Monien ihmisten rakastamia simpukoita ei pelkästään kohtuulliseen hintaan ja laajaan levinneisyytensä vuoksi, vaan myös herkän maun ansiosta, joka on täydellisesti sekoittunut voimakkaampiin ainesosiin. Siksi hampurilaisia voi paistua ja paistettua, jota käytetään kastikkeiden tai keittojen pohjana. Viimeisenä päätimme kiinnittää erityistä huomiota tässä materiaalissa, joka on omistettu sienikypsille, perunamuusia herkkusienäytteistä.
Sieni kerma keitto sieniä - resepti
Aloitetaan klassisesta versiosta reseptin sieni keitto, joka on valmistettu runsaasti voita ja kermaa, menee paljon pidemmälle kuin terveellisen ruokavalion, mutta on niin rakastettu kokeneilla kokkeilla.
ainesosat:
- herkkusieniä - 340 g;
- sipuli - 75 g;
- voita - 25 g;
- kasvisliemi - 230 ml;
- rasva-kerma - 210 g;
- jauhot - 1 tl;
- timjun haara;
- valkosipulin kynsi.
valmistelu
Jakaa sipulit puoliksi renkaiksi ja paista ne voilla. Kun palat muuttuvat läpinäkyviksi, työnnä timjamia niihin, lisää valkosipuli ja suolaa. Leikataan satunnaisesti kuoritut sienet ja lisätään sipulikastiketta. Kun kaikki sieniä kosteuttava kosteus haihtuu kokonaan, ripottele ne jauhot, sekoita ja sekoita puoliväliin kerma ja liemi. Anna keittoa keittää noin 8-10 minuuttia ja sekoita sitten kaikki sekoittimen kanssa, kunnes saat homogeenisen keiton.
Herkkusienien sienikermaista keittoa voidaan valmistaa monivärikuvioinnilla, jolloin lämmittämällä kulhoa "leivontaan", paista sipuli ja sienet samaan sekvenssiin ja lisää nesteen lisäämistä vaihtamalla "Soup" tai "Varka" 15 minuuttia, laitteen kansi ei ole tarpeen sulkea samaan aikaan.
Voit käyttää keittoa tavalliseen levyyn, mutta voit ottaa pyöreäpuun ja poistaa kaiken murun, varmista, ettet koukkaa vastaanotetun "kulhon" seinämiä. Kaada keittoa syvennykseen ja tarjoile.
Kuinka keittää sieni keittoa herkkusieniä?
Onko maitoa ja sieniä helpompi löytää kuin juusto? Hänen mielestämme päätimme lisätä ainesosien luetteloon seuraavat keitto-perunat ja myös monipuolistaa kasvispohjaa porkkanalla ja selleriroolilla.
ainesosat:
- herkkusieniä - 135 g;
- porkkanaa, sipulia, selleriä - 45 grammaa kukin;
- kova juusto - 55 g;
- persilja - 3 oksia;
- voi - 15 g;
- kerma - 235 ml;
- jauhot - 5 g;
- liemi tai vesi - 260 ml.
valmistelu
Ensinnäkin valmistele kaikki tarvittavat ainesosat: kaada vihannekset, kuori ja satunnaisesti sienevät sienet, heiluttakaa juusto.
Kun kuumennat kattilaan, säilytä kaikki valmistetut kasvikset, kunnes puolet kypsennetään, lisää niihin sieniä, kaada kaikkinaisia suolaa ja anna sienen kosteuden haihtua. Ripottele astioiden sisältö jauhot ja sekoita, kaada puolet kermasta ja lisää juusto. Odota, kunnes juusto sulatetaan kokonaan ja lisää keitto liemi- ja kermanvalmisteisiin. Anna astian seisomaan tulelle vielä 10 minuuttia, sitten ravista kaiken tehosekoittimen kanssa ja koristele persiljaa.
Sienikermakkikeitto hampurilaisilla ja kermalla
ainesosat:
- oliiviöljy - 15 ml;
- herkkusieniä - 740 g;
- punasipuli - 55 g;
- kuivatut sienet - 30 g;
- kasvisliemi - 980 ml;
- keitetyt perunat - 110 g;
- kerma - 260 ml;
- kuiva valkoviini - 45 ml.
valmistelu
Aloita ruoanlaitto sipulilla. Kun viimeinen ruskistettu, laita sienet siihen ja jätä ne, kunnes kaikki kosteus haihtuu. Lisää suolaa, ceps (aiemmin juotettu ja hienonnettu) ja kaada viini, anna nyt viini haihtua 2/3. Laita keitetyt perunat ja kaada liemi kermalla. Heti kun neste kiehuu, poista keitto palosta ja puhdista.