Punakalasta valmistetut keitot ovat hyvin erilaisia. Ne ovat uskomattoman aromaattisia, ravitsevia ja hieman mausteisia. Lisäksi on helppo valmistautua nopeasti ja ajoissa.
Reseptin punainen kala keitto
ainesosat:
- vedellä suodatettu - 2 l;
- punalihaa - 250 g;
- tuoretta tomaattia - 2 kpl;
- Bulgarialainen tuore paprika - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- pitkäjyväinen riisi - 40 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet;
- sipuli vihreä.
valmistelu
Sipuli ja valkosipuli puhdistetaan, melenko kiiltävä ja ruskistettu oliiviöljyyn. Porkkanoita käsitellään, hankaa untuvikkoon, lisätään sipulit ja paistetaan kunnes keitetään. Bulgarialaista pippuria huuhdellaan, siemeniä puhdistetaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi ja leikataan tomaatit pieniksi kuutioiksi. Levitä valmistetut vihannekset paistinpannuun ja sammuta kaikki, kunnes pehmeä, maustetaan makuilla mausteilla. Rice kiehuu murtovedessä, kunnes puolet kypsennetään. Punainen kala pestään, leikataan palasiksi ja heitetään riisiin ja kiehuu vielä 10 minuuttia. Tämän jälkeen laita koko vihannespaistin kattilaan, kiehuudu kiehuvaksi ja pistä se viisi minuuttia ja kaada maustettu punainen kala keitto lautaselle, vihreitä sipulia.
Keitä punaista kalaa
ainesosat:
- lohifileetä - 200 g;
- kalaharsikot ja häntä - 200 g;
- kerma vähärasvainen - 100 ml;
- vedellä suodatettu - 2 l;
- perunat - 6 kpl;
- mausteet;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Valmistelemaan keitto punaisesta kaloista, harjut ja palat pannaan kattilaan ja kaadetaan suodatettua vettä. Lisää lehtisalaatti, mausteet, keitetään ja keitetään liemi 30 minuuttia. Poista sitten lämpöä ja kostuta kevyesti sideharsoilla. Perunani puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi, ja fileet pilkotaan paloiksi. Laita nyt perunat liemiin ja laita pannu tulelle. Kun pehmeä on, lisää pieni kalafilee ja kypsennä noin 7 minuuttia. Tämän jälkeen poista keitto palosta ja viiltää sekoittimella, kunnes muodostuu yhtenäinen massa. Lisää loput kala, laita se tulelle, keitä ja keitä 3 minuuttia. Seuraavaksi kaada kerma ja sekoita kaikki perusteellisesti. Vihreät huuhdotaan, kuivataan, murskataan ja heitetään keittoon, joka on valmistettu punakalojen harjanteista. Me vielä keitetään 7 minuuttia, ja sitten kaadetaan levyille ja soitetaan kaikille pöydälle.
Punainen kala-keitto
ainesosat:
- vedellä suodatettu - 1 litra;
- punakalojen fileet - 300 g;
- jalostettu juusto - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- kerma 20 - 100 ml;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Kaada vesi syvään kattilaan ja laita se keskilämpöön. Punaisen kalafileet pestään perusteellisesti ja pannaan kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä noin 5 minuuttia. Poista varovasti kalaa liemestä ja suodata se ja palauta se takaisin uuniin. Jäädytetty raaka etukäteen jäädyttää ja sitten avata pakkauksesta, hankaamalla suurta raastetta ja heittämään kiehuva liemi. vihannekset