Schnitzel - itävaltalainen keittiö, joka on ohut leikattu, luuton taikina ja paistettu kuumalla öljyllä. Tämä ruokalaji sopii mainiosti romanttiseen ja juhlavaan illalliseen.
Kuinka keittää sianlihaa sianlihasta paistinpannussa?
ainesosat:
- Porsaan sisäfileeli - 400 g;
- jauhot - 60 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- mausteet .
valmistelu
Lihaa esisuodatettu, puhdistettu kalvo, pestään ja kuivataan pyyhkeellä. Sitten leikkaa sianliha kuitujen yli useisiin kerroksiin. Jokainen viipale on peitetty ruokalevyllä ja lyö kevyesti keittiön vasaralla. Valmistettua lihaa kastetaan kaikkiin sivuihin paperipyyhkeellä. Pialokissa kaadetaan jauhot ja rullataan schnitzels. Panee pannulla kasviöljy ja lämmitä sitä useita minuutteja. Sitten laitetaan liha ja paista 5 minuuttia molemmin puolin. Muutamia minuutteja ennen paistamisen loppua kaadetaan schnitzels maistelemaan.
Resepti sianlihaa varten uunissa
ainesosat:
- sianliha - 600 g;
- majoneesi - 4 rkl. lusikat;
- kasviöljyä.
Leipomiseen:
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
Liha pestään, valutetaan ja leikataan kerroksiksi, joiden paksuus on noin 2 senttimetriä. Sitten peitä kalvolla ja kevyesti. Kun me kaipaamme jokaisen pala majoneesi ja laita se pois 30 minuuttia jääkaapissa. Sekoita jauheliha jauhot suolalla, ja toisessa levyssä ruoskaa muna. Marinoituja schnitzels kastetaan ensin jauhotekoostumukseen ja sitten munaan ja laitetaan päälle leivinpaperiin, joka on päällystetty öljyllä. Lähetämme astian uuniin ja leivotaan 200 asteen lämpötilassa. Valmis leikkele on uskomattoman herkkä, mehukas ja herkullisen maukas. Palvelemme sitä kuumana minkä tahansa maljan ja tuoreen salaatin kanssa.
Leikattu sianliha
ainesosat:
- lamppu - 1 kpl;
- sianliha - 700 g;
- muna - 2 kpl;
- mausteet;
- kasviöljy - 100 ml.
valmistelu
Niinpä schnitzelin valmistukseen saamme sianlihan jääkaapista etukäteen ja sulatamme sen. Sen jälkeen perusteellisesti pese liha ja kuivaa se. Sitten leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi, laita se syvään kulhoon ja lisää maku. Lisää sitten kananmunat ja sipulit, kuoritut ja hienonnettu. Me vaivaamme hyvin lusikalla, muodostavat jopa schnitzels ja levitä niitä öljyllä lämmitettävällä paistolla. Paista schnitzels 5 minuutin ajan kummallakin puolella ja välittömästi palvelee pöytään vapaalla valkosipalla harkintasi mukaan.
Sianliha sokeriruuvissa
ainesosat:
- Sianliha - 2 kpl;
- mausteet;
- kasviöljyä.
Leipomiseen:
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- maitoa - 2 rkl. lusikat;
- maapähkinät;
- juustoa - 50 g.
valmistelu
Schnitzel pestään huolellisesti juoksevalla vedellä, kuivataan pyyhkeellä, peitetään kalvolla ja hieman lyöty vasaralla. Syvällä maljalla, sekoita maito munien kanssa, heittää mausteet ja hankaa sama juusto matala