Mitä tahansa leivontaan, paitsi maku on tärkeä valkoisille, mutta myös siisti ja houkutteleva ulkonäkö. Siksi rakastajattarijat keksivät monia tapoja mielenkiintoisen mallintamiseen näistä tataarisista piiraista. Yleisimpiä ovat pyöreät valkoiset, joissa on reikä ja ilman, samoin kuin belyashi kolmion muodossa. Tietenkin muovausmenetelmä ei vaikuta makuun, mutta jos kiinnität erityisen tärkeän merkityksen keittiön esteettiselle puolelle, materiaali Belyashin veistämisestä tulee varmasti palvelemaan sinua hyvin.
Kuinka oikein muokataan valkoisia lihaa?
Olemme jo asettuneet erilaisiin tapoihin valmistaa Belaya , joten sivustolla ei löydy kymmenkertaisia reseptejä. Täällä kiinnitämme kaiken huomiomme muovausprosessiin.
Todellisimmat ovat pyöreät valkoiset reiät. Koska reikä on yläosassa, ne ovat tasaisesti paistettuja, ja lisäksi tällaisissa piirakoissa voit myös kaataa liemi niin, että täyttö on juicier.
Klassinen Belyashi näyttää pussiin, jossa on reikä keskellä. Mallinnuksen ensimmäinen vaihe on taikinapaloja. Ennen valssauksen aloittamista voitele työpinta öljyllä, joten taikina ei tartu kiinni, ja koska pöydällä ei ole jauhoja, reunat voidaan helpommin sekoittaa keskenään.
Jokaisen valssattujen litteiden leivonnaisten keskelle sijoitetaan osa jauhelihaa ja levitä sitä lähemmäksi reunoja, jolloin vapaa noin puolitoista senttiä. Reunojen valintaa yksi kerrallaan, kiinnitä ne yhteen, kunnes ne suljetaan rengas keskelle.
| | |
Miten muovata valkoiset reiät?
Lisäksi on helpompi muotoilla rei'itettyä belayaa. Roll ulos taikinakakun ja laittaa jauhettu papu keskelle. Yhdistä kaksi vastakkaista reunaa keskelle ilman lukitusta.
Tee samoin pari muuta reunaa.
Seuraavaksi taivuta taikinan kulmat kaikilla neljällä sivulla.
Miten veistää pyöreät valkoiset?
Vaikka joillekin on helpompaa muokata belayaa, repeytyvät reunat yhteen, toiset haluavat tehdä reiän, leikkaamalla taikinan keskeltä. Muuten, jos et tiennyt, miten muokataan valkoista solmua ilman reikää, tämä menetelmä tulee myös käteväksi sinulle, koska tässä tapauksessa voit lopettaa toisen vaiheen muodostamisen tekemättä viiltoa jonkin puolen kanssa.
Roll out ja aseta täyttö keskelle taikinaa, aloita poiminta reunat, liikkuvat ympyrä.
Yhdistä taikina keskelle, peittämällä kaikki reunat perusteellisesti.
Käännä vyötärö saumalla ja leikkaa tasan sileä pinta. Veitsellä ja sormilla venyttää taikina reunoille muodostaen pyöreän reiän. Sitten voit heti mennä paahtoon (Belyashi ensimmäinen paista, sijoittamalla öljyreunassa alas) tai leivontaan.
Miten veistää kolmiomaiset valkoiset?
Käsittelemme erilaisia pyöreitä belyashoja mallintamistekniikoita, emmekä siirrä vähempään suosittuun kolmioon. Niiden tekeminen on myös yksinkertaista ja nopeaa, mutta jos et tiedä, miten rokotetta muokataan, tätä tekniikkaa voidaan soveltaa käytännössä ja suhteessa niihin.
Muodostuksen alku on sama kuin muissa muovausmenetelmissä. Ensinnäkin taikina rullataan ympyrään, sitten lihaa asetetaan päälle.
Liitä nyt ympyrän kolme reunaa yhteen ja sekoita ne keskelle. Kävele reunojen sivuilla kiristämällä ne yhteen. Sivureunat voidaan kiinnittää yksinkertaisesti tai tehdä valettu kuva.
Jos haluat jättää reiän valkoisen kankaan keskelle, tulee muovaus aloittaa alustasta ja kun pääset alkuun, voit vain taipua kevyesti sormilla ympyrässä tai työntää sen suoraan sisään täytölle. Jälkimmäinen menetelmä soveltuu erityisen hyvin rokotteisiin, koska se mahdollistaa kaataa liemi keskelle ja suojaa lihaa kuivaamiselta.
