Harvestatut makeat rapeat kurkut talvella - epätavallinen alkuperäinen versio suosikki välipala, joka, kuten klassiset versiot, on paljon faneja. Makeutettu sopivalla marinadin vihanneksella on hieno lisä perunoihin, kanan tai muun lihan valmistukseen.
Miten suljetaan makeat kurkut talveksi?
Valmista makeat kurkut talvella on yksinkertainen ja kaikkien saatavilla, mutta ne ovat rapeita, mehukkaita ja iloisia erinomaisesta tuoreesta makuudesta koko vuoden ajan. Sinun täytyy tietää muutamia ajan mittaamia salaisuuksia.
- Tuoreet kurkut kastellaan useiden tuntien ajan vedessä, muuttamalla niitä säännöllisesti.
- Käytetystä yrttien ja mausteiden joukosta tulisi olla komponentteja, jotka antavat paitsi makuelämyksen, mutta myös hedelmää: lehdet ja piparjuuret, tuoreet lehdet, viinirypäleet, sinappijauhe.
- Vakiovarusteena vihannesten purkittamiseen käytettävät lisäaineet: tilliäiset sateenvarjot, piparjuuret, herukat, valkosipuli, katkera pippuri, mustaherukka herneet ja tuoksuva pippuri, laakerinlehti.
- Varmista, että kurkut pysyvät rapeina valmistettaessa niitä saladina, älä ylitä suositeltua lämpökäsittelyaikaa.
- Kunkin reseptin makeus, terävyys ja piquancy-aste voidaan sovittaa makuun, muuttamalla marinaatin osia.
Makeat rapeat kurkut talvella ilman sterilointia
Valmista maukkaita ja rapeita kurkkuja makealle kaadaa varten talvella valitsemalla pienikokoiset tuoreet hedelmät, oikeat muodot, jotka on valmistettu kunnolla, huuhtele juoksevan veden alla ja huuhtele muutama tunti. Laita kokonaiset näytteet purkkiin tai leikata kustakin reunasta.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- vesi - 2 l;
- suolaa - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 2/3 kuppi;
- etikka - 1 kuppi;
- vihreät, kuumat paprikat, mausteet.
valmistelu
- Kurkut täyttävät purkit, asettaen kunkin yrtin ja mausteiden pohjalle.
- Vedestä, suolasta, sokerista, kiehuvat marinadia, keitetään 5 minuuttia, kaadetaan etikkaa ja kaadetaan kurkkua.
- Välittömästi rullata makeat peitattomat kurkut talvella, kääri.
Makeat ja hapan kurkut talvella
Seuraavat suositukset auttavat sulkemaan talvella makeat makeat kastikkeet ilman sterilointia, jotka voidaan turvallisesti säilyttää huoneen olosuhteissa. Alkupala on harmoninen maku, kohtalaisen makea, miellyttävä hapotus. Hedelmien rypistymisen säilyttämiseksi niitä ei saa kaataa jyrkässä kiehuvaan veteen, vaan veteen, joka on jäähtynyt 90 astetta.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- vesi - 1 l;
- suola ja sokeri - 50 grammaa kukin;
- etikka - 100 ml;
- vihanneksia, mausteita.
valmistelu
- Kurkut pino yrttejä ja mausteita purkit.
- Kaada sisältö kuumalla vedellä 20 minuutin tyhjennyksen jälkeen.
- Toista täyttö uudelleen.
- Sulatettua nestettä täydennetään suolalla, sokerilla, etikalla, kaadetaan purkkeihin.
- Cork makea rapea kurkku talvella, kääri.
Kurkut ovat makea-teräviä talvella
Resepti makeita kurkkuja varten talvi täyttää tarpeet eaters, jotka erityisesti kunnioittavat välipaloja "kanssa kipinä". Tarvittavaa terävyyttä tuottaa chili- tai katkerapippuri, jonka määrä voi vaihdella maun mukaan. Extra mausteinen antaa oksia persiljaa ja silmuja kynttä.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- vesi - 1 l;
- suola - 40 g;
- sokeri - 4 rkl. lusikat;
- etikkahappo 70% - 2 tl;
- aprikoita persilja - 4 kpl;
- neilikanpennut - 2-3 kappaletta;
- vihanneksia, mausteita.
valmistelu
- Steriilit tölkit ovat täynnä yrttejä, mausteita ja kurkkuja.
- Kaada sisältö kiehuvaan veteen, jätä 15 minuuttia, tyhjennä.
- Infuusiossa lisätään suolaa, sokeria, keitetään, kaada etikkaa.
- Täytä marinadi purkit.
- Cork makea rapea mausteinen kurkku talvella , kääri.
Makeat peitattomat kurkut talvella
Seuraava resepti makealle suolattuja kurkkuja varten tehdään myös ilman sterilointia, eikä se vie paljon aikaa. Tässä tapauksessa välipala on mausteinen, haluttu crunch, kohtalaisesti suolainen ja makea huomata. Jos varastointi on tarkoitus olla kylmässä, pankkeja ei voi kääriä, mutta anna niiden jäähtyä huoneeseen ylösalaisin.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- vesi - 1 l;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 150 g;
- etikkahappo 70% - 2 tl;
- vihanneksia, mausteita.
valmistelu
- Täytä tölkit kurkulla valkosipulilla, yrtteillä ja mausteilla.
- Kaada sisältö kiehuvaan veteen 20 minuutin ajan.
- Vesi on valutettu, suolattu, makeutettu, keitetty 5 minuuttia, lisää etikka.
- Täytä marinadi purkit.
- Cork makea rapea kurkku talvella, lämmitetään jäähdytykseen.
Makeat kurkut talvella etikkaa
Toinen resepti makeita kurkut talvella on esitetty alla. Tässä tapauksessa säilöntäaineena käytetään etikkaa 9%, ja väkevän erikoisominaisuuksien antamiseksi yhdessä muiden mausteiden ja mausteiden, hienonnettujen porkkanoiden ja sipulien kanssa. Laskelma on esitetty yksitölkki 3 litraa.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- vesi - 1,5 litraa;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 6 rkl. lusikat;
- etikka 9% - 100 ml;
- vihanneksia, mausteita.
valmistelu
- Tölkkien pohjassa maustetaan mausteita, vihreitä ja täytetään kurkkuilla.
- Top suolaa, sokeria, kaada etikka ja lisää kuumaa vettä.
- Peitä säiliöt kannella ja steriloidaan astiaan kiehuvalla vedellä 20 minuuttia.
- Korkki herkullisia rapeita makeita kurkkua talvella, lämmitetty.
Makeat kurkut talvella sitruunahapolla
Tämä resepti sweet rapea kurkut talvella tehdään sitruunahappo, jota erityisesti arvostetaan vastustajat käyttävät etikkaa aihiot. Snack onnistuu pehmeämmin maulla, ilman ei-toivottua etikka-makua. Täydellistä säilytystä varten kurkkua kaadetaan kahdesti kiehuvalla vedellä ja kolmannen kerran vain suolaliuoksella.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- Bulgarialaiset makeat, kuumat paprikat ja porkkanat mausta;
- vesi - 1,5 litraa;
- suolaa - 4 tl;
- sokeri - 8 tl;
- sitruunahappo - 1 tl;
- vihanneksia, mausteita.
valmistelu
- Levitä vihreiden, mausteiden ja kurkujen rannoille.
- Kaada säiliöiden sisältö kahdesti kiehuvaan veteen.
- Infuusio täydentää suolaa, sokeria, keitettyä, kaadetaan tölkkeihin.
- Jokaisessa purkissa ripottele limonadia, korkkia astioita, kääri.
Makea rapea kurkku sinappi talvella
Keitetty makea marinoitu kurkku sinappi kanssa talvi hankkia erityinen mausteinen ja epätavallinen mausteinen maku. Aihiota, kuten edellisessä tapauksessa, kuumennetaan kahdesti kiehuvalla vedellä, mikä varmistaa sen täydellisen säilymisen jo pitkään. Tuotteiden määrä perustuu litraa kohti.
ainesosat:
- kurkku - 500-700 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sinappi pavut - 1 tl;
- vesi - 0,5-0,7 l;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- etikkahappo 70% - 1 tl;
- vihanneksia, mausteita.
valmistelu
- Levitä vihannekset, mausteet ja valkosipuli tölkkeihin, täytä ne kurjuilla.
- Kaada astioiden sisältö kiehuvaan veteen, jätä 15 minuuttia.
- Toista täyttö uudelleen.
- Infuusiosuola, lisää sokeria, keitä.
- Suoraan pankeissa kaadetaan etikkaa, ripottele sinappiin, kaada kaikki suolaveden.
- Cork makea rapea kurkku sinappi talvella , kääri.
Makeat kurkut tomaatilla talvella
Niille, jotka mieluummin valmistautuvat valikoimaan, makeat kurkut ja tomaatit talvella voidaan rullata noudattaen suosituksia seuraavasta reseptistä. Erityinen tuoksu ja miellyttävä välipala tuovat tuoretta persiljaa, sipulilamppuja ja bulgarialaisia paprikoita. Laskelma annetaan kolmen litran tölkissä.
ainesosat:
- kurkut ja tomaatit - kukin 1 kg;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- sipuli - 0,5 kpl;
- persilja - 2 oksat;
- vesi - 1,5 litraa;
- suolaa - 1 rkl. lusikka liukumäellä;
- sokeria - 5 rkl. lusikat;
- etikka 9% - 2 rkl. lusikat;
- vihanneksia, mausteita.
valmistelu
- Pankit täyttävät kurkut, lisäämällä mausteita, vihanneksia, sipulia, paprikaa ja valkosipulia pohjaan.
- Lisää suolaa ja sokeria purkkiin, kaada se kiehuvalla vedellä 15 minuuttia.
- Yhdistä marinadi, keitä se ja täytä se säiliöiden sisältöön lisäten jokaiseen etikkaan.
- Suljin on suljettu ja kääritty, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Makeat kurkut öljyyn talvella
Keitetyt makeat konservoitavat kurkut öljyä lisäämällä talvella on ominaista alkuperäinen tarjoilu ja hieno, epätavallinen maku, joka yllättää jokaisen gourmet- tai mukavan syöjän. Tällainen valmiste poikkeaa klassisesta reseptin toteutuksesta ja lopputuloksesta.
ainesosat:
- kurkku - 4 kg;
- öljy, sokeri ja etikka 6% - 250 g;
- suola - 100 g;
- valkosipuli - 1 pää;
- musta jauhettua pippuria - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Mukiin tai viipaleisiin leikattuja kurkkuja sekoitetaan luettelon jäljellä olevien ainesosien kanssa ja jätetään 3 tuntia.
- Ne levittävät massan tölkkien päälle, steriloitiin 10 minuuttia.
- Sulje alkuruoka keitetyllä kannella, lämmitä se jäähtymään.
Makea kurkku salaatti talvella - resepti
Toinen talven kurjuusalaatti voidaan valmistaa seuraavien suositusten perusteella. Tuloksena oleva välipala sopii erittäin hyvin tarjoilujen, perunoiden tai lihan tarjoamiseen, korostamaan mukana olevan ruokalajin maku ja anna sen ruokahalua. Haluttaessa aihion koostumusta voidaan täydentää kuumalla pippurilla.
ainesosat:
- kurkku - 4 kg;
- sipulit - 1 kg;
- Bulbialainen pippuri - 700 g;
- laakeri - 5 kpl;
- sokeri - 1 kuppi;
- öljy ja etikka - 0,5 lasia kukin;
- suolaa - 4 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 pää;
- makea paprika - 1 tl.
valmistelu
- Leikkaa kurkut, sipulit ja paprikat.
- Lisää suolaa, sokeria, etikkaa, voita, puristettua valkosipulia ja paprikaa ja jätä 1-2 tuntia.
- Ne levittävät massan tölkkien päälle, steriloitiin 20 minuuttia, sinetöitiin.