Klassisten muffinssien tarjoilu on ihanteellinen aamiainen . Kätevä herkku, jota voit viedä kanssasi ja jopa erään jälkiruokavaihtoehdon, joka voi olla mukavasti juhlava buffetpöytä. Suklaan muffinien klassisista resepteistä puhutaan yksityiskohtaisemmin alla.
Muffinit suklaalastuilla
Jos haluat lisätä vain suklaata koskevia huomautuksia lautaselle, yritä sitten sekoittaa taikina suosikki suklaasi kanssa, rikkoen sen ensin.
ainesosat:
- jauhot - 230 g;
- sokeri - 115 g;
- munat - 2 kpl;
- maito - 115 ml;
- banaanit - 2 kpl;
- öljy - 65 ml;
- suklaa - 85 g.
valmistelu
Tämän reseptin banaanit ovat paremmin kypsät. Mash puree, ja sitten viiltää maitoa, voita ja munia. Sekoitetaan jauhot ja sokeri erillään. Yhdistä molemmat seokset yhteen ja sekoita homogeeniseksi massaksi. Lisää se murskattuun suklaaseen ja levitä se muffinimuottien päälle, täyttäen kukin muotin solut 2/3: lla. Suklaapatukkien jäänteet ripottele muffinien pinnalle. Paista kaikki 15-20 minuuttia 180 ° C: ssa, jäähdytä noin 5 minuuttia ennen muotista poistamista ja haluttaessa kaada kaakaota muffini suklaakappaleilla lasillisella tai sulatulla suklaalla.
Suklaa muffinit, joissa on nestemäinen väliaine - klassinen resepti
Me kaikki tiedämme suklaaseoksista - yksinkertaisista suklaakakkuista, jotka leivontamisen jälkeen pysyvät nesteen sisällä. Kuten Fondovin keksiä tekemään ja muffineja, joka kykenee miellyttämään suklaamies.
ainesosat:
- katkera suklaa - 355 g;
- kerma - 115 ml;
- voi - 225 g;
- munat - 4 kpl;
- munankeltuaiset - 4 kpl;
- sokeri - 85 g;
- jauhot - 45 g.
valmistelu
Toisin kuin Fondov, suklaakeskus ei ole taikina, kuten klassisessa resepti, mutta suklaan ganache. Siksi, ennen kuin teet suklaa muffins suklaata (120 g) sulaa ja
Testin ohella. Hänelle, muu suklaa on sulanut voilla. Samanaikaisesti viipaleita, keltuaisia ja sokeria 5 minuuttia. Runsaasti valkoista kermaa täydennetään sulavalla (aiemmin hieman jäähdytetyllä) suklaalla ja jauholla. Tuloksena oleva testi täytetään muffinimuottien soluissa, ganache-pallo asetetaan kunkin keskelle ja täytetään taikinan jäännöksillä. Paista pitäisi olla 230 astetta 8 minuuttia. Ennen uuttoa muotista muffinit jäähdytetään noin 10 minuuttia.