Makrilli on erittäin herkkä ja rasvainen kala, joka on löytänyt fanit ympäri maailmaa ansiosta sen mahtava maku. Tämä kala on kaunista itsessään ja täyteaineen lisäksi, jota voidaan täyttää. Täyteprosessi ei kata erityisiä viisauksia, ja olemme valmiit todistamaan sen sinulle resepteillä artikkelissamme.
Pehmeä makrilli sipulilla ja porkkanoilla uunissa paistettuna
ainesosat:
- makrilli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljyä.
valmistelu
Pyykäämme kaloja, katkaisemme ne pois ja pese varovasti vatsaontelot. Hiomme valmistettua ruhoa suolalla ja pippurilla, kaada 1/2 sitruunamehua ja joudumme täyttämiseen.
Täytettäessä sipuli leikataan puoliksi renkaiksi, ja porkkanoita hierotaan suurelle tehostimelle. Pannulla pannulla lämmitetään kasvisöljyä ja paistetaan vihanneksia siihen asti, kunnes se on valmis. Täytämme vatsaontelon kaloilla ja kääritään makrilli kalvolla. Laitoimme kalaa uuniin, kuumennetaan 180 astetta.
Fuusioissa paistettu makrilli maksaa valmiiksi 35 minuutissa, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla pöydälle sitruunalla.
Makrilli, johon on lisätty sieniä ja vihanneksia, gelatiinilla
ainesosat:
- makrilli - 1 ruho (500-600 g);
- sienet - 100 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- tuore persilja;
- gelatiini - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria, mausta kalaa varten.
valmistelu
Poistamme makrillin, huuhtelemme vatsaonteloa perusteellisesti, leikataan pää ja reunat. Kun leikkaat kalaa harjun varrella, poista se huolellisesti. Pinsetit poistavat luut. Pyyhi kala ruhojen kuivalla lautasliinalla. Valmistettu makrilli ripottele suolaa, pippuria ja mausteita kaloille.
Sienet murskataan sekoittimessa ja paistetaan nopeasti, kunnes kosteus haihtuu kokonaan. Porkkanaa ja sipulia hierotaan suuaukkoon ja paistetaan kunnes pehmeä. Sekoita vihannekset sieniä, lisää seokselle hienonnetut kasvikset.
Nyt laitamme kalaa alas ja ripottele gelatiinilla. Laitoimme täytteen kaloihin keskelle ja sammuta ruho, palauttamalla vanha muoto siihen. Me kaada vatsan seinät hammastikkuilla ja kääritään kalat folioilla. Kalaa kalaa folioon 30 minuuttia, sitten laita se jääkaappiin sorron alla. Seuraavana päivänä piilotetaan makrilli annospaloilla ja toimitamme sen pöydälle.
Makrilli, joka on täytetty sulatetuilla juustotuotteilla ja taskurapuilla
ainesosat:
- makrilli - 1 kpl;
- taskurapu tikkuja - 2 kappaletta;
- jalostettu juusto - 1 briketti;
- suolaa, pippuria - makua;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- tilli hienonnettu - 1 tl.
valmistelu
Me puhdistamme kalaa, poistamme selkärangan ja luut, tulemme tulemaan. Hiomme ruhon suolalla ja pippurilla. Sulatettua juustoa hierotaan makralla ja sekoitetaan hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Kalan vatsan ontelossa asetamme taskurapu- ja juustomaseja, kääritään tiukasti kalaa ruokakalvolla. Me kiehutamme makrilliä kiehuvaan veteen 30 minuutin ajan, minkä jälkeen me jäähdytetään ja leikataan ruho kappaleittain.
Resepti makrillikakkua riisillä
ainesosat:
- makrilli - 1 kpl;
- riisi - 50 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sitruuna - 1 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- laakerinlehdet - 1 kpl.
valmistelu
Kala on paljastettu ja leikkaus takaa. Poistamme varmasti selkärangan ja luut. Hiomme puhtaan ontelon suolalla ja pippurilla.
Rice keitetään kunnes valmis ja sekoitetaan sauteed vihanneksia. Tuloksena oleva seos täytetään kaloilla. Täytön päälle levitämme tomaattirenkaita. Kääritään kalat folioon, jolloin täytepaikka on auki. Paista makrilli 15 minuuttia 200 astetta, ennen tarjoilua, vedellä kala sitruunamehulla.