Valmista sorbetti kotona, jonka resepti on yksinkertainen ja helposti saatavilla, kuka tahansa voi. Tuloksena oleva jäädytetty jälkiruoka päivittyy kuumalla säällä, täyttää kehon vitamiineilla ja antaa sinulle mahdollisuuden nauttia erinomaisesta mausta.
Kuinka tehdä sorbet kotona?
Kotisorbetti valmistetaan kolmessa tilissä, varsinkin jos ensin tutustut perusperiaatteisiin jälkiruokakiven luomiseen ja valitse vintage-resepti.
- Herkkujen koristeluun käytetään usein hedelmiä, marja-soseita tai mehua, jotka makeuttavat makua sokerilla, sokerisiirapilla, harvemmin hunajaa, kondensoitua maitoa.
- Jälkiruokien lisäksi lisätään vettä, vähemmän maitotuotteita tai alkoholia, täydentämällä sitruunamehun, aromaattisten tai muiden lisäaineiden makeutta.
- Komponentit on yhdistetty sekoitinastiaan, joka on kiedottu mahdollisimman yhtenäiseen tai haluttuun rakenteeseen, minkä jälkeen se suodatetaan, jäähdytetään ja pakastetaan pakastimessa.
- Pakastusprosessin aikana jälkiruoketta sekoitetaan haarukalla tai sekoittimella, joka kyllästää massan ilmalla ja murtaa suuria jään kiteitä.
- Tarjoile herkullista jäähdytyssorbettiä astioissa lisäämällä herkkujuomien palloja, hedelmäviipaleita tai mintunlehtiä tai jäädytettynä tikkuihin.
Sorbet mansikoista
Mansikan sorbetti kotona on resepti, joka on saavuttanut suosiota paitsi sen erinomaisen yleisen maun ansiosta. Herkku valmistetaan yksinkertaisista ja aina saatavilla olevista tuotteista, erinomaisesti virkistää, sammuttaa janoa ja täyttää kuluttajien laajojen ja suurten kuluttajien tarpeet.
ainesosat:
- Mansikka - 300 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- oksia mintta - 2 kpl.
valmistelu
- Mansikat lajitellaan, huuhdellaan, kuivataan, poistetaan pediceleistä ja leikataan 4 osaan.
- Aseta mansikkapohja kulhoon, lisää sitruunamehu, sokeri ja rei'ittää kaikki sekoittimet 3 minuuttia tai kunnes mahdollisimman suuri yhtenäisyys.
- Hiero massan seulan läpi, kaada astiaan ja lähetä se pakastimeen.
- Kestää mansikoiden sorbetti alhaisissa lämpötiloissa 12 tuntia, sekoittaen toisinaan ja tarjoillaan tuoreiden mintunlehtiä.
Lemon sorbetti - resepti
Sitruunasorbetti on amatööri-jälkiruoka, ja ne ovat erityisen miellyttäviä niille, jotka eivät edustaa heidän olemassaoloaan ilman vastakkaisia makeita ja hapan makuyhdistelmiä. Sitrushedelmien happamuuden asteesta riippuen sen mehua voidaan vähentää korvaamalla osa appelsiinista tai greippistä tai lisäämällä hieman sokeria.
ainesosat:
- rakeistettu sokeri - 1 lasi;
- sitruunamehu - 1 lasi;
- puhdistettu vesi - 1 lasi;
- sitruunankuorta - 1 rkl. lusikka;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
- Valmista juuri puristettua sitruunamehua.
- Kuumenna kiehuva vesi sokerilla, sekoittamalla, poista levy, heittää sitruunan juoksu, anna jäähtyä.
- Suodata tuloksena oleva sokerisiirappi, sekoita sitruunamehulla ja suolalla, kaada astiaan ja panna pakastimeen pakastettavaksi useita kertoja sekoituksen aikana.
Vadelma sorbetti - resepti
Erityisen maukkaita ja aromaattisia vadelmasorbetteja . Voit valmistaa herkut sekä tuoreista että jäädytetyistä marjoista säilyttäen samalla kaikki mehut. Makua tasapaino saavutetaan yhdistämällä perustuote sitruunamehun ja sokerin osaan, jonka määrää voidaan haluttaessa pienentää tai lisätä.
ainesosat:
- vadelma - 300 g;
- rakeistettu sokeri - 1 lasi;
- sitruuna - ½ kpl;
- puhdistettu vesi - 200 ml.
valmistelu
- Lisää sokeria veteen, lämmitä, sekoita, keitä, kypsennä 7 minuuttia, jätä tunnin kuluttua jäähtymään.
- Lisää vadelmia vadelmiin, repiä kaikki sekoittimella, suodata seulan läpi.
- Sekoita sitruunamehun alapuolella, kaadetaan säiliöön ja pakastetaan pakastimeen pakastamista varten ja sekoitetaan säännöllisesti lusikalla, viuhalla tai sekoittimella.
Sorbetti vesimelonista
Sorbetti kotona, yksinkertainen resepti, joka kuvataan alla, valmistetaan vesimelonista, käytetyn sokerin määrä riippuu makeuden asteesta. Sopivin jälkiruoka on sitruunamehun ansiosta. Aktiivisen valmistusprosessin pisin vaihe on siementen uuttaminen vesimeloni-lihasta.
ainesosat:
- vesimeloni (massa) - 800 g;
- rakeistettu sokeri - 80-150 g;
- suuri sitruuna - 1 kpl;
- puhdistettu vesi - 200 ml.
valmistelu
- Valmista vesimelonin massa, leikkaa se kuoresta ja päästä eroon kivestä.
- Yhdistä jäähdytetty siirappi vettä ja sokeria, jauhaa vesimeloni sekoittimessa, sekoita sitruunamehu pohjaan.
- Lähetä vesimeloni sorbetti pakastimeen ja jäädyttää, sekoittaen toisinaan.
Mustaherukka sorbetti - resepti
Kyllästynyt, tuoksuva ja kirkas ulkoapäin saatu sorbi mustaherukoista. Erityinen maku ja piquancy-herkku antavat mintun, joka lisätään siirappiin ruoan valmistuksen aikana ja sen jäähdytyksen aikana lehdet uutetaan ja hylätään. Jälkiruoka voidaan tarjoilla annostelupallojen kanssa tai jäädytetty jäätelön muotteihin syömäpuilla.
ainesosat:
- herkkusieni - 500 g;
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- tuore minttu - 1 nippu;
- puhdistettu vesi - 120 ml.
valmistelu
- Sokeri sekoitetaan veden kanssa, kuumennetaan kiehuvaksi ja lisäämällä minttu.
- Jauhota verenpensas vedellä, pursota perunat siiven läpi, sekoita marja puhdas massa ilman kuoppia jäähdytetty siirappi ja sitruunamehu.
- Aseta marja-sorbi tavalliseen astiaan pakastimessa, sekoita 2 tunnin kuluttua ja haluttaessa pakata se muottiin.
Banaani Sorbetti - Resepti
Seuraavaa yksinkertaista reseptiä voidaan käyttää erilaisten herkkujen valmistelussa. Kaikki hedelmäsorbit : päärynöiden, omenien, aprikoosien, persikoiden tai muun emäksen massasta tulee omalla maullaan ja tuoksuvalla. Tässä tapauksessa esitetään banaanin jälkiruokavalmiste, jossa sokerimassan täydentää yhden suuren sitruunan mehu. Happamien hedelmien tapauksessa sitruunamehun määrä vähenee.
ainesosat:
- banaanit ovat suuret - 4 kpl;
- jauhemaista sokeria - 6 rkl. lusikat;
- sitruuna - 1 kpl. valmistelu
- Kuorittuja banaaneja ja sitruunaa ilman kuorta ja auringonkukansiemeniä leikataan kuutioksi ja lävistetään yhdessä sokerijauheen kanssa sekoittimessa, kunnes ne ovat yhtenäisiä.
- Siirrä banaanisorbetti säiliöön ja jäädytetään useita tunteja, sekoittaen säännöllisesti.
Cherry Sorbet
Sorbet on resepti, joka voidaan toteuttaa kirsikoilla. Marjat päästävät kuopasta tai käyttävät valmiita kuorittuja ja jäädytettyjä, jolloin ne voivat ennalta sulata hieman. Kirsikoiden happamuuden asteen mukaan sitruunamehun määrää voidaan vähentää tai poistaa kokonaan.
ainesosat:
- kirsikat - 0,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- puhdistettu vesi - 2 rkl. lusikat;
- sitruuna - 0,5 kpl.
valmistelu
- Lämmitä kiehuvaa vettä sokerin kanssa, kaada sitruunamehua, sekoita.
- Yhdistä marjat ja sokerisiirappi sekoittimeen ja hienota kunnes homogeeninen.
- Kaada massa massasäiliöön ja jäätyä pakastimessa sekoittamalla se tunneittain.
Sorbet samppanjaa
Alkoholisorbetti päivittyy kuumalla kesällä, samalla herättää mielialaa ja yllättää vieraita. Tässä tapauksessa hoito tehdään samppanjaa. Valitun juoman laatu ja tyyppi riippuvat täysin jälkiruokien makusta ja ominaisuuksista, joita voi myös käyttää kremankahissa ja astioiden muutosten välillä.
ainesosat:
- samppanja - 0,5 l;
- sokeriruoko tai yleinen - 250 g;
- puhdistettu vesi - 0,5 l;
- sitruuna ja oranssi - 1 kpl.
valmistelu
- Kuumenna vesi, liuottaa sokeri, jäähdytä se.
- Sekoita siirappi samppanjaa ja sitruunamehua, kaada astiaan.
- Jäähdytä sisältö pakastimessa, sekoittamalla säännöllisesti sekoittimen kanssa.
Sorbet jäätelössä - resepti
Jäätelökoneessa kypsennetty kerma tai maitosorbetti maku ominaisuuksiltaan ja koostumukseltaan muistuttaa kaikkea suosikki jäätelöä mahdollisimman paljon, mutta se on valmistettu helpompaa ja nopeampaa. Jälkiruoan täyteaineena voit lisätä suosikki hedelmääsi ja marjoja, tuoreena tai jäädytettynä, jauhamalla niitä etukäteen tehosekoittimessa.
ainesosat:
- marjat tai hedelmäsäyte - 300 g;
- kerman rasva (yli 33%) - 400 g;
- jauhemaista sokeria - 100-150 g.
valmistelu
- Kerma kääritään sekoittimen loistoon lisäämällä prosessin sokerijauhetta.
- Valmistele ja kuivaa marjoja tai hedelmiä, siirrä tarvittaessa seulan läpi luiden ja ihon hiukkasten poistamiseksi, hämmennä lihamassaa kevyesti kermainen kermainen pohja ja pistä se jäätelönkeittimeen.
- Valitun ohjelman lopussa on mahdollista siirtää massa muottiin ja jäädyttää se myös pakastimessa.