Lemon sorbet on upea kesäleipä, joka muistuttaa jäätelöä , mutta paljon virkistävää, maukkaampaa ja helpompi valmistautua. Suosittelemme valmistamaan alkuperäistä hapan sitruunasorbetta kotona.
Sitruunan sorbitin resepti
ainesosat:
- sitruuna - 1 kpl;
- banaani - 3 kpl;
- sitruunamehu - 600 ml;
- jauhemaista sokeria - 300 g.
valmistelu
Nyt kerro, kuinka tehdä sitruunasorbetti. Otamme sitruunan, pestämme ja leikataan yhdessä suurten kappaleiden kanssa. Banaanit kuoritaan, murskataan ympyröin. Aseta hedelmät syvään kuppiin ja hienota se sekoittamalla sileäksi, lisäämällä siihen sokerijauhetta.
Tämän jälkeen vähitellen kaada sitruunamehu ja sekoita uudelleen. Tuloksena oleva massa asetetaan varovasti sopivaan astiaan, peitetään kansiin ja asetetaan 2 tuntia pakastimessa. Sitten tämän ajan kuluttua otamme jälkiruoka kolme kertaa, sekoita se lusikalla ja laita se takaisin. Se on kaikki, sitruunasorbetti on valmis. Tarjoamme herkkuja pöydälle, koristelemme sitruunan kuorilla tai banaanin kuutioilla.
Sitruunamehu-sorbetti
ainesosat:
- sitruuna - 5 kpl;
- kalkki - 2 kpl;
- sokeri - 1 erä;
- vesi - 1 erä;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Sitruunat ja limetit pestään ja laitetaan noin 10 minuutiksi kuumassa vedessä. Kuivaa sitten, hankaa noin 1 rkl rypsiä ja jäljelle jäävistä hedelmistä puristetaan lasillinen mehua. Nyt kaadetaan vettä pannuun, kaada sokeria, pudotetaan tulelle ja kuumennetaan kiehumaan. Irrota sitten levy, sitruunan sitruuna ja anna seistä noin 10 minuuttia. Tämän jälkeen suodata siirappi ja jäähdytä se. Lisää sitruunan ja limetin mehua, heittää kourallinen suolaa, sekoita, kaada astia ja laita se pakastimeen.
Lemon-oranssi sorbetti
ainesosat:
- oranssi - 2 kappaletta;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- munanvalkuainen - 2 kpl;
- vesi - 150 ml;
- sokeri - 6 rkl. lusikat.
valmistelu
Appelsiinit ja sitruunat pestään, leikataan kutakin hedelmän yläosasta ja lusikasta, yrittäen olla vahingoittamatta ihoa, poistamme varovasti hedelmästä. Järjestämme ne erillisiin kulhoihin ja pudottavat kuoron sivuun. Sokeria kasvatetaan lämpimässä vedessä, poltetaan, kuumennetaan ja poistetaan levystä. Anna siirappia jäähtyä ja puhdistaa jääkaapissa 10 minuuttia.
Tällä kertaa hiomme siiven läpi yksilöllisesti appelsiinien ja sitruunoiden lihaa. Nyt kaadetaan tasaisesti jokaiseen soseeseen sokerisiirappia ja sekoitetaan. Proteiineja sekoitetaan rehevään vaahtoon, pannaan hedelmäseokseen, sekoita kaikki ja sorbetti pakastimeen noin 3 tuntia. Laitoimme valmiin jälkiruokinnan säilyneeseen kuoriin ja tarjoamme sen pöydälle.