Plov on Keski-Aasian maiden klassinen ja tärkein ruokalaji. Meidän aikanamme lisätään makuihin erilaisia mausteita : karhunvatukka, granaattiomena, munat. Mutta tärkeimmät ainesosat ovat tietysti sipuli, riisi ja liha. Tutustu kanssasi esillä olevaan Uzbekistanin pilaf-reseptiin ja miellytävät vieraita maukkaalla ja runsas ruokala.
Uzbekistanin pilaf-resepti, jossa on sianlihaa kattilassa
ainesosat:
- sianliha - 2 kg;
- lamppu - 2 kpl;
- riisi - 3 kohdetta;
- porkkanat - 5 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy - 0,5 erää;
- mausteet;
- vesi suodatettu - 8 kohdetta;
- Curcuma, karhunvatukka, sahrami - haluttaessa.
valmistelu
Vihannekset harjalla, puhtaat ja leikatut: porkkana - ohut pilli ja sipuli - puoli rengasta. Lihaa käsitellään, poistamme kalvon ja leikataan pieniksi paloiksi. Laitoimme keskipitkän palan, kaada kasviöljyä ja odota, kunnes se kiehuu. Sitten alempi huolellisesti lihaa ja paista se, jatkuvasti sekoittaen puisella spatulilla. Seuraavaksi heittäkää säde, mausteet ja sekoita sisältö hyvin. Lisää porkkanat ja ruskea kunnes valmis. Sen jälkeen kaada kylmää suodatettua vettä, laita muutamia valkosipulin kynsiä ja kypsennä noin 30 minuuttia. Riisi perusteellisesti pestään useita kertoja, kaadetaan patoon, ottaa valkosipuli, peitä kansi ja odota vielä 35 minuuttia, kunnes kaikki neste on imeytynyt. Valmis pilaf sekoitetaan ja kutsumme kaikki pöytään, kunnes astia on kylmä.
Uzbekistanin pilovan resepti multivarkissa
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- porkkana - 3 kpl;
- riisi - 1,5 kohdetta;
- lamppu - 2 kpl;
- kasviöljy;
- mausteet;
- Curcuma, karhunvatukka, sahrami - haluttaessa.
valmistelu
Tarjoamme sinulle toisen reseptin Uzbekistanin pilafista naudanlihan kanssa. Liha pestään huolellisesti, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi. Puhdistamme sipulit, rypytetään puoliympyrät ja pilkko porkkana ohuiksi nauhoiksi. Kaada monivarka kulho öljyä ja käynnistä ohjelma "paistamiseen". Heti kun se lämpiää, heittävät säde, porkkanat ja kuljemme 10 minuuttia kunnes kullanruskea. Tämän jälkeen kaadetaan pesty riisi, lisätään suolaa, lisätään puhdistettuja valkosipulin kynsiä ja kaadetaan veteen. Sulje kansi, aseta tila "Plov" tai "Rice" ja kypsennä 45 minuuttia. Avaa sitten monivärikartta, kokeile astiaa ja tarvittaessa lisää hieman vettä. Ota pois valkosipuli, sekoita se, levitä pilaf lautaselle ja tarjoile sitä kuumalla maljalla leipää.
Uzbekistanin pilau-resepti kanaa
ainesosat:
- kananliha - 500 g;
- pitkä riisi - 500 g;
- lamppu - 2 kpl;
- porkkana - 3 kpl;
- valkosipuli;
- mausteet;
- kasviöljy;
- karhunvatukka, zira, curry - haluttaessa.
valmistelu
Puhdistamme polttimoa, murskataan puoli rengasta. Porkkanat käsitellään ja leikataan suuriksi pitkiksi tammanpäille. Kana on hienonnettu pieniksi paloiksi. Ota nyt valurautainen paistinpannu, laita se vahvaan tulipaloon ja kaada vähän öljyä. Seuraavaksi heittää keula ja päästä