lisää keittoon kaikki yhdessä - passerovku, perunat ja herneet. Sitä ei voida sulattaa. Odotamme neljästa tuntia, me syövät. Kun keitto syötetään kannen alla, kaada se kulhoon ja ripottele silputtuihin yrtteihin. Myös hapan kermaa ei satuta.
Kuivaa herneen keittoa
Sanotaan, ettei ole jäätelöä. Kerro, miten kuumahilloja kypsennetään nopeasti herneillä ilman liotusta.
ainesosat:
- kuivatut herneet - 1 lasi;
- vesi suodatettu kylmä - 3 kuppia;
- sooda - ¼ tl.
valmistelu
Ensinnäkin herneet kaadetaan pöydälle ja lajitellaan. Poista vaurioituneet ja hävitetyt herneet, kaadetaan kulhoon ja pestään. Pese herneet kylmässä vedessä, helpoin tapa kaataa se siivilään, asettaa siivilä kulhoon ja jättää veden 10 minuuttia. Tai jos se on sääli, kaada se, ravista sitä hyvin ja sekoita se. Pure herneet pannaan kattilaan. Kaada noin puolet vedestä ja lisää sooda. Veden pitäisi olla vain kevyesti
Nyt tiedät, miten tehdä herneen keittoa ilman höyrystämistä, voit myös hitata sen monivärisellä - se ei myöskään ole kovin pitkä, mutta kypsennysaika riippuu tietystä mallista.