Squash, munakoiso tai paprikat kypsennettiin kaiken. Mutta haudutetut kurkut yrittivät muutamia. Käytimme niitä tuoreina eikä edes ajatellut lämpökäsittelyä. Ja täysin turhaan. Niistä saadaan alkuperäisiä ja maukkaita ruokia. Cook, ja katso itsellesi.
Täytetyt täytetyt kurkku, jossa on lihaa hapan kermassa
ainesosat:
- tuoreet kurkut - 1,5 kg;
- jauheliha - 300 g;
- sipuli - 100 g;
- leivänmuruja - 30 g;
- savuke - 220 g;
- pekonia - 150 g;
- vihannesten jalostettu öljy;
- Mausteet ja mausteiset yrtit - maku;
- maustettu mustapippuri - maku;
- tuoreet vihannekset - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kurpitsan täyttäminen on mitä tahansa jauhettua lihaa, jossa makuun lisätään hienonnettua sipulia, suolaa ja pippuria sekä herkullisempaa makua. Me sekoitetaan massa ja asetetaan sivuun.
Kurkut eivät ole kovin nuoria, paremmin kypsiä, suuria ja tiheitä. Me huuhdo ne kylmässä vedessä, puhdista ne iholta ja leikataan ne kahteen tai kolmeen osaan, riippuen kasvien pituudesta. Kun teelusikallinen, poistamme sisäpuolella siemeniä ja täytä tyhjää tilaa valmiilla täytteet.
Leikkaamme pekonin erittäin ohuilla levyillä. Kääritään jokaisen täytetyn osan kurkkua yhdellä pekonipihvalla, mikäli tarpeen, kiinnittämällä sulkureunat hammastikulla. Harjaa erikseen punaista kuumaa kasviöljyä ja lisää se syvään kattilaan tai kazanok.
Sour cream sekoitetaan suolaa, pippuria, mausteita ja yrttejä ja kaadetaan kurkkuihin. Lisää tarvittaessa vettä. Sammuta kansi kahdenkymmenen minuutin ajan ja poista kuumuudesta.
Tarjoamme lautasen, jossa on keitettyjä perunoita, tuoreita tomaatteja tai tomaattikastiketta, koristelemalla tuoreilla yrtteillä.
Resepti haudutettua kurkkua vihannesten kanssa
ainesosat:
- tuoreet kurkut - 500 g;
- tomaatit - 200 g;
- sipuli - 100 g;
- jauhot - 60 g;
- savuke - 100 g;
- vesi 50 ml;
- vihannesten jalostettu öljy;
- mausteiset yrtit - maku;
- maapähkinä - mausta;
- tuoretta tilli vihreät - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Sipulit puhdistetaan, leikataan kuutioiksi ja paistetaan kattilaan tai syvään kattilaan viisi minuuttia.
Kurkkua kaivos, leikattu liian ohuiksi muki tai viipaleiksi, ripoteltu jauhot ja lähetetään sipulit. Paista kaksi tai kolme minuuttia, lisää kuutioiksi tomaatteja, smetanaa, vettä, mausta suolalla, maapähkinä-yrttejä. Pidämme astiaa kohtuullisessa tulessa kymmeneen tai viidentoista minuuttiin, peittäen astiat kannella. Ruoan lopussa heitetään hienonnettua tilliä.