Tarjoamme reseptin uskomattoman herkulliselle luumakakulle. Tämän jälkiruokasen harmonisen yhdistelmän luumu-soseen ja juustorahan ja viinirypälemehun kanssa on vain hullu. Maissin hiutaleista valmistettu suklaamuro tuo tuoretta ja täydentää täydellisesti herkkää hyytelömousta luumuista ja tuorejuustoista.
Haluttaessa rypäletäysmehu voidaan korvata kirsikalla, eikä musta suklaan sijaan käytä maitoa.
Suklaa luumu kakku, jossa raejuusto ja hyytelö - resepti
ainesosat:
- tummien lajikkeiden luumut - 720 g;
- musta suklaa - 120 g;
- maissihiutaleet - 110 g;
- rakeistettu sokeri - 220 g;
- viinirypälemehu (punainen) - 260 ml;
- raejuusto - 420 g;
- kerman rasvapitoisuus 20 - 210 ml;
- gelatiini - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Tämä resepti kakun kanssa luumu mousse ja hyytelö on paistettu ja ehdottaa nopeaa valmistelua herkkuja.
Aluksi sulata kaikki kätevästi suklaata, kaada hiutaleet siihen ja sekoita se. Nyt vuoraus elintarvikekalvo on irrotettava muoto, jonka halkaisija on 22 senttimetriä ja asettaa hiutaleet suklaata siinä. Tasoitamme massaa ja asetamme sen jäädyttämiseen jääkaapin hyllylle.
Nyt mene edelliseen luumun kermaan. Gelatiinia liota pieni osa viinirypälemehua ja jätä noin kaksikymmentä minuuttia. Jonkin ajan kuluttua lämmitä gelatiiniseos (älä keitä!) Ja anna jatkuvasti sekoittaen liuottaa kaikki rakeet. Poistamme pestyt luumut luista, yhdistämme ne kattilaan muulla rypäletäysmehulla ja sokerilla, anna sen kiehua ja keittää, kunnes luumupuoliskot pehmennetään. Sen jälkeen jäähdytä luumun massa hieman, rei'ittää tehosekoittimen mahdollisimman suuren mahdollisen pehmeyden vuoksi, kaataa sitten gelatiini ja vielä kerran vispilä.
Sekoittimessa kulhoon tai säiliöön yhdistämme raejuustoa kermalla ja lävistetään ilmansuuntaan samalla sekoittajalla (upotettavat tai paikallaan olevat). Nyt yhdistämme kaksi kolmasosaa luumu-hyytelömassasta tuloksena olevaan ylimääräiseen ravinto-kermaseokseen ja sekoitetaan yhteen kunnes homogeeninen.
Kakun muotoilun viimeistely levittää luumu-kermavaahtoa suklaan ja viljan jäädytetyllä kakulla ja ylhäältä lusikalla jakaa mielivaltaisesti osaa jäljellä olevasta luumu-hyytelömassasta. Toran pinnalla oleva kehä kaaosoi haahkan, tekee avioeron. Jääkaapin hyllyssä on vain odotettava tuotteen täydellistä jäätymistä. Tämä kestää vähintään neljä tuntia, ja on parempi kokata tämän kakun tänään huomiseksi.