Ompele donut voi olla hiiva, bezdozhzhevoe ja jopa puff. Ja jos olet kiire, voit käyttää ostettua, mutta on parempi sekoittaa se itse, se ei ole liian vaikeaa. Ensinnäkin valmistele kevyin hiivataikina kanafileille veden päälle.
Taikina vedessä
ainesosat:
- erittäin hiilihapotettu vesi - 1 l;
- muna - 2 kpl;
- suolaa - 1 ripaus;
- valkoisen granuloidun sokerin CIS-maissa - 4 rkl. lusikat;
- hiiva - 15 g;
- koko vehnäjauho - 4,5 kuppia;
- kasviöljy - 1 lasi.
valmistelu
Hiiva on murskattava ja sekoitettava sokerin ja suolan kanssa. Munat päihittävät hyvin sekoittimella suurimmalla nopeudella, sitten syötä hiiva seos ja 2 rkl. voita lusikoita, jatka mutkia. Sitten kaada vettä ja lisää vähitellen seulottu jauhot. Meidän tehtävämme on saada nestemäinen hiiva taikina donuts, joka muistuttaa taikina. Vedestä ja vähimmäismäärä "painotus" -tuotteista on helppoa. Paahduksessa tai höyrykattilassa lämmitetään öljyä, kunnes valoinen sameus ilmestyy ja varovasti laittaa taikina siihen. Käytä ruokalusikallista tekemään samankokoisia munkkeja. Paista alhainen kuumuus, kunnes kullanruskea ja herkullinen, sitten tartu munkkeihin ja aseta ne paperipyyhkeille.
Vaihtoehto on perinteisempi
Valmista taikina eri tavoin perinteisiä pyöreitä munkkeja, jotka muistuttavat pussia. Tällöin kefirissä keitettyjen munkkien taikina on sopivampi, myös hiiva.
ainesosat:
- kefir 1% rasvapitoisuus - 0,5 l;
- kuiva hiiva - 1 paketti;
- suolaa - ½ tl;
- öljy "talonpoika" - ½ pakkaus;
- muna - 2-3 kappaletta;
- hillo ( aprikoosi , omena tai luumu) - 1 jar noin 230 g;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- vehnäjauhe / 4,5 - 5 lasia;
- kasviöljy - 300 ml.
valmistelu
Hiiva, suola ja sokeri sekoitetaan jauhoon. Munat voittavat pehmennetyllä "talonpoikaisella" öljyllä. Yhdistämme molemmat seokset ja kaada kefiriä, sekoitetaan taikina. Se muuttuu pehmeiksi ja hieman tahmeaksi. Kun taikina on sopiva, ripata se ja aloittaa donut. Tämä hiiva taikina on ihanteellinen omenat donkeihin. Tehdä ne, pudota taikina, leikkaa mugs, laita jam on puolet niistä, peitä toiset, liittymään reunat ja paista munkkeja kiehuva kasviöljy.