Kokeile tätä epätavallista kylmää keittoa gazpacho, ja kerromme sinulle, kuinka keittää se kunnolla ja maukkaaksi.
Kylmä, tomaattikeitto gazpacho - klassinen resepti ruoanlaittoon
ainesosat:
- kypsät tomaatit - 650 g;
- Bulbialainen pippuri (iso) - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- nuoret kurkut - 2 kpl;
- tomaattimehu - 400 ml;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- tuore korianteri - 0,5 sädettä;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kuuma pippuria - 1/3 tl;
- pöytäetikka - 1 tl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Tomaatit upotetaan jo kiehuvaan veteen ja vain 2 minuutin välein. Heitä hedelmät syvään sakkaan, poista ohut kuorinta ja poimii pieni veitsi, poistamme sen paikasta peduncles. Kuori hieno paprika satunnaisesti leikattuina palasiksi ja aseta se tehosekoittimen isoon kulhoon. Pari tomaattia murskataan kuutioiksi, ja loput jaetaan viipaleiksi ja lähetetään paprikoille. Puolet nuorta kurkkua ja sipulia leikataan samassa kuutioina kuin tomaatit ja levitämme heidät niihin. Jäljelle jääneet vihannekset leikataan mielivaltaisesti ja yhdessä valkosipulin kynsilakan, korianterin vihreät, me sijoitamme samaan kulhoon tehosekoitin. Kaikki hyvä vispilä (jauhaa) ja kaada seos metalli seula, jonka kautta ja pyyhi se. Kaada valmiiksi valmistettu tomaattimehu, ripottele kaikki maustaan suolalla, lisää mausteinen paprika, lisää tuoretta sitruunamehua ja etikkaa. Laitoimme tänne vihannesten kuutioita ja siirrämme ne yleiseen tomaatti-vihannesmassaan. Keittoa tarjoillaan hyvin paahdettuja croutoneja .
Espanjalainen gazpacho keitto on paras ruoanlaitto resepti kotona
ainesosat:
- tomaatit - 12 kpl;
- tuoreet kurkut - 4 kpl;
- Bulgarialainen pippuri (punainen) - 4 kpl;
- nuori valkosipuli - 3-4 hampaat;
- leipä (vanha, valkoinen) - 4 viipaletta;
- sipulit - 2 kpl;
- oliiviöljy - 80 ml;
- viinietikka - 30 ml;
- keittosuolaa - 1 rkl. lusikka;
- persilja - 0,5 narttua.
valmistelu
Valkosipuli puhdistaa ja levittää hampaansa laastin pohjaan, ripottele sen keittiön suolaa ja tappaa hyvän kaikki push apart. Rikoamme kuivattuja valkoisia leipiä, levitämme ne samaan laastiin, lisätään oliiviöljyä ja jatkamme hieroa kaikkea kunnes homogeeninen sieni.
Sipuli hienoksi shchikuem, laita se pieni syvä levy, ylhäällä vedetön etikka ja kun olemme sivuun. Muutaman minuutin välein kiehuva kiehuva tomaatti, jonka jälkeen poistamme ihon helposti hedelmistä ja poistamme sen paikoista. Sitten jakaa ne 4 yhtä suureen osaan siementen tomaattimassan puhdistamiseksi. Kurkut puhdistetaan vihreästä kuorta ja jakaa hedelmät 4-5 mielivaltaiseen osaan. Bulgarialaista paprikaa on hyvin voideltu auringonkukkaöljyllä ja asetettu leivinpaperiin, lähetetään 10-12 minuuttia lämmitettyyn 200 asteen uunin uuniin. Sitten siirrämme sen syvään kulhoon, peitämme sen ja 4-5 minuutin kuluttua irrota helposti kuorittu kuori ja poistamme ydin yhdessä siementen kanssa. Tuhotamme tuoretta persiljaa useisiin käteviin osiin.
Nyt kaikki valmistetut vihannekset ja vihannekset asetetaan sekoittimen kulhoon ja huolellisen jauhamisen jälkeen kaadetaan kaikki yhteen pannuun. Tämän homogeenisen seoksen lopussa levitimme sipulit, jotka kaadettiin viinietikka ja homogeeninen massa laastista. Sekoita ihana keitto ja lähetä se jääkaappiin 3-4 tuntia.
Kun käytät, laimea gazpacho pienellä määrällä vettä ja ripottele hyvin paahdettuja korppujauhoja.