Kaikki tietävät ilman poikkeusta, että makeiset , suklaat ja muut liialliseen käyttöön tarkoitetut makeiset eivät ole täysin hyödyllisiä. Mutta miten voimme suojella lapsia liialliselta kaipaukselta eri herkkuja kohtaan? Tarjoamme sinulle vaihtoehtoisen vaihtoehdon - tehdä kotitekoisia sokeroituja hedelmää melonista. Herkku osoittautuu hyvin lempeäksi, jolla on valtava rikas maku ja alkuperäinen maku.
Reseptin melonin sokeroituja hedelmiä varten
ainesosat:
- melonin keskiarvo - 1 kpl;
- juomavesi - 1 l;
- sokeri - 860 g;
- sitruunamehu - 45 ml.
valmistelu
Melonia pestään, leikataan ja kuoritaan kuoresta ja siemenistä. Sitten liha leikataan pieniksi kuutioiksi ja kuivataan paperipyyhkeellä. Pattilassa kaada puolet litra keitettyä vettä, lisää sitruunamehu ja laita astioita tulelle. Kiehumisen jälkeen laita siististi valmistettu meloni ja pasta se 5 minuuttia. Seuraavaksi kostuta pannun sisältö varovasti sementtipulloon ja jätä sokeroituja hedelmiä hetkeksi tyhjenemään.
Kattilassa yhdistä jäljellä oleva suodatettu vesi sokerilla, sekoita huolellisesti kaikki ja lähetä astiat tulelle. Sekoita siirappi 5 minuutin ajan ja heittää sitten melonin palat. Valmistamme sokeroituja hedelmiä 15 minuuttia ja poistamme ne tulesta. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen peitä pannulla kansi ja lähetä se jääkaappiin 12 tuntia. Seuraavaksi palauta säiliö tulipaloon ja sekoita, jotta massa pääsee kiehua uudelleen. Keitä sulatetut palat 15 minuuttia ja poista ne uudelleen tulesta. Jäähdytyksen jälkeen peitä kansi kannella ja lähetä se takaisin jääkaappiin. Toista tämä toimenpide vielä muutama kerta ja lopulta lisää jäljellä oleva sitruunamehu. Hävitä sitten sementin sisältö ja anna siirappia tyhjentää kokonaan. Uunissa, joka on esilämmitetty 100 asteen lämpötilaan, leivinpaperi peitetään pergamenttipaperilla ja panna sokeroituja hedelmiä leivinuuniin kerroksessa. Lähetä työkappale lämmitetylle kaapille, avaa ovi hieman ja asenna se tähän asentoon. Muutaman minuutin kuluttua sammuta tulipalo ja säilytä sokeroitu hedelmä siellä, kunnes uuni on jäähtynyt kokonaan. Ota varovasti pois leivontalaatikko ja jätä se vähintään 35 tuntia huoneeseen, kunnes sokeroituja hedelmiä kuivataan kokonaan. Säilytä kotitekoinen herkku tiukasti suljetussa astiassa viileässä paikassa. Samoin voit valmistaa sokeroituja hedelmiä meloniin sähkökuivaimessa.
Yksinkertainen resepti melonin sokeroituja hedelmiä varten
ainesosat:
- melonin kuoret - 480 g;
- sokerikide - 170 g;
- juomavesi - 55 ml.
valmistelu
Ennen kuin teet sokeroituja hedelmiä, leikkaa meloni puoliksi, poista kivet ja leikkaa huolellisesti koko kuori. Sitten puhdistamme sen ulkopintaisesta osasta ja leikataan mielivaltaisen koon ja muodon kuvilla. Laitoimme aihiot syvään kulhoon ja asetamme sivuun. Pienessä emali kattilassa kaada kylmää vettä, kaada sokeria ja keitetään neste, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet kokonaan. Kastelemalla makea siirappi täytämme melonin, sekoitamme huolellisesti kaikki, niin että siirappi levitetään tasaisesti ja jättää herkku 12 tunniksi. Seuraavaksi neste varovasti kaadetaan kattilaan, joka palaa kiehuvaksi ja lähetetään takaisin maljalle meloniin. Toista menettely useita kertoja, sitten siirappi ja laita kuoret yhteen riviin leivinpaperilla peitettyyn leivinuuniin. Let's kuivaa hyödyllisiä makeisia melonista hieman avoimessa uunissa 65 asteen lämpötilassa. Valmis makeiset saavat hieman tahmea, mutta jäähdytyksen jälkeen tämä tunne katoaa. Pitkäaikainen varastointi melon kuorien sokeroitujen hedelmien varalta on syötävä hyvin jauhettua sokeria kaikilla puolilla ja sijoitettava tiiviisti lasipurkkiin. Muista, että tällaista herkkua ei voi säilyttää kosteassa huoneessa, koska se nopeasti heikkenee, sillä se on absorboinut kaiken kosteuden ilmasta.