Squid on välttämätön kumppani mistä tahansa juhla-pöydästä, mutta aivan kuten ne ovat myös hyviä jokapäiväisessä valikossa. Kevytvalkuainen tuote - matala kalori ja erittäin yksinkertainen valmistaa - kalmari voi olla osa satoja ruokia. Kalmarin laadulliselle valmistelulle on kuitenkin ensin selvitettävä kaiken tarpeeton. Joten, miten kunnolla puhdistaa kalmari?
Ne, jotka väittävät, että kalmarin puhdistaminen - vaikea harjoitus, yleensä mieluummin ostaa ne jo valmiina kokkiin. Mikään ei kuitenkaan ole mikään monimutkainen puhdistusprosessissa, täällä, kuten aina, on tärkeää tietää tärkeimmät säännöt ja sopeutua työhön. Yhdestä, kahdesta, viidestä kalmasta - ja puhdistus on niin yksinkertaista, kun kehittämällä liikkeitä, joista jokainen puhuu monimutkaisuudesta, yksinkertaisesti nauraa.
Aloita päästä
Miten kalmarin puhdistus voidaan valmistaa: ensimmäiset askeleet ovat tärkeitä, menestys riippuu niistä. Ensimmäinen asia on ottaa ruohon sulatettu tai jäähdytetty kalmari ja tutkia huolellisesti sitä: ei pitäisi olla näkyviä vahinkoja. Muut toimet muistuttavat leikkausta, mutta ei pidä huolehtia, kaikki selviytyvät siitä. Onkin tarpeen pestä ruhon tai kalmarin ruhot kylmällä juoksevalla vedellä. Lisäksi on tarpeen erottaa pää yhdellä liikkeellä, sitä ei tarvita. Sitten sinun on huolellisesti kalmari kalmari kiehuvaan veteen ja dip uudelleen kylmään veteen, mutta tee se hyvin nopeasti luoda haluttu vaikutus. Tällaisten yksinkertaisten toimien seurauksena iho on poistettava helposti.
Tarvitsetko rustoa ja silmiä?
Kalmarissa on vielä yksi tarpeettomampi yksityiskohtia: suuri pitkittäinen rusto. Toisaalta se on helppo poistaa, mutta toisaalta sinun on tehtävä kaikki huolellisesti, jotta se ei vahingoita hienointa kangasta. Sitten on tarpeen löytää ja leikata nokka: kyllä, on mielenkiintoista, että meren asukkaalla on nokka, ja näyttää siltä, että se on tarkoituksenmukaista, siksi on mahdotonta tehdä virhe. Sama asia tehdään silmillä, niitä yksinkertaisesti leikataan ilman tarpeetonta seremonia. Kaikkien näiden manipulaatioiden jälkeen on jäljellä vain yksi asia: kalmarin peseminen.
Ennen tai välittömästi ennen keittämistä?
Tärkeä kysymys koskee aikaa: milloin puhdistaa kalmari? Täällä kaikki on yksinkertaista: jos ostettu kalmari on jäädytetty, niiden puhdistusta voidaan lykätä myöhemmin, koska tuotteiden sulattamista ja pakastamista ei suositella, ne heikentävät laatua merkittävästi. No, jäähdytettyä kalmari, voit tehdä sen kahdella tavalla. Tietäen, kuinka puhdistaa kalmari oikein, voit tehdä sen ja sitten kokata sen tai laittaa sen pakastimeen vasta oikeaan aikaan. Tietenkin tuore kalmari aina voittaa, mutta olosuhteet ovat erilaiset.
Kuinka puhdistaa kalmari salaattia tai muuta ruokaa, tiedät jo. Nyt on kyse pienestä: harkitsemaan valtavaa määrää reseptejä ja valita niistä yksi, joka on ihanteellinen tulevalle aterialle. On tunnettua, että kalmari voi samalla olla ainesosa kevyelle välipaloille tai monimutkaisen kulinaarisen mestariteoksen osaan, tässä päällikkö päättää. Eniten