Juusto korit - lautasen ei ole itsenäinen. Sitä käytetään melkoisesti juhla-pöydän salaattien ja muiden välipaloja koskevien alkuperäisten toimitusten yhteydessä. Itse valmistuksessa käytetty kori ei ole mikään monimutkainen, voit olla varma tästä, voitte resepteissämme.
Kuinka tehdä juustokorut?
Jauhekosken valmistus ei piilota temppuja. Siivilöidä keskipitkällä raastilla mitä tahansa suosikkijuustoa ja aseta se pergamenttipaperille. Pergamentti puolestaan pannaan leivinpaperiin ja lähettää leivinpeltiä esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen, kunnes juusto sulaa.
Sen jälkeen pergamenttiarkki otetaan pois ja juustokerros hieman jäähdytetään ja poistetaan käyttämällä lastalla tai sormilla. Asettamme juustokakut käännetyn lasin pohjaan ja muodostavat koriin. Jätämme korit jäähtyä täysin lasit ja käyttää niitä niiden tarkoitukseen.
Kuinka juustohampaat paistetaan paistinpannuissa? Se on hyvin yksinkertainen. Levitä juusto kuivalla paistinpannulla ja sula pieni tulipalo. Annamme juustokakun jäähtyä lämpimään ja teemme korin siitä.
Jauhekosken valmistamiseksi mikroaaltouunissa juustoraastetta tulee sijoittaa erityiseen ruoanlaittoon tarkoitetulle keittovälineelle. Seuraavaksi mikroaaltouuni kytkeytyy päälle maksimaaliseen tehoon ja jätä juusto sulaa 40-60 sekuntia (riippuen laitteen kynnystehosta). Valmis juustokakku jäähdytetään myös ja teemme korin koriin lasilla.
Juustoresurssien täyttö
Kysymys "mitä keksiä juustoja korit?" se ei ole välttämätöntä todellisten juustojen valmistajille. Tietenkin juustoa! Tuplajuustopala on monien kokeneiden syöjien lopullinen unelma.
ainesosat:
- kermajuustoa - 180 g;
- kerma - 1/4 vuosisataa;
- tuoretta timjamia - 1/2 tl;
- persilja - 2 1/2 tl.
- suolaa, pippuria - makua;
- chive-sipulia - 1 nippu;
- lohi.
valmistelu
Timjami ja persilja mahdollisimman paljon jauhaa ja sekoita kermajuustoon. Lisää hieman kermaa, suolaa ja pippuria juuston seokseen ja pura sitten kaikki ainesosat kunnes sileä. Täytämme juustomassan konditoriapussiin ja levitetään kevyesti kermamassa valmiisiin korteihin. Asettamme viipale lohen päälle ja ripottele lautasen ruohosipulilla.
Salaatti resepti juustokoreihin
ainesosat:
- arugula - 1 nippu;
- vihreät viinirypäleet - puoli vuosisataa;
- pähkinä - 2 rkl. lusikat;
- gorgonzola - 80 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- balsamilevy;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Rukkola pestään, kuivataan ja ripustetaan kädet pienemmillä paloilla. Vihreät viinirypäleet leikataan puoliksi ja puhdistetaan luista. Pähkinöitä leikataan veitsellä. Gorgonzolan juustoa leikataan kevyesti kuutioiksi tai käsin tehdään. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat salaattikulhoon, ripottele ne suolalla, pippurilla ja kaudella oliiviöljyllä. Levitimme salaatin juustokoreihin ja veti se balsamilaseilla.
Juustokorut katkaravasalaattia
ainesosat:
Salaattia varten:
- suuret katkaravut - 1,5 kg;
- punasipulia - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- tuore basilika - 1 nippu;
- sekoitus vihreää salaattia - 1 kpl.
Kastike:
- kasviöljy - 1 erä;
- punaviinietikka - 1 erä;
- raastettua sitruunankuorta - 2 tl.
- sitruunamehu - 1/4 vuosisataa;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- kuuma kastike - 2 rkl. lusikat;
- Dijon-sinappi - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolaa - 1/2 tl.
valmistelu
Kasvisöljy, johon on lisätty etikkaa, sitruunamehua ja emulsiota. Lisäämme myös sinappi, valkosipuli, pieni maustekastike ja sokeri ja suola. Jälleen kerran ripauta kaikki sidoksen ainesosat, kunnes suolan ja sokerin kiteet liukenevat.
Katkarapuja keitetään ja puhdistetaan kuoreista. Ripottele sipulia ja pippuria niin ohuesti kuin mahdollista, minkä jälkeen sekoitetaan vihanneksia salaatin vihreillä ja lisätään katkarapuja. Kaadamme salaattiseosta pukeutumalla ja asetamme juustokoreille, levitämme katkarapuja ylhäältä.