Haddock, jonka reseptit voivat olla monipuolisimpia, oikea lähestymistapa yritykseen on aina herkullista, mehukasta ja ruokahaluista. Tämän kalan kulinaaristen koostumusten lahjukset ja vaikuttavat ravitsemukselliset ominaisuudet, joita pidetään erittäin arvokkaina tuotteina.
Kuinka puhdistaa kolja?
Niille, jotka mieluummin hankkivat kalaa kokonaisuudessaan, kuvataan seuraavia suosituksia siitä, miten kolja on erotettava fileillä:
- Kalat puhdistetaan asteikoista, katkaistaan, kun niissä on pää, uute sisäpuolelta, pese.
- Terävällä veitsellä, kiristä siistin leikkaus koko harjan leveydelle.
- Vie hänet häntä mahdollisimman lähelle luita, leikkaa ensimmäiset fileet.
- Toimen tulos on kaksi puolta: toinen harjalla, toinen ilman sitä, josta vain pienet luut on poistettava.
- Leikkaa selkäranka toisesta puoliskosta. Leikkaa sivu molemmin puolin.
- Poista elokuva vatsaan.
- Tarkista pienet kaivoset, poista ne pinseteillä.
Kuinka herkullista haudutettua keittoa paistinpannulla?
Haudutettua paistoa, jonka resepti esitetään edelleen, ei edellytä erityisiä taitoja ja osaamista ruoanlaittoon. Voit paistettua sekä annosruiskeet että koko kala paloiteltuina. Klassikkoa suolaa ja pippuria voidaan täydentää kalan tai kuivattujen yrttien sopusointuisella sekoituksella.
ainesosat:
- kolja - 1 kg;
- jauhot - 150 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- kasviöljy - 100 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Koljan osia suolataan, punnitaan, jauhetaan jauhetaan kuumennetulla paistinpannulla.
- Ruohoa paloina suussa sulava blush molemmin puolin.
- Suuret kappaleet ruskistuksen jälkeen toisella puolella keitetään kannen alla.
- Tarjoile kolja sitruunaviipaleilla.
Haddock cutlets - resepti
Jos sinulla on tuoreet kolikot, reseptejä tämän kalan ruoanlaittoon tarkoitetuista leikkeleistä auttaa löytämään nopean ja arvokkaan sovelluksen arvokkaaseen tuotteeseen. Yksi näistä kuvataan edelleen ja haluttaessa sitä voidaan mukauttaa lisäämällä paistettujen porkkanoiden, hienoksi leikattujen vihannesten tai maustekastikkeiden täyttöön.
ainesosat:
- kolja - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- munat - 2 kpl;
- leipä maidolla liotettuna - 2 viipaleita;
- jauhot - 150 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Twist kalaa, sipulia, valkosipulia ja leipää.
- Lisää muna, suola, pippuri, sekoita massa huolellisesti, heilahtaa hieman.
- He pyörivät pyöreitä haavoja, kastivat ne jauhot ja paistivat kuumaa öljyä paistinpannulla molemmin puolin.
Haddock in batter - resepti
Lisätietoa siitä, miten keilailemaan koljaa taikinaan. Paistettua samalla tavalla, kala on enimmäkseen mehukas ja samanaikaisesti ohutta ja ruokahaluista. Kipuaseos voi koostua vain munista ja jauhoista tai täydentää maitoa, oluetta tai, kuten tässä tapauksessa, hapankermaa. Reseptin täyttämiseen tarvitaan kalafileita.
ainesosat:
- koljaa - 1 kg;
- munat - 2 kpl;
- hapan kerma - 4 rkl. lusikat;
- jauhot - 4 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 100 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Leikkaa fileet osiksi viipaleiksi.
- Vatkaa munat ja suola, lisäämällä hapan kerma prosessiin.
- Kaada jauhot, sekoitetaan massaa viilto, kunnes se on täysin homogeeninen.
- Kala podsalivayut, pippuri, kastettu taikina ja välittömästi levitä paistoi öljyä paistinpannuun.
- Sen jälkeen, kun taikinan kakku on paistettua kahdelta puolelta, levitä se lautasliinaa imemään ylimääräistä öljyä.
Hiekkapanta hapankermakastikkeessa
Jos tarvitset riisipellin tai perunoita, kolja, jonka reseptit on tarkoitus sammuttaa kala kaikenlaisissa kastikkeissa, on erinomainen lisäys. Lautasen herkkä, lempeä maku ja sen hämmästyttävä hajuttu aromi eivät jätä välinpitämättömiä moody-syöjiä aiheuttaen positiivisten tunteiden myrskyn.
ainesosat:
- koljaa - 1 kg;
- savuke - 400 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 5-6 hampaat;
- vihreät - 1-2 palkkia;
- kasviöljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria - 1 tl.
valmistelu
- Viipaloidut kalafileet ruskistettiin hieman kahdelta puolelta paistopannulla.
- Paista sipulit voita, sekoita smetan kanssa lisäämällä valkosipulia, vihreitä, suolaa, pippuria, kaada kalaa, pistä keskilämmöllä.
- Sen jälkeen, kun kastike on hieman paksuuntunut, kolja hapankermessa on valmis palvelemaan.
Haudutettua koljaa sipulilla ja porkkanoilla
Vähintään laco on haudutettua paistia paistinpannussa tai sauté pannulla sipulia ja porkkanoita. Monet ihmiset tietävät tämän reseptin lisäämällä tomaattimehua tai kastiketta, mikä tekee kalasta enemmän mausteista ja mausteista. Ilman tällaisia tomaattien lisäaineita lautasen nauttiminen on herkkä ruokavalio ja lempeä maku.
ainesosat:
- koljaa - 1 kg;
- porkkanat - 700 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- vehreys - 0,5 sädettä;
- kasviöljy - 50 ml;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Paista sipulit voita, lisätään raastettu porkkanoita, paista sekoittaen kunnes pehmeä.
- Leikkaa kalafileet viipaleiksi ja haluttaessa paista vähän.
- Levitä kalajauhoja sipulista ja porkkanoista, lisää vettä, kaada ruoka maun mukaan ja peittää kannen alla kohtuullisen tulen alla.
- Noin 10 minuutin kuluttua astia on valmis tarjoamaan.
Kuinka herkullista haudutettua keittoa uunissa?
Vielä herkullisinta on uunissa oleva kolja, jonka reseptit voidaan toteuttaa yksinkertaisesti leivinpaperiin, folioon tai hihaan, muodossa, johon on lisätty vihanneksia ja muita tuotteita. Helpoin tapa leipoa on lähettää marinadin ainesosat marinadin ainesosat lämmitettyyn laitteeseen 20-30 minuutin ajan.
ainesosat:
- koljaa - 1 kg;
- kasviöljy - 140 ml;
- Vadelman etikka - 40 ml;
- soijakastike - 40 ml;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- mauste kala - 2 tl.
- laakeri - 2 kpl;
- paprika - 5 kpl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
- Valuta valkosipuli suolalla ja mausteilla.
- Lisää öljyä, etikkaa, soijakastiketta, hankaa seos seoksella ja jätä se 40 minuuttia kylmään, peitä se kansiin, sekoittaen toisinaan.
- Siirrä kolja muotoon yhdessä marinadin kanssa, lisää kukkakimppu, pippuri.
- Paista astia 20-25 minuuttia 180 astetta.
Haulikammio uunissa folioon
Jos haluat saada mehukas kolja, reseptejä ruoanlaitto kalojen folio olisi pidettävä ensimmäisenä. On suositeltavaa käyttää kalafileita reseptien suorittamiseen täydentämällä sitä porkkanoilla, sipulilla, viipaloiduilla tomaateilla, muilla vihanneksilla, yrtteillä, sitruunalla ja juustolla.
ainesosat:
- koljaa - 0,5 kg;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- tomaattia ja sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli -2 ruohosipulia;
- Provencen yrtit - 2 hyppysellinen;
- kasviöljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
- Kalaa leikataan osiin, suolaa, pippuria, levitä öljyttyihin folioosiin sitruunanlihojen tyynyllä.
- Päälle, viipaloidut sipulit ja tomaatit viipaloidaan, kaikki yrtit maistetaan.
- Sulje kalvo, aseta leivinpaperille ja lähetä se uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen.
- 30 minuutin kuluttua kolonnia, joka on paistettuna folioon, on valmis palvelemaan.
Haulikko turkisnahkan alla uunissa
Herkullisia ja ravitsevia kypsennetään koljaa uunissa juustolla. Tässä tapauksessa kalan "päällys" käytetään klassista joukkoa raastettuja porkkanoita ja sipulia. Koostumusta voidaan kuitenkin muuttaa lisäämällä muita vihanneksia tai korvaamalla ne ehdotetuilla. Majoneesi täydentää täydellisesti hapan kermaa, joka on sekoitettu sinappiin.
ainesosat:
- koljaa - 1 kg;
- porkkanat ja sipulit - 3 kpl;
- juusto kova - 350 g;
- paprikan seos - maku;
- majoneesi - 200 g;
- suolaa.
valmistelu
- Öljytön muotoon asetetaan kalafileen viipaleet, jotka suolataan ja maustetaan maustetulla pippuriseoksella.
- Sipuliin puolipyörien päälle ja sitten raastettu porkkanoita.
- Peitä vihannekset majoneesilla, ripottele juustolla.
- Lähetä lomake uuniin, joka on lämmitetty 200 astetta ja leipoa 25 minuuttia kalvon alla ja toinen niin monta ilman levyä.
Haddock vihannesten kanssa uunissa
Ravitseva kolja vihannesten kanssa , joiden reseptit eroavat kasvien säilymisen ja käytettyjen mausteiden koostumuksessa, voidaan valmistaa yleisessä muodossa tai kalvon osissa, joiden reunat on katkaistu 15 minuuttia ennen lämpökäsittelyn päättymistä ja joiden avulla kosteus haihtuu vähäiseksi ja juusto ruskeaksi.
ainesosat:
- koljaa - 1 kg;
- perunat - 8 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaatit ja paprikat - 2 kpl;
- juusto kova - 150 g;
- Italian yrtit, timjami, pippuriseos - maku;
- savuke - 400 g;
- sitruunamehu - 40 ml;
- kasviöljy - 40 ml;
- suolaa.
valmistelu
- Perunat puhdistetaan, leikataan ympyröiksi, keitetään kiehuvan veden jälkeen 5 minuutin ajan, tyhjennetään neste ja annetaan tyhjennä.
- Valmista ja leikkaa jäljellä olevat vihannekset.
- Aseta ainesosat öljyttyyn säiliöön, jolloin maustettu kala sijoitetaan kahden perunakerroksen väliin promatsyvaya jokaisen tason, joka on maustettu yrtteillä ja mausteilla hapankermaa.
- Sipulit ovat leviäneet sipulia, tomaattia ja pippuria, peittävät lomakkeen kansi tai kiristä folio.
- Valmistettu kolja ja perunat uunissa ovat 50 minuuttia 180 astetta.
Piirakoita koljan kanssa
Toinen ruokalaji, jossa kolja oli uunissa parhaimmillaan - ruusuinen aromaattinen ja herkullinen piirakka, joka valmistetaan kaatamalla taikinaa. Kalafileetä voidaan lisätä sipulia, keitettyä riisiä tai yksinkertaisesti maustetaan mausta ja käytetään yksikomponenttina täytteenä. Seuraava tuote-versio on laadittu kolmessa tilissä.
ainesosat:
- koljaa - 0,5 kg;
- munat - 3 kpl;
- savuke - 100 g;
- jauhot - 2/3 kuppi;
- leivinjauhe - 1 tl;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Siirrä öljy kapealle sipulille, lisää viipaloitu kalafileet, paista vähän.
- Vatkaa munat persikka suolaa, pippuria, lisää hapankermaa, leivinjauhetta, jauhoja.
- Sekoitetaan taikinan kaloilla sipulilla ja vihreillä, laitetaan öljyttyyn muotoon.
- Paista piirakka 30-40 minuuttia 180 astetta.
Haulikot pari
Jos ruoanlaittotarkoitus on ruokavaliota , kaksoiskattilassa olevat reseptit sopivat hyödyllisen aterian suunnitteluun mahdollisimman hyvin. Mausteita ja mausteita voidaan lisätä, mikä ohjaa sinun makusi. Kalafileet ovat paremmat esinmarinoituneet. Erittäin herkullinen ruokalaji kääntyy pois, jos kestää leikkaamista 10 minuuttia suolavedessä oliiveja.
ainesosat:
- koljaa - 0,5 kg;
- suolavedessä oliiveja ja oliiviöljyä - 40 ml kutakin;
- sipuli - 0,5 kpl;
- laakeri - 2 kpl.
valmistelu
- Kolja on peitetty suolavedessä 10 minuuttia, sitten öljytty ja levitetty höyrylaivan grilliin.
- Ylhäältä löytyy sipuli- ja pihlajan renkaat.
- Harjattu kolja höyrystimessä 20-30 minuuttia, riippuen kappaleiden paksuudesta.
Haulikot monivärisessä
Monimuuttujalla on yksinkertaista ja helppoa valmistaa aterioita koljasta . Kala-viipaleita voi paistettua "Leivonta" -tilassa kymmenen minuutin kuluttua kummastakin reunasta, maustaa edeltävän maun tai hyödyntää mielenkiintoista ajatusta kasvisruoan luomisesta vihanneksilla ja kastikkeella, jonka vivahteita esitetään seuraavassa resepti.
ainesosat:
- koljaa - 0,5 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkana - 3 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- majoneesia ja ketsuppia - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 1,5 kuppia;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Koljan valmistelu alkaa paistamalla vihanneksia. Grated porkkanat ja hienonnettu sipuli asetetaan öljytty kulhoon ja keitetään "Leivonta" 15-20 minuuttia.
- Kalalajit asetetaan vihanneksille.
- Sekoita majoneesia, ketsuppia, vettä ja mausteita, kaada multicastin kastikepitoisuus.
- Valmista lautanen "Quenching" 40 minuuttia.
Kolja koljasta
Ensimmäistä voit voittaa keilaharjan . Ihannetapauksessa on suositeltavaa käyttää koko kalaa päällä ja hännällä, joten liemi osoittautuu erityisen rikkaaksi. Kuitenkin, kun ei ole sopivaa ja juuri poistettua ruhoa, joka on leikattava liemiin useampaan kappaletta kapselikapasiteettiin.
ainesosat:
- kolja - 1 kpl;
- sipuli - 1,5 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- perunat - 700 g;
- korianteri - hyppysellinen;
- kuivatut yrtit - 2-3 hyppysäkin;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- laakeri - 2 kpl;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Kolja on valmistettu ja keitetty lamppu ja yksi porkkana 30 minuuttia.
- Porkkanat ja sipulit heitetään pois, kalat erittyvät luista.
- Karkeassa liemessä heitetään perunat ja 10 minuutin kuluttua jäljellä olevista sipuleista ja porkkanoista.
- Kaada kuumaa mausta, lisäämällä kuivattuja yrttejä, korianteria, pippuria, laakeria, laske lihaa ja keitä vielä 10 minuuttia.
- Heitä vihreät, anna korvaan pieni infuusio kannen alla ja tarjoile.