Sangria-cocktail (sangre - espanjalaisesta "verestä") - perinteinen kesän virvoitusjuoma. Sangria-juoman valmistamiseen liittyvä perinne muodostui noin 4 vuosisataa sitten Espanjan eteläisillä alueilla, runsaasti erilaisia hedelmiä. Espanjalainen sangria on punaviinistä juomaa, joka on laimennettu puhtaalla, mieluiten kevätveteen lisäämällä hedelmäviipaleita, joskus sokeria, mausteita (vanilja, kaneli) ja jäätä. Tällainen juoma on hyvä lievittää janoa uuvuttavan kesäilman aikana. Koska helppoa juomaa, sangria ei aiheuta raskasta myrkyllisyyttä.
Sangrian legendoja
Yhden legendan mukaan tämän juoman valmistamiseen liittyvä tapana syntyi ja levisi ensin Riojan maakunnan maanviljelijöiden keskuudessa 1700-luvun lopulla. On toinen legenda. Hänen tarinansa mukaan sangrian keksijä oli vangittu ja vapautunut italialainen sotilas, joka halusi opiskella ja jalostaa sitrushedelmiä. He sanovat, että hän oli ensimmäinen ajatus yhdistää sitrushedelmät viinin kanssa - hän halusi tehdä oranssinvärisen viinin. Löydä harmoninen yhdistelmä ei ollut välittömästi, mutta loppujen lopuksi järkyttyneet espanjalaiset julistivat sangriaa "paholaisen veriksi", epäilemättä valitettavaa italialaisuutta pahojen voimien yhteydessä. Hänet vangittiin, kidutettiin ja poltettiin vaarnan päälle, ja inkvisitio kielteli juoman. Kielto poistettiin vasta muutama vuosi myöhemmin (kiitos Jumalasta, ei vuosisatoja).
Kuinka valmistautua juomaan "Sangria" kotona?
Se on helppoa. Joten, perinteinen "Sangria". Juoman resepti on klassisessa versiossa.
ainesosat:
- 0,7-1,0 litraa edullista (tavallista, mieluummin tuoretta) punaviiniä;
- 0,7-0,5 litraa puhdasta vettä;
- 2 rkl sokeria tai fruktoosia;
- hedelmiä (1 appelsiini, 2 tangeriinia, 0,5 sitruunaa, 0,5 limetriä, 1 omena);
- jäätä.
valmistus:
Sekoita syöttäjään viiniä ja vettä, lisää sokeria, sekoita kunnes liuennut. Hedelmät puhdistetaan, leikataan viipaleiksi (sitrushedelmät - paremmin poikki) ja myös laittaa kannu. Laitoimme kellon 2-4 jääkaapissa. Tämän jälkeen kaada lasille, lisää jääpalan ja palvele.
Valkoinen sangria
On huomattava, että tätä vaihtoehtoa ei voida pitää klassikkona - maku on todella samanlainen kuin perinteinen sangria, mutta vain punaista viiniä voidaan pitää "todellisena" - ei ole mitään, että espanjaksi annettiin nimi "veri". Tässä on resepti valkoinen Sangria.
ainesosat:
- 1 litra pöytävalkoviiniä;
- 100 ml kuivaa giniä;
- 300 ml sitruunamehua;
- 100 grammaa sokeria tai fruktoosia;
- kaneli ja vanilja maun mukaan;
- 2-3 persikkaa;
- 1 omena;
- 2-3 viipaletta melonia;
- 1-2 kiivää;
- joukko valkoista pöytäviinaa.
valmistus:
Leikkaamme pestyjä hedelmiä viipaleiksi (rypäleet - puolessa), poista kivet ja laita kana, kaada viiniä, lisätään sitruunamehua, sokeria, giniä ja mausteita. Vaadimme jääkaapissa 2-4 tuntia, minkä jälkeen lisätään jäätä, kaadetaan lasille ja palataan.
Kuinka valmistautua sangriaan: vaihtoehdot
Perinteinen, moderni sangria-resepti sisältää punaista pöytäviiniä, sokeria, kanelia, jään ja erilaisia hedelmiä (oranssi, mandariini, sitruuna, lime, aprikoosi, persikka, päärynä, omena, ananas ja meloni-meloni). Joskus Sangrian valmistuksessa he käyttävät sellaisia mausteisia mausteita kuin kardemumma ja inkivääri. Joissakin tapauksissa, kun aiot käyttää sangriaa ei ole virkistävä, mutta iloinen, juoman maku vahvistaa ja koristella vahvemmalla alkoholilla: brandy, konjakki, gini, rommi, oro (espanjalainen moonshine), eri liköörit. Valkoinen sangria on myös suosittu - tämä juoma valmistetaan valkoisen viinin perusteella. "Kava Sangria" - juoma, joka valmistetaan kuohuviinien perusteella.