Tuoreet rapeat aihiot pystyvät arvostamaan sitruunaruohoa talveksi, jonka reseptit ovat erittäin monimuotoisia. Esimerkiksi ne voidaan puristaa tai suolata, johon sisältyy etikan tai sinapin sisällyttäminen astian koostumukseen, joka on valmistettu hillon muodossa.
Savustettu kurkku sitruunalla
Monet kotiäidit rakastavat kurkkua sitruunalla talvella. Keiton valmistusteknologia on samanlainen kuin klassinen, mutta välipala saa ominaispiirrettä ja hieman makeaa makua, ja sitruunan ympyrät näyttävät hyvältä pankilta. Mitään valittua keittoa käytetään marinadi, joka on täynnä vihanneksia.
ainesosat:
- kurkku - 300 g;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tilli - 1 nippu;
- Sinapinsiemeniä - 0,5 rkl. l;
- mustapippuri (herneet) - 10 kpl.
Marinadi per litra vettä:
- sokeri - 1 rkl. l;
- suolaa - 0,5 tl;
- etikka - 2 rkl. l.
valmistelu
- Kurkut upotetaan kylmään veteen puoli tuntia.
- Laita kaikki osat säiliöön.
- Tee marinadi liuottamalla aineet veteen ja kiehuvaksi.
- Pankit kurkkuineen ja suolaliuoksella suljetaan, jätä jäähtyä.
Kevyesti suolattu kurkku sitruunalla
Uskomattoman herkullinen on suolattu sitruunakurkku sitruunalla, varsinkin jos resepti sisältää mausteita ja mausteita. Määrä riippuu niiden määrästä, mikä maku on vallitseva. Jos sinulla ei ole reseptin ainesosia, kokeile ja luo ainutlaatuinen ruokalaji.
ainesosat:
- kurkut - 1 kg;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- sinappi - 1 rkl. l;
- sokeria - 2 tl;
- suolaa - 0,5 tl.
valmistelu
- Tee liuos sitruunamehusta, joka on sekoitettu sinappiin, suolaan ja sokeriin.
- Ratkaisuna kaada kurkku viipaleille. Jäähdytä ne pari tuntia.
- Valmiit kurkku asetetaan purkkeihin, sulje kansi ja säilytä jääkaapissa.
Kurkkua talvella sitruunalla ja etikalla
Yksi todistetuimmista tavoista säilyttää, jota monet kokeneet kotiäidit käyttävät, on resepti kurkkua sitruunalla talvella, johon sisältyy etikka siihen. Tapauksessa, jossa käytetään niin kutsuttua "kaksinkertaista täyttöä", vihannekset suoritetaan välttämättömällä steriloinnilla. Ne kaadetaan marinadiin, mikä antaa heille erityisen maun.
ainesosat:
- kurkut - 1 kg;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- piparjuuri - 1 juuri;
- suolaa - 0,5 tl;
- herukka, tilli.
valmistelu
- Kurkut upotetaan jäähdytettyyn veteen 6 tunnin ajan.
- Pidä kaikki komponentit säiliössä, kaada kiehuvaa vettä, jätä jäähdytykseen.
- Tyhjennä neste, tee siihen perustuva marinadi, lisää sokeria, suolaa, etikkaa, kaada se maljalle kurkulla, rullaa se.
Prahan kurkut sitruuna - resepti
Hyvä ateria aterian yhteydessä on Prahan sitruunaruohoja. Niiden herkullinen maku ja aromi varmasti houkuttelevat koko perheelle - alkuperäisen reseptin mukaan valmistetut vihannekset lisäävät lajikkeita tavalliseen ruokavalioon. Sitruunahapon ansiosta aihiota voidaan säilyttää pitempään aikaan.
ainesosat:
- kurkkua - 12 kpl;
- sitruuna - 4-6 ympyrää;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- mustapippuri - 5 herneet.
Suolaliuosta per litra vettä:
- sokeri - 1 rkl. l;
- suolaa - 0,5 tl;
- etikka - 2 rkl. l.
valmistelu
- Kurkut valmistetaan ja upotetaan kylmään veteen 6 tunnin ajan.
- Kun asetat astiaan pohjaan, vie valkosipuli, hernepippuri ja päälle sitruunat ja kurkut.
- Tee suolaliuos keittämällä ainesosat sille.
- Monet kotiäidit tekevät kurkkua sitruunalla talvella, jonka suosittuja reseptejä tarjotaan täytettäviksi kahdesti. Ensimmäistä kertaa kaadettiin keitettyä vettä ja toinen - suolaliuos.
- Roll up purkit kanssa kurkut.
Marinoituja kurkkuja sitruunalla ja sitruunahapolla
Kurkku sitruunalla ja sitruunahapolla on vertaansa vailla säilöntämenetelmä. Menetelmän suosio selittyy sillä, että sadonkorjuuta säilytetään pitkään säilyttäen alkuperäisen maun ja tyypin välipala. Sen erityispiirre on, että kurkut saadaan hapan-makea maku ja rapea.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- vesi - 3 litraa.
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- sitruuna - 1 kpl;
- tilli (sateenvarjot) - 3 kpl;
- sinappi (siemenet) - 3 tl;
- sitruunahappoa - 1,5 tl;
- suolaa - 0,5 tl.
valmistelu
- Kurkut upotetaan jäähdytettyyn veteen 4 tuntia.
- Kurkut ja muut ainesosat, jotka määrittävät astian, kaada kiehuvaa vettä ja tyhjennä vettä 10 minuutin kuluttua. Toista tämä uudelleen 5 minuuttia.
- Ripottele sinapinsiemenet, happo. Monet talonmiehet tekevät sitruunasta kurkkuja talvella, jonka reseptit viittaavat sitruunankerrosten asettamiseen tölkin seinämille.
- Kaada marinadin sisältöä, käännä.
Kurkut sitruunalla ja sinappi
Lihavien välipaloja pitävät sitruunan ja sinapin kurjuista talvella . Näiden kahden lisäkomponentin ansiosta työkappale saavuttaa samanaikaisesti hapon ja terävyyden. Sinappi on suositeltavaa käyttää jyviä, koska tämä parantaa lautasen makua.
ainesosat:
- kurkku - 2 kg;
- sitruuna - 5 ympyrää;
- sinappi (jyvät) - 3 tl;
- mustapippuri - 10 herneet;
- valkosipuli - 2 päätä;
- laakerinlehdet - 4 kpl;
- vesi - 3 l;
- suolaa - 0,5 tl.
valmistelu
- Kurkut upotetaan jäähdytettyyn veteen 3 tuntia.
- Laita kaikki osat purkkiin.
- Tee suolaveden, laurushkin, pippurin, suolan ja kaadele sitruunalla sitruunat.
- Roll up pankkien ja laittaa ne kellariin.
Kurkku salaatti sitruunalla talvella
Toinen epätavallinen resepti, joka auttaa monipuolistamaan pöytää, on sitruunalla valmistettu kurkkusalaatti , joka auttaa täydentämään vitamiinien säilyttämisen varauksia. Erityisen arvostavat ne, jotka haluavat syödä vihanneksia leikatussa muodossa. Kyseisen keittotavan erityispiirteet ovat, että vain sitruunamehu ja mehu otetaan.
ainesosat:
- kurkku - 4 kg;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mustapippuri - 6 herneet;
- kuiva sinappi - 4 rkl. l;
- suolaa - 0,5 tl.
valmistelu
- Kurkut uppoudu jäähdytettyyn veteen 2 tuntia, sitten leikataan viipaleiksi.
- Levitä sitruunankuorta ja purista mehu pois massasta.
- Sekoita kaikki ainesosat yhteen ja sekoita. Aseta lasti säiliön päälle.
- Pidä sitä yönä ja levitä sitten suolakurkkua ja sitruunan tölkkien päälle ja rullaa ne ylös.
Kurkkuhillo sitruunalla
Alkuperäinen maku ja aromi yllättävät sitruunan ja oranssin kurjuista hilloa. Resepti soveltuu erityisen hyvin niille, joilla on omat juurensa kasvavat kurkut, koska tämä on yksi kannattavimmista tavoista soveltaa hyvää sadonkorjuuta. Lautaselle on ominaista alkuperäinen makea ja hapan maku.
ainesosat:
- kurkut - 1 kg;
- sokeri - 600 g;
- kaneli - 1 tikku;
- sitruuna - 1 kpl;
- oranssi - 1 kpl;
- neilikka - 2-4 kpl.
Valmistus.
- Leikkaa kurkku palasiksi. Sitrushedelmät jaetaan segmentteihin.
- Tuotteet yhdistävät, lisäävät kaikki mausteet, antavat pysyä lujana ennen mehun muodostumista.
- Kuumenna puolen tunnin massa.
- Viimeinen vaihe koostuu pankkien avaamisesta ja käyttöönotosta.