Pannukakut ovat suosittu amerikkalainen ruokalaji, samanlainen kuin meidän venäjän pannukakkuja . Ero on vain taikinan sakeudessa: se on paksu ja rehevä. Tutkitaan kanssanne, miten valmistaudut kefiiriin, joka on sulavasti suullasi valmis ja runsas aromaattinen pannukakku !
Amerikkalaiset pannukakut kefirissä
ainesosat:
- vehnäjauho - 1 erä;
- kananmuna - 1 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- suola - hyppysellinen;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- rakeistettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- sooda - 0,5 tl.
- kefir - 200 ml.
valmistelu
Nyt kerro, miten valmistaudut klassiseen punkkeihin kefirillä. Joten ensin sekoita kaikki kuivat ainesosat: vehnäjauho, sokeri, leivinjauhe, suola ja sooda. Sekoitamme kaikki perusteellisesti niin, että kaikki sooda on hajonnut tasaisesti. Nyt erillisessä kulhossa yhdistämme nestemäiset ainesosat: kananmuna, kefiiri ja oliiviöljy. Sitten nestemäinen seos kaadetaan kevyesti kuivaan ja sekoita nopeasti kaikki. Tärkeintä tässä ei ole sekoittua liikaa, vaan siitä, että punkautojen hermostuneisuus ja ilmastoisuus riippuu! Älä ole huolissasi, jos testissä on kokkareita, niitä jaetaan yksin! Taikinan tuloksena tulisi olla hyvin paksu konsistenssi, joka muistuttaa rasvahappoa.
Nyt me kuumennamme suuren paistinpannun ja öljyllä sitä. Levitä taikina suurella lusikalla pienissä osissa. Paista pannukakut molemmin puolin, kunnes kara on auki kuumaa ja huokoista kuorta. Tarjoamme aromaattisia pannukakkuja kuumilla, kuten venäläisellä pannukakkuilla, hillo, voita, raejuustoa tai smetanaa. Mutta kääri ne sisään, täyte, valitettavasti, ei toimi: sillä ne ovat liian reheviä.
Reseptin juustojuustopalokakkuja jogurttia varten
ainesosat:
- raejuusto - 200 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- kefir - 200 ml;
- vehnäjauhoja - 3 rkl. lusikat;
- sooda - hyppysellinen;
- suola - maku;
- vihreät tilliä, persiljaa, sipulia - haluttaessa.
valmistelu
Kaada kefiiriä kulhoon, lisää tuorejuustoa, laita suolaa, pippuria maistelemaan ja ravistetaan sekoittimessa noin 3 minuuttia kunnes homogeeninen massa muodostuu. Voit yksinkertaisesti sekoittaa kaiken viiran tai haarukan kanssa. Lisää sitten muna ja sekoita. Sitten vähitellen lisää jauhot, sooda ja vaivaa taikina samanlaiseen koostumukseen kuin paksu samppanja. Jätä massan seisomaan noin 10-15 minuuttia, sitten paista pannukakut kasvisöljyyn, kuumennettuun paistinpannuun ja levitä ne rkl.