Porkkaviiri osoittautuu jumalallisesti herkulliseksi ja yllättää jopa niitä, jotka ovat epäileviä keitettyjä tai haudutettuja vihanneksia. Monien valmistelumuutostensa joukossa on erityisen onnistunut resepti bulgarialaisella pippurilla ja tuoreilla tomaateilla, sekä alkupaloja, jotka valmistetaan porkkanoista, joissa on tomaattimehua, paistamalla ainesosat uunissa.
Erittäin maukas porkkanaaviiri talvella - resepti bulgarialaisella pippurilla ja tomaateilla
ainesosat:
- porkkanat - 1,2 kg;
- tomaatit - 340 g;
- sipulilamppuja - 540 g;
- valkosipulin suuret hampaat - 2-3 kpl;
- makea bulbialainen paprika - 340 g;
- pippuria (valinnainen) - 1 kpl;
- kivi ei joditettua suolaa ja jauhettujen paprikaa - makua;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 60 ml;
- etikka 9% - 10 ml.
valmistelu
Porkkanat kaviaarin ruoanlaittoon on pestävä, kuoritettava ja hierrettävä suurelle tai keskisuurelle rihmalle. Me myös leikkasimme makean bulgarian ja kuuman pippurin sellun. Voit leikata sen mahdollisimman pieneksi veitsellä tai yksinkertaisesti jauhaa sitä sekoittimella. Samalla tavalla valmistetaan kuorittuja sipulit ja valkosipulin hampaat, ja myös nahkaamme iholta poistetut tomaatit.
Lämmitä auringonkukkaöljyä paistinpannulla tai syvällä paistinpannulla ja lisää sipulit siihen muutaman minuutin kuluttua lisää valkosipuli ja paista ainesosat hieman enemmän sekoittamalla usein. Bulgarialaisia makeita ja kuumia paprikoita on seuraavan rivin alla. Paista sipuli ja valkosipuli kolmeen minuuttiin, anna valmiit porkkanat ja tomaattimassat, lisätään suolaa kaviaarin, pippurin, sekoittimen ja kannen kansiin. Jätämme kaviaaria sammuttamaan kohtuullisen tulen noin kolmekymmentä minuuttia, minkä jälkeen lisätään etikkaa, sekoitetaan ja levitetään kuumalla steriileillä aluksilla. Kiinnitämme työkappaleen steriileillä kannilla ja kääntäkää se ylösalaisin, kunnes se jäähtyy täysin, käärimällä sen lisäksi huopaan.
Kuinka keittää mausteinen porkkanaaviiri talvella - resepti tomaattipastalla
ainesosat:
- porkkanat - 1,2 kg;
- tomaattipastaa - 190 g;
- sipulilamppuja - 190 g;
- valkosipuli suuret hampaat - 3-4 kappaletta;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- paprikaa - 1 kpl;
- kivi ei jodisoitua suolaa ja tuoreiden jauhettujen paprikaa - makua;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 190 ml.
valmistelu
Ensinnäkin valmistamme kaikki tarvittavat vihannekset kaviaarille. Porkkanat kaivataan, me puhdistamme ja jautamme keskimäärin raastin. Voit yksinkertaisesti kiertää kasviksia lihamyllyssä tai hioa sitä sekoittimessa, joten tehtävä on mahdollista selviytyä nopeammin. Poistamme kuumapippurin palleja siemenistä ja pedikseista, minkä jälkeen me yksinkertaisesti veitsimme veitsen tai teemme samoin kuin porkkanoilla. Lamput ja valkosipulin hampaat puhdistetaan ja murskataan kuutioiksi mahdollisimman pieniksi, minkä jälkeen me levitämme sipulit paistinpannuun tai kattilaan pienellä määrällä jo lämmitettyä auringonkukkaöljyä ilman tuoksua. Paista vihannesi, kunnes se on läpinäkyvä, lisää sitten vesikoitua tomaattipastaa, hapotetaan öljy, kaada jäljelle jäänyt öljy, heitetään laakerin lehdet ja annetaan seosta kohtalaisen lämpöisenä, kunnes sipuli on pehmeää.
Toisessa astiassa paistetaan vähän porkkanoita, lisätään vähän vettä ja pestään kasvismassa lisäämällä pippuria ja suolaa pehmeiden ainesosien kanssa.
Nyt yhdistämme tomaatti-sipulikannen ja porkkanan, kaada se suolalla ja tuoreiden jauhettujen paprikoiden seoksella, sekoita se, laita se kulhoon, joka soveltuu ruoanlaittoon uunissa, peitä se ja lähetä se kolmekymmentä minuuttia laitteeseen, joka on lämmitetty 185 astetta.
Nyt asetamme valkosipulin kaviraan, levitämme sen puhtaisiin astioihin, peitetään kansiin ja steriloidaan astiaan kiehuvalla vedellä. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua peitämme kannet ja sallimme alusten jäähtyä.