Puutavara , joka on harvinaista leveysasteellemme, on kvitteni , sillä on arvokkaita hedelmiä, joita käytetään laajasti kosmetiikka-, lääketieteellisissä ja kulinaarisissa kentissä. Tuoreiden hedelmien ei ole jätettä: sellua ja kuorta käytetään jälkiruokien, hillojen , siirappien ja tinktuurien valmistamiseen, siemenistä, jotka tuottavat teetä ja valmistavat parantavaa liemiä. Yksi suosituimmista tavoista käsitellä kvitteni on valmistettu sokeroituja hedelmiä, yksinkertainen mutta erittäin työläs prosessi, jolla on erilaisia teknologisia vaihtoehtoja. Kvitteni kotona - sellainen resepti, jonka avulla voit säästää hyödyllistä hedelmää pitkään säilyttämällä varasto minkä tahansa ilmasto-olosuhteissa.
Sokeroitu kvitteni - resepti
Hedelmät ovat kovaa ja sumea iho, joten ennen kuin teet makeat hedelmät kvitteniä, sinun on pestävä hedelmät huolellisesti harjalla. On muistettava, että kypsyneiden hedelmien sopiva kypsä ja koko hedelmät.
ainesosat:
- kvitteniä - 950 g;
- sokeri - 1,2 kg;
- vesi 250 ml.
valmistelu
- Pese neuleen hedelmät käsittelemällä niitä harjalla. Leikkaa, leikataan viipaleiksi poistamalla siemenlaatikot.
- Vedestä ja sokerista valmistetaan siirappi. Kypsennä tulessa, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet ja kaada liuskat siirappiin.
- Vaadi hedelmäseosta noin päivän ajan, sitten keitä muutaman minuutin ajan.
- Menetelmä hedelmien kypsyttämiseksi toistetaan neljä kertaa, ja välijouset ovat useassa tunnissa.
- Valmis kvitteni, joka asetetaan seulalle siirapin jäämien poistamiseksi.
- Kuivaa hedelmät luonnollisella tavalla huoneenlämmössä, ripottele sitten sokerilla ja lähetä säilytys.
Japanilainen kvitteni, kiilat
Kovin kuoren läsnäolo lisää sokerijuurikkaan valmistuksen aikaa kvitteniä. Prosessin nopeuttamiseksi kuori ja kuori sokeroituja hedelmiä erikseen. Sitten hedelmä kypsennetään siirapilla monta kertaa, jolloin kiehumisen prosessi on pitkä.
ainesosat:
- kvitteniä - 1 kg;
- sokeri - 1,5 kg
- vesi - 500 ml.
valmistelu
- Kuori hedelmät kovaa iholta, leikkaa siemenet ja leikkaa viipaleiksi.
- Valmista neuleen hedelmät, kunnes keitetyt.
- Aseta kuorittu kuori veteen, jossa kvannia keitettiin ja liota neljännes tunniksi, poista kuori, kaada sokeri ja kypsennä siirappi pari minuuttia.
- Aseta keitetyt viipaleet valmistettuun siirappiin, pidä se hieman palan yli ja irrota työkappale.
- Jäähdytä työkappale, vaadi useita tunteja ja toista prosessi kuusi kertaa.
- Kypsennä kvitteni seulalla, anna siirapin tyhjennys ja kuivaa hedelmät uunissa 60 asteen lämpötilassa kolme tuntia.
- Säilytä valmiit hedelmät lasiastiassa.
Sokeroituja kvittenihedelmiä mikroaaltouunissa
Yksinkertaisin ja nopein tapa valmistaa sokeroituja hedelmiä on mikroaaltouuni. Moderni tapa antaa sinun tehdä makeutettu kvitteni pehmeältä ja makealta muutamassa minuutissa. Pieni osa hedelmistä tulee ihana päivittäinen jälkiruoka ilta-teelle.
ainesosat:
- kvitssi - 450 g;
- sokeri - 150 g.
valmistelu
- Huuhtele kvitteni, puhdista hedelmän pinnat perusteellisesti. Leikkaa neljä osaa, poista siemenlaatikko ja leikkaa sitten hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
- Laita lobelit tasaisesti erityiseen mikroaaltouunaan, ripottele sokeria.
- Aseta maksimiteho 900 W ja kypsennä 6 minuuttia. Tarkista hedelmän valmius ja lisää keittoaikaa lajikkeen mukaan.
- Valmis makeutetut hedelmät, toimivat eksoottisina täytteinä piiraille ja pannukakkuille.