Sinisellä juustolla, jossa on hometta, on erityinen aihe keskustelulle: ne joko ottavat sen välittömästi tai hylkäävät sen. Kyse on juuri tuoksusta, väreistä ja suolapitoisesta mausta, mikä tekee niistä ihanteellisen sinihomejuustokastikkeen valmistukseen.
Sininen juustokastike - klassinen resepti
ainesosat:
- kerman rasva - 170 ml;
- sinihomejuusto - 50 g.
valmistelu
Lämmitä kerma kattilassa, murskata sinihomejuusto ja anna sen hitaasti liuottaa, sekoittaen jatkuvasti. Tätä tekniikkaa käytetään kastikkeen tasaisuuden saavuttamiseksi. Tarjoillaan välittömästi kastiketta voidaan koristella vihreillä.
Kuinka tehdä juustokastiketta sinihomejuustolla?
ainesosat:
- sinihomejuusto - 130 g;
- kermajuustoa - 220 g;
- maito - 70 ml;
- Worcestershire-kastike - 5 ml;
- maustettu mustapippuri - ¼ tl.
valmistelu
Sekoittimen kulhoon makaat kaikki ainesosat ja muutat massan homogeeniseksi kastikkeeksi. Tarjoillaan tuoreiden vihannesten sekoitus.
Sininen juustokastike kermalla - resepti
Jos haluat monipuolistaa vakiokastiketta pihviksi tai kana, jolla on monipuolisempi maku, kokeile kokeilemalla mausteisia sinisiä juustoja. Jos et tiedä, mistä aloittaisit tämän kaltaiset kastikkeet, kokeile seuraavaa reseptiä.
ainesosat:
- kerma - 180 ml;
- sitruunamehu - 5 ml;
- sinihomejuusto - 70 g;
- valkoista jauhettua pippuria - ½ tl.
valmistelu
Jos sinulla on sekoituslaitos, ruoanlaitto kestää muutaman sekunnin. Laita kaikki ainesosat kulhoon ja viiltää kunnes sileä. Jos sekoitin ei ole käsillä, voit yhdistää ainesosat käyttämällä haarukkaa tai viiltoa.
Kuinka kastiketta tehdään sinihomejuustolla?
Lausunto kaikkien geniuden yksinkertaisuudesta ja mahdollisuuksien mukaan merkitsee sinihomejuustokastikkeen reseptiä, joka valmistetaan sinihomejuuston ja smetan pohjalta. Tämä resepti on ihanteellinen niille, jotka noudattavat ruokavaliotaan, sillä hapan kerma on paljon vähemmän kaloreita kuin kerma.
ainesosat:
- sinihomejuusto - 155 g;
- sitruunamehu - 50 ml;
- maapähkinäpippuria - 5 g;
- ei-hapanpaksu hapanhaju - 255 g.
valmistelu
Haarukalla murskataan juusto pieniksi paloiksi. Lisää ei-hapan smetanahna, sitruunamehu, valkopippuri, sekoita kevyesti, jotta pienet juustokappaleet säilytetään kastikkeessa.
Tarjoile valmiista kastikkeesta kylmää lihaa ja tuoreita vihanneksia.