Jos haluat pehmeitä ja murenevia perunoita, kypsennä sitten uunissa hihassa paistamiseen. Koska hihan kalvo pystyy tehokkaasti säilyttämään kosteuden, perunat ovat kirjaimellisesti höyrytettyjä ja hämmästyttäviä.
Perunat paistetaan uunissa hihassa
Aloitetaan reseptillä, joka sisältää klassisen perunan yhdistelmän valkosipulin ja rosmariiniseoksen kanssa. Rikkaan makuyhdistelmän ansiosta tunnetut mukulat hankkivat uusia makuelämyksiä.
ainesosat:
- peruna - 420 g;
- valkosipulin pää;
- ripaus tuoreita rosmariinilehtiä;
- oliiviöljy - 25 ml.
valmistelu
Halutessasi voit jättää kuoren mukuloista, mutta muista poistaa ne varovasti pois ylimääräisestä likaisesta pinnasta. Huuhtele perunat hyvin ja leikkaa ne mielivaltaisesti, ja kaada öljyä ja kaada runsaalla suolalla. Veitsen litteällä puolella murskataan valkosipulin hampaat ja hankaa rosmariinilehdet. Sekoita perunapaloja valkosipulilla ja rosmariinilla ja levitä sitten kaikki hihassa ja lähetä leivottu 220 astetta 45-55 minuuttia.
Peruna-resepti lihalla uunissa hihassa
ainesosat:
- Naudan sisäfilee - 1,2 kg;
- perunan mukulat - 440 g;
- sipuli - 185 g;
- porkkanat - 110 g;
- naudanlihavesi - 210 ml;
- tomaatit (purkitettu) - 230 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- seos Italian yrttejä - 1 tl.
valmistelu
Pestään perunat ja leikataan satunnaisesti yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa, ja sitten suolakasvit ja ripottele ne Provencal-yrtteillä. Lisää kuivattuja yrttejä, jakaa vihannekset holkkiin ja laita kauniit leivonnaiset keskelle. Kiinnitä toinen holkin reunasta, kaada seos liemestä ja purkitettu tomaatteja ja lähetä sitten kaikki paista 180 asteeseen tunnin ajan.
Perunat maan tyyliin uunissa holkissa
ainesosat:
- valkosipuli - 2 hampaat;
- voita - 55 g;
- vihreitä tilliä - 1 tl;
- vesi 35 ml;
- perunat - 550 g.
valmistelu
Yhdistä pehmeä voin hienonnettu valkosipuli ja tilli. Perunat pestään, kuivataan, kuoritaan ja jaetaan mukuloiksi suuriksi paloiksi. Voit tehdä sen melko mielivaltaisesti - tämä on ominaisuus paistamisen perunasta maalaismainen tyyli. Sekoita perunapaloja pehmeällä voita ja laita ne holkkiin. Seuraavaksi kaada vähän vettä ja lähetä kaikki paista 200 astetta puolen tunnin ajan.