Leivonta tuoreiden marjojen kanssa on klassikko, kunnianosoitus, joka on mukavaa ja maukasta samanaikaisesti. Aiomme ottaa jälkimmäisen käyttöön seuraavissa resepteissä, jolloin pirozhki on uunissa valmistettuja vadelmia, jotka ovat tämän materiaalin päähenkilö. Tällaisen herkullisuuden tekeminen on mahdollista sekä tuoreista että jäädytetyistä marjoista ja perustana kotitekoisen hiivataikinan tai ostetun puffin käyttöön.
Resepti piiraille vadelmilla uunissa
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 980 g;
- muna - 1 kpl;
- instant hiiva - 5 g;
- voi - 95 g;
- maito - 280 ml;
- rakeistettu sokeri - 15 g.
Täyte:
- vadelma - 430 g;
- rakeistettua sokeria - 45 g.
valmistelu
Kuljettaessa jauhot seulan läpi, jatka taikinan vaivaamista, josta riittää reikää jauhotus ja kaada se hiiva liuos, joka on sulanut mutta ei kuumaa, voi ja sokeri, joka on ripustettu sokerilla. Tämän jälkeen valmis kalkki taikina peitetään ja sen annetaan koitua kaksinkertaiseksi. Kun tämä tapahtuu, jakaa taikina osiksi, tasoittaa jokaisen kämmenen väliin ja aseta keskellä vadelmia ripaus sokeria. Jos teet uunissa tuoreita vadelmia, ei ole tarvetta lisätä tärkkelystä marjaan, mutta jos jäädytetyt elintarvikkeet perustuvat, yhdessä sokerilla ei ole tärkkelystä niin, että täyttö ei ole liian nestemäistä. Kun levität täyttöä keskelle, yhdistä taikinan molemmat reunat niin, että ne peittävät sen, kääntävät pattina sauman alas ja peittävät sen pinnalla lyötyjen keltuaikana. Sekoita leivonnaiset esilämmitetyssä 180 asteen uunissa puoli tuntia.
Leivonnaiset, joissa on vadelmia uunissa ilman hiivaa
Jos marja-aistien valmisteluun ei ole tarvetta ja aikaa, niiden pohjalta voidaan käyttää ei ainoastaan hiivaa, vaan myös tavallista leivonnaisia. Näiden piiraiden valmistaminen kestää vain muutaman minuutin, ja pippurien vadelman täyttöä voi käyttää tuoreena marjaina ja tukkeina tai hilloja.
ainesosat:
- pehmeä leivonnaiset - 480 g;
- vadelmahillo - 65 ml;
- kourallinen pähkinöitä;
- muna - 1 kpl;
- maito - 15 ml.
valmistelu
Sulata taikinakerros, rullaa se erillään ympyröihin tai neliöihin kooltaan. Aseta jokaisen taikinakappaleen keskelle osa jamista ja ripottele kaikki maapähkinät. Yhdistä taikinan molemmat reunat, rasvaa patty munalla, joka on kastettu maitoon. Aseta leivinpaperi paistetuilla esilämmitetyllä 190 asteen uunilla ja leivotaan kunnes peitellään (noin 15-20 minuuttia).